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位在台北東區的 Wennce Naior 乃渥爾料理緊鄰
捷運忠孝復興站,交通相當方便,開幕沒多久就備受
關注,除了金燦帶貴氣的門面很容易吸引過路人注意
Fusion風的創意料理也讓愛嚐新的饕客躍躍欲試
 
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乃渥爾料理雖為預約制餐廳,但臨時想光顧也行
只不過點餐會比較受限,料理調整空間也較小。今晚
又冷又雨,不過絲毫不減我與友人享用美食的熱情

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餐廳門口設有接待員讓我們有備受禮遇之感,LED
播放的美食照讓我們還沒進門就已經產生想吃的渴望

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要進門時發現門推不開,原來這個
像電話又像提款機的並不是裝飾物
想進門飽餐一頓,要經過這關才行

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聰明的友人拿起話筒說出通關密語後門就
自動開了,相信我~密語絕對不是"芝麻開門"

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餐廳裝潢融合了古典與現代,英美風較鮮明
我想這跟在紐約待過的設計師老闆有很大的關連

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這區有英國茶館的氛圍

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相當有美式風的地方就是這個紅色酒吧
我在美國時發現當地牛排館都滿喜歡設置
紅色酒吧,餐廳也偏愛紅、黑色系的裝潢

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這區最能展現古典與現代的融合

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「框」是從外到內的裝潢主要元素
 
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我特意選在農曆年假放完前來,如預期用餐
桌數少,我們今晚有如包場。這裡感覺高貴但
是我喜歡的輕鬆用餐氛圍,我們吃與討論美食
忘情到才想到看錶,就已超過店家營業時間

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這種型態的餐廳美酒是少不了的

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Epsilon Spumante系列是義大利Ca'di Rajo
酒廠推出的,這是專為年輕葡萄酒迷設計的酒款
由於我沒喝過因此想試看看,可惜沒單杯販售

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乃渥爾的創意料理主要融合了美、法、義
、西,並於每季更換菜單,僅提供主餐菜單,前菜
部份主廚會視消費者所選之主餐來做搭配

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這次是受邀前來,限點NT1,480以下的主餐
聽完服務生的介紹後,我和友人想自行加價點
NT2,400的蒸烤波士頓龍蝦,不過...不過...

竟然不能點!

服務生說因為要確保食材新鮮度,所以超過
NT1,480的主餐需先預約。由於不知附餐內容
因此點餐時服務生會先問是否有不吃的東東

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套餐內容:麵包+開胃小點+前菜+沙拉+湯品+飲品+甜點
(NT1,080~NT1,280的套餐會少一道沙拉)

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搭配麵包的有紅酒油醋醬與橄欖油+海鹽

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義式香料與裸麥核桃麵包(可免費續加)

熱騰騰送上的麵包不用沾醬就很好吃

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開胃小點以Finger Food方式搭配醃漬、風乾
蔬食呈現,打從開胃菜起就展現了料理上的功夫

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阿爾薩斯燉豬肉下方襯墊著圓切烤吐司

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韃靼牛肉演變至今的做法變得很多元,不過
最基本的架構就是生雞蛋黃+生牛肉末的組合
乃渥爾的做法是用剁碎的菲力牛混合酸黃瓜、
香料等再加上鵪鶉蛋黃以迷你版的方式呈現

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此刻真希望手上有一支針,用針狠戳的感覺
肯定很爽快,突然覺得這道是舒壓療癒系料理

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沒針只好拿叉子叉下去,尤其
想像成是在戳小人,感覺好棒棒

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所有的煩惱、壓力都如同流洩的蛋黃被
釋放,開胃小點不但開了胃也開啟了好心情

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溫泉蛋沙拉佐檸檬油醋醬

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我去西班牙旅遊時吃就比較篇愛油感沒那麼重
的塞拉諾火腿(SerranoHam),看到塞拉諾火腿
出現時除了口水湧現外,點酒的念頭也被激發了

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黃流成河的概念,想到眼前的都會伴隨
著蛋黃河流到我口中時,嘴角就不禁上揚了

