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眾親友皆知Kate爸除了是挑嘴王外連用餐環境不佳也會生氣的
因此這回我們3個小孩要幫爸媽舉辦70大壽,就要皮繃緊地慎選飯店
爸爸的生日當天是個超級好日子,雖然幾個月前就開始預訂,但我首選
台北花園大酒店
VIP百花廳午晚都客滿,找了幾家後最後在君品頤宮
與大倉久和百禾廳之間爭扎,結果因為大家都沒去過後者而獲選
 
 
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台北大倉為大倉品牌Prestige系列超五星級飯店,大樓外觀為
香港著名的Rocco Design Architects Ltd.設計的最新力作。內部
裝潢由香港著名的飯店設計公司Chhada, Siembieda & Associates
Ltd主導,大廳以新古典歐式設計為主調,以簡潔的顏色與線條的現代
空間中,在細微處巧妙置入歐洲古典圖騰、水晶燈等元素,展現低調
沉穩的氛圍。空間裡蘊藏著傳統日本優雅纖細的脈絡,展現功能
與美學之間的平衡,傳遞日本追求自然和諧的概念文化特色

(本段節錄大倉官網)

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大倉久和並沒想像中氣派,尤其當天看到有人就
蹲在大廳主要通道整理行李,讓飯店質感大大扣分

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五星級以上飯店不該犯的錯誤,尤其我們訂的
VIP Dining room,百禾廳是在
2樓不是在3樓
在此,也跟跑錯地方的長輩再說一次對不起

君品頤宮與大倉久和百禾廳之間我差點因為客服的因素
選擇頤宮,因為頤宮接洽訂位與安排桌菜的人非常專業有禮
mail往來都會有回應,而與我接洽百禾廳的業務不但對於菜色
不甚了解,mail也是我自己要追蹤,最糟的是合約內容還有誤
若非眾親友想去沒去過的百禾廳,若非接洽業務最後有同意
我想更換的菜色與加贈豬腳麵,不然我會決定去頤宮


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通過歐風館自助餐廳走到底後就是百禾廳

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只要規模大一點的飯店都會備有邀請卡,大倉邀請卡滿精美

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大倉久和百禾廳(VIP Dining room)低消為NT55,000
最多可容納26人,廚師團隊同桃花林中華料理,主攻粵菜
我是2個月前先預訂並談妥菜色與相關細節,確認後立即
要簽約並預付預估晚宴總額的20%費用NT11,500

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百禾廳前的玄關

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這個接待客廳也是最後讓我選大倉百禾廳的原因之一

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賓客來齊前大家可以先在此聊天,也可以坐在
沙發上一起拍合照,當然服務生也會先奉茶

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VIP room 內肯定會有很好的洗手間
日本的飯店不用想就知一定是免治馬桶

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百禾廳內展示的瓷器也巧妙地融入裝潢中

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我和妹妹提前抵達與領班決定螢幕擺放處與今晚的安排
我們總共20位,當晚有1位領班與3位服務生負責服務我們

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眾人對於華麗氣派又舒適的百禾廳感到滿意


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不過就在我對用餐空間感到滿意時,轉眼看到桌上的菜單後
完全笑不出來,一股怒氣全衝上來並不悅地抱怨,因為無論Mail
與電話都再三交代與我聯繫的業務
壽星不吃雞,不要有雞出現
領班了解情況後馬上跟我道歉並說會幫我把菜單更新,由於離
入席時間已近,我心想又不是領班的錯,就回說沒關係算了啦

結果趙領班還是迅速地在我爸出現前把桌上10份菜單全
更新,這點讓我非常感動,此外3位服務生在他的帶領下服務
也非常好,整個用餐期間他都隨侍在旁注意上餐速度與我們的
需求,甚至最後幫我們安排的切蛋糕儀式也好棒,像這麼優秀的
服務4人組,真的彌補了我對聯繫業務服務掉漆的壞印象,餐後
我們也另外奉上額外的小小心意,表達對他們的無比感謝


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20人剛好可以訂2桌桌菜,由於我選的桌菜價格和
套餐價格剛好相同,我是視覺系的想選套餐,但是桌菜
道數多感覺較豐富,我和弟妹們討論不出結果最後就
明智地請示老爸想吃哪一種,結果我爸選了桌菜

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眼前看到的果汁一壺NT1,200,之前
大倉還因為這壺高價的果汁上新聞

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很開心可以宴請從小就對我們百般照顧的長輩們

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桌大的壞處是要和對面的說話須拉大嗓門

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可坐26人的大桌無法放轉盤,因此桌菜是分好後位上
和其它餐廳不同處是,上菜前不會先秀料理未分時的原貌
由於不是套餐,因此也不會出現套餐才會有的精美擺盤

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因口感和味道的關係,開胃小菜引起善廚藝長輩們
的討論,除了討論是什麼外,還討論加入什麼醃製而成

