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幾年前就把牛易館收在必去
口袋名單中,不過我雖然愛吃但卻
不喜歡追店,到現在多了一家八德路
旗艦店,而我才在前陣子經過時意外
吃到,品嚐後覺得同時可享清燉和
紅燒的太極牛肉麵果然名不虛傳
 
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離開時安靜好我們想找鹹食滿足
另一個胃,就這麼剛好友人停在路旁
搜尋餐廳時我就看到牛易館招牌,因為
在門口沒看到店員還以為是午休時段
還好有看到裡面有食客確定有營業後
加上從日本回台渡假的友人也超想
吃牛肉麵,於是我的心願就達成了
 
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環境只拍了這張,無奈沒注意
手機拍照模式錯誤,這張加減看
本店就是小吃店的裝潢,熱門用餐
時段來和別人併桌的機率較高
 
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因友人誤認煮麵區的是海報
上的老闆,不過也因為這樣我們
看到老闆本尊,很有趣的照面
 
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今天重點是在和友人聊天
與輕鬆享用美食懶得拍照,其實
太極牛肉麵可以六吃,光顧時別忘
去看自助區牆上的自助調味說明
店員不會特別介紹,自己多注意

 

 

 

 

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蕃茄湯餃(高麗菜)NT100/10顆
 
湯餃還有韭菜的,釋迦不吃
牛,這裡也提供沒牛肉的湯麵
餃類,不吃牛的也可以一起來
 
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友人說湯頭清爽還不差,湯餃
沾店家特製辣椒醬會比較好吃
 
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清燉牛肉麵NT140
 
日本回來的小李口味比較清淡
喜歡吃清燉牛肉麵,原本還要跟我
分食一碗,我說妳點一碗吃不下我再
幫妳吃,結果整碗吃光光,還吃了我不
敢吃的牛肚,邊吃邊說牛肉又嫩又
入味,份量也給的多CP值很高
 
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太極牛肉麵NT280
 
在門口就可以看到立牌標明
「太極牛肉麵」榮獲yahoo獵牛節
全台人氣冠軍,首訪怎麼能不點
 
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牛肉、牛肚、牛筋是牛易館
三寶,太極牛肉麵可說是清燉與
紅燒三寶麵牛肉麵合體,除了可以
比較兩種湯頭中的三寶風味,較大
的份量超級適合我這種大食女
 
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我習慣先品嚐原味,湯頭表現
較一般,相較下清燉湯頭比較好
紅燒覺得有點火侯不夠,少了深韻
與層次感,加點辣醬提味會更佳
 
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厚切的牛腱無論清燉或
紅燒都軟嫩入味,表現亮眼
 
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有吃牛排的錯覺
 
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牛筋大塊也燉到該有的軟彈膠感
 
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我不吃內臟,有吃一口紅燒湯頭
中的牛肚,結果肚味滿重,因此全部
都給敢吃的友人,友人說口感味道還
不賴,但的確肚味是屬於明顯級的
 
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拉麵的韌度與軟彈度也不錯
 
牛肉麵整體表現有水準,CP值
也高,一點都不輸貴鬆鬆日式拉麵
的台灣平民美食,有機會也想光顧
八德路旗艦店的八卦牛肉麵火鍋
 
離開我們又進行第三攤
人會肥嘟嘟不是沒原因的
↓↓↓
 
 
消費:NT520/3人(kate、小李、釋迦)

牛易館
地址:台北市中山區四平街30號
        (捷運松江南京站8號出口)
電話:02-2523-8732
時間:11:00~20:00
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