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友人跟我真有默契,喝酒就要有酒伴
才盡興,看了酒單後才知道這家都是以
瓶為主,點單杯就只能點當日提供的,這次
沒喝到想喝的Epsilon感覺有點小失落

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J. Lohr South Ridge Syrah 2013 NT400/ 杯

今天提供的紅酒是產自美國加州,這邊沒有
侍酒師,不過點單瓶的話服務生也可以提供一些
建議。我覺得這支酒單瓶售價還OK,但品味後
與考量單杯份量有點少,所以覺得單杯略貴

飲酒過量有礙健康

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Haha Marlborough Sauvignon Blanc 2014 NT300/杯

我不太愛喝紅酒所以點白酒,這支酒來自紐西蘭
色澤淡黃帶綠光,酸甜度均衡,滿合我這怕酸人的口味

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酒的部份,我們是自行消費

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前菜登場時我開始忌妒友人了,因為她的
炙燒小卷把身為外貌協會的我電暈了,那時
我心裡真的在碎念,可惡的廚師真是不了解
我,不過這就是無菜單的驚奇與運氣吧

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炙燒東北角小卷佐檸檬墨魚醬

壞心的我原本想把這道雲淡風輕的帶過
但它竟然好吃得要命,哇~我又受了二次傷害

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每一個面向無論型態或配色都相當漂亮

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新鮮的小卷生熟度控制得宜口感極佳,本身
的天然味與調味就很優,不用沾醬就相當好吃
沾醬後又是另一番風味,墨魚醬不知是否有加入
黑芝麻醬調味?感覺有隱約的芝麻苦與濃醇

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煎青甘魚搭配百香醃甜瓜橙味風

這道的擺盤也很美,青甘魚像是海中的小島
色彩繽紛的配角就如同像海中的花花世界,而我
就是個大漩窩,時機一到就把海陸全部吸光光

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青甘魚比較常出現在日式餐廳,冬天是
吃青甘魚的好時機,主廚用百香果醬醃漬
的黃瓜與橙片來搭配青甘魚,一開始吃的時候
我和友人都覺得鹹、酸、甜之間找不到味道上
的重點,此刻酒來的正是時候,喝一口白酒再享用
果然如預期,這道一定要配白酒才對味~才好吃

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牛肝菌野菇濃湯

因腸胃關係我不太喝濃湯,通常這種
消費層級的餐廳會提供清湯與濃湯2種
選項,可惜這家沒有不過服務生說,如果
要喝清湯的話,可以在訂位時先告知

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凡事都是比較而來,如果跟我一樣常吃
高價一點的西餐,就會覺得這道湯的出場
不特別,因為這幾年已經有太多家都已出現
類似的蘑菇湯款與泡沫+湯後倒的出場噱頭
差別就只在好不好喝了,不過對於很少接觸
高價西餐的人,看到這湯時會很有驚奇感

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友人的泡沫較扁平,我的泡沫如小山,視覺效果勝

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泡沫下襯墊的綜合野菇義大利麵餃
我覺得主廚太有誠意了,不是五星級的
價位,卻能喝到媲美五星級餐廳的好湯

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主餐就像是兩幅美麗的畫作

最近餐廳把進口的仿木紋或岩石材質的
磁磚當作餐盤使用,似乎也成為一種潮流

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香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒薄荷醬汁 NT1,480

羊排有3種熟度,友人說好吃,吃到後來乾脆
拿起來啃更是過癮。我不敢吃羊肉看到友人
滿足的表情,忍不住吃了一口,不過還是有羊味
好在白酒薄荷醬汁很棒,我還是有吃進肚,直到
現在無論國內外,我都還沒吃到沒有羊味的羊

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從背面看又是另一種美感

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除了擺盤精美、羊排好吃外,配菜也都不馬虎
玉米筍、小紅蘿蔔、櫻桃蘿蔔、龍鬚菜等都是
精選食材,其中最特別的就是進口紫色花椰菜