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引發話題的就是這個黃色酸傢伙,和服務生確認後
大家果然嘴利都答對了。由於口感較硬脆又加了醋、
百香果與柳橙汁調味,剛吃時還不能馬上確定是冬瓜

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鴻圖乳豬拼盤
(烤乳豬、滷牛腱、燒鴨、海蜇、炸豆腐)

外皮酥脆帶有麥芽甜味的烤乳豬很好吃,下次
一訪桃花林中華料理時,烤乳豬肯定是必點佳餚

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津膽竹笙燉翅

津膽就是我們台灣人說的大白菜

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我爸的最愛

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我最愛吃的花菇,肥厚又多汁,真可口

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上湯焗龍蝦

在決定菜色時我就確認不是起司焗烤的我才要
因為起司焗烤的龍蝦通常會用較不新鮮的龍蝦或是
用了新鮮龍蝦,鮮甜的好滋味會被奶焗蓋過可惜了

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以上湯提味的龍蝦鮮腴甘甜,連搭配的花椰菜
都好吃,這道獲得大家一致好評,而我更是滿意

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醬煎釀百花玉帶

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蝦+干貝+XO醬的組合不銷魂才怪,此刻我偷偷觀察爸媽與
長輩們的表情,大家的臉上都浮出好吃與滿意,這下我放心了

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這是主廚特別加贈的壽麵,我原以為就跟其它餐廳
送的差不多會是簡單有湯的豬腳麵線,結果上桌時大家
都驚艷了,因為豬腳看起來可口又大份,品嚐後更是驚為
天人的口味,讓大家完全感受到廚師的誠意與好廚藝

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各位觀眾當凱特把豬腳全部吃光時,眾人都嚇呆了
因為我幾乎不吃豬腳也不吃肥肉,尤其是滷的連吃一口
都難,每回爸媽或親友吃到好吃的豬腳都會勸我試試,但我
最多就只吃一口,沒想到我這次吃到只剩下骨頭,這份豬腳
彈性恰到好處又軟綿滑潤,完全沒有我怕的肥味與腳味

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百靈菇燴原隻鮑

百靈菇有素鮑魚之稱,本道料理是要讓大家比較
真假鮑魚的差別?還是要宣示真鮑魚的鮮美?品嚐後
百靈菇雖然非常好吃,但硬是少了原隻鮑的極鮮味

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蜜椒香草牛骨排

最近牙口不好的爸爸一直盛讚軟嫩的牛骨排

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清蒸東星斑

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超大的魚頭讓本桌2位吃魚頭達人笑到下巴要掉下來了

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我妹還拍了和魚頭玩親親的照片,不過連打馬賽克都
不讓我PO出來,妹妹的好友們,快叫我妹秀給你們欣賞

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臘味糯米飯

這屬於港式做法的糯米飯,千萬不要跟台式的相比
兩者較顯著的差異在於港式用的是臘味,飯的口感較Q彈

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點心與水果拼盤

原本有兩道點心,其中一樣換成壽桃,不過沒想到
出現的是迷你版壽桃,感覺氣勢弱了點,此外除非是
有設計過的盤子,不然我不喜歡水果和點心共盤

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吃水果與甜點時,大家開始欣賞妹妹製作的短片
與一些家人們的老照片,可想而知大家除了邊看邊笑
也勾起許多往事與回憶,像奶奶戴鳳冠的結婚照我
也是第一次看到,長輩小時的照片也超有意思


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Kate媽年輕時的照片

@螢幕免費,投影機需自備,不然要另外租借費

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媽媽娘家全福照

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我媽小我爸一歲,轉眼我爸已70,不過看起來一點
都不像實際年齡,爸媽連頭髮還都沒染過~黑的很呢

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全家族都愛巧克力蛋糕,這次就選了國賓繽紛蛋糕房
Amedei頂級巧克力蛋糕(NT23,000/10吋),不過我可能
變成螞蟻了,覺得甜度還好,但是好幾位長輩都說太甜了

這次的壽宴賓主盡歡很圓滿,要不是聯繫業務的疏失
我會給大倉久和百禾廳的宴席滿分評價,因為當晚無論
用餐環境、服務與菜色都讓人滿意,連CP值都沒小於1



消費:NT57,200 / 20人(含10%)
成員:外公婆、爸媽手足、王家全

大倉久和(百禾廳 VIP Dining room)
地址:台北市南京東路一段9號
電話:02-2181-5129
時間:17:30~22:00
網址:
http://www.okurataipei.com.tw/

延伸
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【台北】福華飯店-江南春壽宴(春蘭廳)
【苗栗公館】鶴山飯館.特色客家料理
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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Miner
  • 恭喜kate爸爸70大壽了~

    除了一直出狀況的業務,看來當天的食物&服務都有水準之上呢!
    對於突發狀況處理得宜的領班尤其令人印象深刻~
  • 領班與餐點都很棒,業務真的要好好加強

    kate 於 2014/11/30 18:44 回覆