複製凱特

 

到現場才知犇鐵板燒和牛館分兩館,我想
首訪者都會先從這門進去,進門後有接待員
不過說完訂位人後,就被告知是在隔壁用餐



我們用餐區雖然在隔壁,但既無招牌連門面感覺
都很差,若不是我知道犇以前在安和路的盛況,路過
的話還真不覺得是家標榜頂級和牛的鐵板燒餐廳






進門後無人接待與搭理,還要自己詢問服務生
坐位在哪?看到用餐環境怎麼跟17Life的方案內容
差這麼多時,我覺得網路時代還敢這樣搞~勇者






滿像我家附近100元卡拉ok的陳設






17Life餐券方案中描述的用餐區多棒
結果我們連看都沒看到照片中的用餐區



因為沒幾組客人誰用餐券滿好辨認,用餐券被安排
在邊角位子可接受,但從頭到尾師傅都不太理用餐券
的客人,只跟有點龍蝦或非用餐券者互動,用餐期間只問
了我們牛排要幾分熟,這部份的感受就不佳了,或許是老派
作風服務頂級客慣了,覺得用餐券的可能只會來消費一次
不用在意,但時代變了,頂級客的選擇更多,餐券就如同水
能載舟亦能覆舟,生意好何須出餐券?若不用心對待用
餐券的消費者,現在網路發達,難免有損老店的口碑



犇和牛雙人和風鐵板燒饗宴NT1,980

 

 

開胃小品-特製洋蔥碎+莎莎醬(原-醃漬大根)



麵包上桌時掉在桌上,服務生不是
換新的是直接從桌上撿起放回餐盤

前菜有2種選擇,我和友人各選一種,服務生
不但沒記我們的餐點選項,上餐時也不問餐點
是誰的放了就走,我們用餐券沒錯,但1人消費
也是1000元,應該不算是小吃級的消費吧



前菜-鮭魚卵蒸蛋

從照片就可看出鮭魚卵扁扁的



前菜-嫩煎澳洲和牛牛舌沙拉

友人說不錯,就是份量超迷你



特製湯品-山藥干貝湯

湯品不錯,也有點小特色




 




冷盤-澳洲和牛綜合握壽司拼盤

以1000元的消費來看,只有和牛握壽司
過關,紅魽和海鱺握壽司品質與賣相都不優

 

看這刀法好像師傅和魚有仇,亂劃出氣






欣賞師傅料理過程與交流是吃鐵板燒的樂趣之一
早期吃高檔鐵板燒還能看到師傅甩胡椒罐等秀花招
現在演變成不是全部料理都會在食客前料理,目前吃過
的至少前菜和主餐都會在眼前料理,沒想到今天我們吃
的雞排與牛排都不在我們這台料理,所以樂趣少很多



香煎比內土雞

比內土雞的美味相信吃過的都會豎起拇指
食材本身好,乾煎之後無須過多調味就很好吃










 

美國Prime紐約客牛排

紐約客牛排略帶油筋肉質也較有嚼勁,我點5分熟
由於不是在我這台料理,所以不知為何師傅要分2次
上桌,首次就先上這2小塊,我先吃了1小塊,然後才
上下面照片中的2小塊,總共4小塊感覺份量縮水









血水

牛排品質佳,可惜師傅手藝有待加強



副食-黃金炒飯

副食應該是和牛烏龍麵與黃金炒飯2選1,不過
竟然沒有和牛烏龍麵,炒飯也是早就炒好其實餐券
內容和實際消費時有小差異尚可接受但差太多尤其
是標榜頂級和牛套餐,結果和牛的選項沒有,難免讓人
感受不佳,最後飯都沒吃完就急著上甜點,甜點又
是會融化的冰品,服務比夜市鐵板燒還不如



甜點-古早味芋頭冰
(甜點和飲品都是在原位享用)

甜點本來是紫米紅豆湯、紅豆抹茶冰、
古早味芋頭冰3選2,結果不但前2款沒有,選項
還變為2種,消費者是不是就只能認了? 對~表面
我們認了業者賺到,但是我的文章會如實分享



甜點-起司蛋糕佐冰淇淋

 

飲品-咖啡

我覺得犇鐵板燒比較適合可以消費NT5000/1人
以上的客層,絕對能提供頂級食材與派出厲害的師傅
但用餐券消費感覺是讓資淺師傅練功,新手服務生磨練
撇開服務、廚藝、環境不論,套餐內容CP值也是<1