複製凱特

 鶴山飯館可是苗栗公館名號響噹噹的餐廳,除了可以
品嚐老祖母流傳下來的客家私房菜,餐廳內的擺設、各式
餐具、老闆的行頭,也全都是來此用餐人客的關注焦點

我們是在農曆年期間前往用餐,雖然過年期間餐廳
塞爆了,但是年節氣氛超好,大家都對鶴山飯館感到滿意
這次會來光顧,也是親友來過後覺得不錯,推薦大家來















餐廳總共有2層佔地滿廣,除了一般用餐區和
包廂外,還有一個可舉辦喜宴或壽宴的大型場地






牆上掛滿了名人來訪的照片與媒體報導



不同用餐區塊搭配的桌椅和餐具都不同









手拉坯的餐具最能彰顯鶴山飯館的特色






2樓的包廂區走精緻路線,趁人客慢我半步時速拍幾張
老闆應該很愛賞蘭,餐廳內多處都是用蘭花來妝點









我們就坐在可舉辦婚宴的餐區






辣蘿蔔乾



白斬雞(特調醬油沾醬&桔醬)

大家讚不絕口的白斬雞不是我的菜






旭蟹蒸蛋



滑嫩味鮮的蒸蛋對我而言是平凡的美味



新米加舊米磨成米漿,再加入大量蘿蔔絲製作的蘿蔔糕非常好吃



蹄膀意麵

我不敢吃豬腳,但是豬腳麵很好吃



油飯與奶黃包






豬肚四神湯

我不吃豬肚,這不是我的湯



我不愛的芥菜



招牌梅汁魚



酥炸過的魚淋上陳年自製的梅汁與特調醬料,風味果然不同凡響



筍干肥腸(我不敢吃肥腸)

大家應該見識到我有多挑食了吧



油亮的竹筍福菜湯



看起來超好吃的蒸地瓜,可惜不是我喜歡的軟綿(桑桑)口感






在準備如此多桌的料理下,廚房依然保持得很整潔



洗手間也是古色古香



餐畢離開時老闆贈送象徵大吉大利的柑仔



老闆不但很有型還和善又好客,用餐前就站在門口
迎賓招呼人客,餐畢又站在門口送客,還不時與眾人寒暄
讓大家充分感受到老闆的熱情與在地的濃厚人情味

老闆夫妻在不讓老祖母的手藝失傳下,盡力保存
客家傳統菜色的做法加以創新後,提升客家料理的
層次。雖然料理沒有精美的擺盤,也不見多珍貴
的食材,但道道都是滿有特色的客家在地料理