【推薦】雙月食品社．爆料養生雞湯。魚比碗大的虱目魚湯~米其林必比登推薦 @ 複製凱特

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最近身邊的親戚接二連三好孕連連,而友人中也出現體弱
需進補的,應眾人要求,於是我開始留意哪邊有優質的養生湯
雖然現在滴雞精紅到翻,但是我卻對現煮的養生湯品情有獨鍾
前陣子在因緣際會下與友人談到進補,於是她推薦雙月食品社
的養生雞湯與油飯給重視食材的我,想要挑戰我的味蕾,結果
竟讓我找到可以大力推薦給親朋好友們的各式平價養生湯

雙月食品社離捷運善導寺站雖然只有約3~5分鐘的路程
但卻位在人潮較少的青島東路上,若不是友人介紹,我應該
不會發現這家店。雙月的養生湯早已在附近有很好的口碑
不過礙於人力不足無法外送,因此老闆在聽取老主顧(尤其是
遠道而來)的建議後,計畫推出宅配,在推出前想讓更多人知道
雙月的好湯,由於友人是老闆的朋友,因此就邀請我去喝湯

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雙月的生意非常好,我是趁14:00午休時段去的
進門時餐廳內的人客還是滿滿的,雖然午休時間
已到,人客上門也沒看店家拒絕,滿有人情味的

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店面雖不大但乾淨整潔,對於喜歡照鏡子的人來說
這一排面鏡的座位絕對是首選。若獨自前來坐在這
面對自己更可以省去面對陌生人的不自在與尷尬

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店家也很貼心地保留一桌給4人以上同行的顧客

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除了湯品、油飯、麵線外,小菜也幾乎桌桌都有點

雙月的消費方式是先到櫃台點餐,結帳後把號牌
放在座位上即可,由於都是現烹調,因此須要小等一會

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雙月的老闆相當重視食材的新鮮度,像我這次去
不是東石鮮蚵產季就沒有提供蚵料理,當然店家也
會視季推出不同的季節料理,因此Menu內容會有
來不及更新的情況,點餐前不妨直接詢問比較快

雙月提供的湯品全都是用每早燉煮的雞高湯為底
烹調而成,看到menu中的湯品照片和售價時我還心想
湯的實品應該不會跟照片中一樣食材滿溢才對?

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滷蛋與百頁豆腐NT30

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四碗湯同時出現的氣勢果然驚人,連鄰桌的都不時
轉頭過來看,後來更有趣的是還有客人指著虱目魚湯
問店員,「請問我點的虱目魚肚湯也會和那位拍照
小姐的一樣大嗎?」答案當然是 YES 啦！

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獨自面對四碗料滿如小丘、魚比碗大的湯時
當下的滿足與不知該如何下手的躍雀感真難形容

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ㄎㄎ,我要把這張照片命名為「雙月四王一后」
大家去的時候可以直接點「雙月四王一后」,今天能
吃到傳說中晚去會吃不到的油飯,真是太幸運了

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油飯NT35

品嚐後終於明白為何常常中午就賣完,除了油飯是
當日早上六點現炒無法大量供應外,最重要的是豬油
與油蔥都是店家自己製做,因此不用擔心食安問題

雙月油飯最大的特色就是有一種像在家自己做
油飯呈現出的樸質感,雖然製成不像大溪百年油飯
那麼搞工,但簡約的好滋味同樣能擄獲食客的心

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雙月何首烏燉雞湯NT180

何首烏燉雞湯送上時看到滿到比碗高的料,我還
壞心的想是不是因為試吃,所以料特別澎湃?於是
立馬左看右瞧,結果別人的也同樣是堆高高地

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何首烏燉雞湯不加鹽,採純中藥燉煮,據聞台積電
董事長張忠謀吃完後又外帶好幾碗,友人還說附近的
公務員與上班族慕名前來品嚐後,往往一喝成主顧

