複製凱特

牛店的老闆曾服務於五星級餐廳,其研發出的「精燉」湯頭
有別於其他牛肉麵店的紅燒與清燉湯頭,牛店應該最早是在台北
牛肉麵節展露頭角,後來經由美食家胡天蘭的力推與媒體的報導
造成一股排隊潮,不過我不愛湊熱鬧,因此拖到最近才去光顧

 

假日熱門用餐時段的晚上,雖然全店客滿但店內
顧客沒想像中多,我們在門口等了5分鐘就有位子了
大概等我們用餐到一半時,就完全不用等待了






員工的制服很可愛






牛店的裝潢為東方元素與現代藝術的結合,鐵鍊、粗糙
斑駁的牆面、地上的牛蹄印讓我想到辛苦耕田的牛,可惜
我是尚未得道的世俗之人難禁口慾,今晚還是要吃牛






自助區



即使友人跟我說牛肉麵比較普通,只有椒麻拌麵
比較好吃,猶豫了一下,我還是維持首次造訪店家的
習慣,點了半筋半肉麵,大頭點了招牌滿漢牛肉麵









豬耳朵NT40

有我怕的耳朵味,連愛吃豬耳朵的大頭也不愛



熱花干NT40

比大部分的牛肉麵店好吃,但是輸給林東芳和史記






沾醬可搭配小菜或牛肉



牛店秘製牛骨髓麻辣辣油~味道不錯



半筋半肉麵NT220

我們都選川味湯頭,川味湯頭看起來不算油
但是喝的時候有點油,雖然精燉高湯味道不錯
但沒有那種非常好喝或是特別出眾的感覺









牛店選用澳洲牛肉,牛腱味道雖然算不錯但火侯
還是稍嫌不夠,口感差了點,甚至還比不上我外婆
做的的牛腱。由於我平時愛吃菲力,因此截至目前
牛肉麵店中的牛肉,我還是喜歡桃源街上那家的



牛筋軟嫩又保有彈性,可惜比不上史家系列的



滿漢牛肉麵NT220(腱心+牛筋+牛肚)



大頭說牛肚也不錯,可惜整體而言並沒有
讓他有近期內想再奔來吃一碗的衝動



原本想選寬麵,可惜假日只提供細麵
麵條的口感不錯,但是感覺湯是湯麵是麵 

我覺得牛店不必專程前往,想吃牛肉麵時剛好在附近或
是有地緣關係者,我滿推薦去光顧。有機會路過時我也會
再度入內品嚐這次沒吃到的牛肉椒麻拌麵,不過整體來說
我還是偏愛史記、史大華(原嗎哪),史家系列的牛肉麵