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紅酒搭配羊排、牛排都適合,今天很幸運我的
白酒搭配牛排,甚至留一小口搭配餐後甜點都不錯

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美國prime肋眼眉上蓋肉野菇醃製蔬菜佐肉汁醬 NT1,480

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用牛骨湯加入紅酒等材料熬煮成的醬汁
看起來滿像巧克力醬,搭配牛排與配菜皆宜

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微煎烤的杏鮑菇鮮嫩多汁

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肋眼眉(老饕牛排)為肋眼牛排菁華部位,油花細緻
肉質軟嫩,深獲台灣食客喜愛。prime級的牛肉選擇
3或5分熟為宜,我偏愛5分熟,品嚐後沒讓我失望

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好的牛排原味就很好吃,我習慣沾點玫瑰鹽
我討厭蒜但能接受搭配牛排的炸蒜片,不過超
挑剔,很少能讓我滿意,沒想到炸蒜片和炸蒜苗絲
是意外的亮點,我覺得不太吃蒜的人都可試試

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馬鈴薯泥有加入香草籽提味,可以先吃原味,然後
再加入肉汁醬或咬一口秋葵,這樣就不會有膩口感

主餐部份我覺得和典藏餐廳類似,不知道主廚
是否有待過典藏或是師出同門?如果喜歡典藏
這家一定要光顧,因為味道與套餐整體都勝出

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飲品只有紅茶和莓果茶,真希望有咖啡

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檸檬起司蛋糕+櫻桃巧克力塔+巧克力費南雪+馬卡龍

附餐2人份的甜點可用華麗的出場來形容
光看就讓人滿意,不過還是有點小擔心好吃度
品嚐後覺得甜點有水準,詢問後才知道有另外
聘請甜點師傅,近日已經開始推出下午茶了

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馬卡龍有香橙與巧克力2種口味

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檸檬起司蛋糕

我這挑食鬼也不愛吃起司蛋糕,好險我的
國內外吃透透友人不挑食,只會在意好吃度
她先試了味道後跟我說好吃我才吃一點,品嚐
後覺得這是一款口感清爽的起司蛋糕,巧妙地
搭配檸檬果乾可減低起司蛋糕吃多的膩感

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起司蛋糕外有2片有點像乳酪的切片,沒記錯
的話是甜點師手工自製,友人品嚐後說是有調味
的白巧克力,味道不錯,不過我最討厭白巧克力
所以一口都沒吃,吃就要吃自己愛的才開心

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櫻桃巧克力塔

下午茶若有看到櫻桃巧克力塔建議大家
要先點,因為這甜點不但好看還有著大眾化
好吃的口味,如果太慢點,可能會被搶光喔

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上面是用櫻桃醬汁做的果凍慕斯,口感
比一般慕斯扎實一點,下面是苦甜度適中
的巧克力塔,開心果碎無疑是櫻桃巧克力塔
的好朋友,無論在配色或味道上都是絕配

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飯後必去之處的裝潢也符合整體設計風格

「顏值高」、「顏值爆表」是近期當紅的
網路用語,我覺得乃渥爾料理也超適合被形容為
「顏值高」的餐廳,因為除了裝潢、餐點都相當美
之外,餐廳內也會有高顏值的人出沒(指自己 )

此外「人美心更美」也可以延伸形容
乃渥爾除了有好看的外表,料理也讓我們
覺得好吃,最棒的是有物超所值的感覺

好康報報
2/27乃渥爾甜點吃到飽開賣
NT550+10%,時間:每日13:00~17:00
預約2/27~29 三天,可享9折優惠


消費:NT4,026 / 2人(含10%)

乃渥爾料理 Wennce Naior
地址:台北市大安區忠孝東路3段249號
         (捷運忠孝復興站1號出口)
電話:02-2752-5205
時間:18:00~22:00
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留言列表 (1)

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  • 奧斯汀的日光
  • 擺盤很厲害 垂涎肋眼眉!
  • 好看又好吃~有超值感
    滿推薦的

    kate 於 2016/03/16 18:12 回覆