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眼尖的人應該發現這碗的外貌和四碗湯合照中的有點不同
原因是我在拍照時廚房中的阿姨跑來深怕我沒拍到湯裡大塊
的肉,快手的把碗中的肉撈出來要我拍照,此刻我有點錯愕,因為
翻動後會破壞合照的美感,不過既然破壞了我就趁熱先吃塊肉
喝口湯止一下我的口水,因此合照中的何首烏雞湯氣勢弱了點

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由於第一碗湯就讓我滿意,於是我拍了好幾
張雞肉,回報給熱情與滿足我味蕾的辛苦阿姨

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雙月的湯品中只要有雞肉出現的都是選用比較有嚼勁的
仿土雞大雞腿塊,我個人剛好也偏愛仿土雞或土雞燉的雞湯

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就這樣一直拍一直拍,我發現碗裡的肉份量還真多

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我個人不是很愛中藥的湯頭,何首烏雞湯是少數我能
接受的藥膳湯,不過我對這類湯頗挑剔,是衝著雙月嚴選
食材、新鮮就是品質保證的經營理念才願意嚐試看看

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在喝養生湯時我重視湯頭勝過雞肉,因為一切的美好盡在
湯頭中,我想會成為店家熱賣湯品的原因除了可補氣養身外
厲害處就是湯中高麗菜的清甜與桂圓的香甜解了何首烏本身
的苦澀,結合蔘鬚等中藥材後更能感受到湯頭回甘的好滋味

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虱目魚肚蛤蜊湯NT130

wow~好大的虱目魚~
這幾乎是每位食客看到虱目魚湯時的第一個觀感

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襯墊虱目魚肚的竟然是滿滿的蛤蜊,我想照片看到這
大家心中已有譜,不用我寫,單憑視覺就已感受到湯的鮮美

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我對虱目魚也很挑剔,因為不新鮮或是調理不當的
虱目魚會有種讓我討厭的體味。雙月的虱目魚肚經過
去刺處理,食用時很方便,品嚐後覺得虱目魚新鮮,即使沒
過多的調味也很鮮美可口,配上薑絲與九層塔食用能讓
魚味更顯層次。吃的時候熱情的廚房阿姨還一直跟我
推薦說最近新推出的紅燒虱目魚肚更是好吃到不行

寫文時我去雙月的FB看了一下,才知原來他們採購
的虱目魚肚生產過程是通過ISO 22000和Haccp的喔
如此一來,對消費者而言,吃的時候更加安全有保障

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看看富含Q彈膠質的魚皮,無疑是愛美女性的聖品

海陸交融的湯頭十分好喝,雞湯的醇+蛤蜊、魚肉
的鮮+高麗菜的甜,鮮美純厚的滋味真讓人難以忘懷

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蛤蜊燉雞湯NT130

蛤蜊燉雞湯也是料滿出碗外,我當時還以為我看錯
Menu中的售價,因為店家說他們用的仿土雞腿是每天
清晨宰殺,10點左右送至店裡的新鮮仿土雞腿而非冷凍
仿土雞腿,會去市場買菜的就知道,現宰要比冷凍的貴上
許多,足夠2人喝的份量、食材又好竟然只賣NT130
"俗俗賣~青菜探~",凱特覺得老闆真是佛心來著

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一直拍一直拍,我的口水就一直流一直流
阿姨~我很乖把雞肉都很寫實的拍出來了

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看看這湯多麼清澈通透,肯定經過撇油處理,我最愛
喝不油膩的雞湯。雙月強調 “健康原味”,在這種無過
多調味的清燉湯中,食材品質好不好,一吃見真章

後來我外帶蛤蜊燉雞湯給我妹享用,結果我妹
還沒吃就先被她老公捷足先登幾乎吃光,最後只
留一點給我妹。兩位挑嘴人都說好喝,還說大量
的蛤蜊與高麗菜讓雞湯的味道變得更加香醇

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