凡牛排教父鄧有癸走過的牛排館
無論裝潢、氛圍、餐點等都滿類似
N°168 PRIME牛排館我比較晚才光顧
因此覺得較沒新意,但其有置身維多麗亞
酒店與戶外庭園的優勢,若於生日、跨年
、情人節等節慶造訪,整體感就會比較好
除了大直典華外,這附近就屬
維多麗亞酒店內的餐廳我光顧最
多次,大概就從早期的東、西餐廳
時期開始光顧,算是很有緣份呢
我們2017/12/31當天才訂位
本來想去A Cut但客滿,後來想到訂
N°168 PRIME 牛排館20:30的時段
吃完還可以欣賞美麗華煙火也挺不錯
已經開業多年裝潢自然輸給
新開餐廳。主要用餐區的氛圍
比較好桌上也有桌花,我們當天
才訂位,被安排在加開的一區
餐廳行銷主打的全台首座超級
夢幻橡木烤箱,雖為開放式的廚房
但排油煙設備很不錯,因此用餐空間
不會聞到令人感到不舒服的氣味
我們被安排在加開區,這邊原來
應該是可供商務聚餐的包廂區吧
魔鬼藏在細節中,我們的消費和主要
用餐區是一樣的,少了桌花與較次級的
服務讓我們還沒用餐就對餐廳印象扣分
節日的菜單是SPECIAL的,其實
內容和平時差不多,主要差在消費
提高,因為一直橋不定較划算的雙人
套餐,最後只好點2份單人套餐
水資每人酌收NT80+10%
(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)
完整Menu>>>●
熟成室對我來說是口水室,因為想吃
的消費不起,看看放在心理想念也不錯
台灣日本頂級和牛現在正是搶手夯貨
想享用消費都滿高,個人覺得僅少部份
餐廳的廚藝可以駕馭,因此我不為所動
覺得直接搭廉航去日本吃還比較划算
酒款多,可惜點酒時等沒人能介紹
通常來到這種級數的餐廳,酒單幾乎
都是和Menu一起送上,再不然就是點
完餐後就會有侍酒師主動來介紹佐餐酒
這家的酒單我們要自己要,送來後沒介紹
就走掉,既然如此那就省點錢直接點餐廳
精選2杯NT680+10%的單杯葡萄酒
CHATEAU BRIO,MARGAUX 2013
TRIVENTO MALBEC GOLDEN RESERVE,MENDOZA 2014
近年我偏愛阿根廷Malbec,因為
比較Dry酸度沒那麼明顯,與今晚法國
波爾多這支相較連大頭都說我的好喝
法國這支偶爾會品紅酒的可以跳過
飲酒過量有礙健康
佛卡夏麵包
橄欖油醋醬
薄香鮪魚醬佐麵包脆片
每桌都會招待的開胃小品
前菜-香煎明蝦
我有吃一口蝦肉,還不錯
前菜-炙燒北海道干貝
兩道前菜無論視覺與味覺都讓人滿意
湯和沙拉擇一,我選湯大頭選沙拉
牛清湯
羊肚蕈、櫛瓜、餃子、
內包雞肉慕斯的櫻桃蕃茄
湯頭清爽,整體表現一般般
小農溫沙拉
Menu中寫有16種農作,我覺得
選擇這款色彩繽紛的沙拉比較好吃
上牛排前會送上餐盤與餐具,到現在
一目了然,很棒
美國精選老饕牛排NT2,850/6oz
(USDA TOP CAP STEAK)
我不喜歡這種擺盤法,不但無美感
還有種沒吃就先畫一個大X的感覺
老饕牛排就是肋眼上蓋肉(肋眼眉)
牛排教父鄧有癸也因其而聲名大噪
N°168的老饕牛排也屬於鄧有癸style
雖然份量足,可惜美味與精修挑肉上輸給同質同級餐廳的老饕牛排
高檔的牛排餐廳都會建議點3~5分熟
我們不喜歡吃太生,兩種都點5分熟,其實
大頭不管什麼牛排都偏好7分熟,今天沒堅持
7分熟,果然5分熟依然不獲他青睞,到底幾分
熟最美味?我覺得自己喜歡吃幾分熟就點
幾分熟,自己覺得好吃才能盡情享受美食
建議可以當參考,但是不等於絕對喔!
牛排雙重奏(精選美國老饕&頂級澳洲和牛紐約客)NT3500/6oz
(USDA top cap steak 3oz & wagyu 9+ N.Y. strip steak 3oz)
通常看到9+或A9以上就代表著是
頂級的澳洲和牛,不過澳洲和牛的官方
評級為M1至M9,在這以外的評級多半是
肉商或某些民間協會訂的評準,因此消費者
要花大錢吃上等和牛時最好找有證明的餐廳
享用、若要自己選購務必具備和牛基本知識
並仔細觀察外觀與油花等,找有誠信的業者
購買,不要過於相信文宣內評比的等級
切成四塊的頂級澳洲和牛紐約客
的表現就很有水準,外層焦香肉質緊實
鮮嫩略帶嚼勁,和牛的油花豐富,因此也
比吃同部位一般牛時感到更軟嫩多汁
Sides-蒜味青花菜佐荷蘭蛋黃醬
台灣真的什麼都貴,在國外Sides都可以選2種
花椰菜有點老,沾醬吃比較ok
Sides-白酒香炒野菇
在牛排館我見菇必點,雖然不會
不好吃,但美味度遜於同質同級餐廳
草莓千層甜甜圈
(草莓、卡士達醬、草莓冰淇淋)
附餐飲品我們都選熱美式咖啡
巧克力幻想曲
(巧克力慕斯、巧克力甘納許、巧克力脆片、優格冰淇淋)
兩份甜點視覺效果都很好
算是不錯的結尾。目前牛排館
附餐甜點我覺得還是君悅寶艾
與古早前的法樂琪比較厲害
馬卡龍是跨年方案中送的小禮物
同樣是魔鬼出在細節中,打開看到有
聖誕裝飾就會先想到是否放很久,因為
馬卡龍不能久放。果然我們咬一口後就
沒吃了,這種會讓消費者產生扣分感的
小禮物不如不送,切莫挑戰消費者的嘴
這個氣氛佳的戶外庭園就是
N°168牛排館的優勢,搭起的
棚內還有冷氣,夏天來也不拍熱
燈光會變色的鐘樓與游泳池
超浪漫,可想而知這邊是必拍的點
可以看到美麗華的後面
待到時間差不多我們
就走去摩天輪前準備跨年
燈光熄了,倒數開始
幸運拍到愛心,放一小段煙火影片讓大家欣賞
N°168 PRIME 牛排館的消費不低
因此很多細節就該要注重,雖然服務生的態度好,但專業訓練與標準流程須加強
像上餐就該注意客人吃的速度,吃完再上下
一道,好在反應後有獲得改善。因為今晚有
跨年氣氛加持,因此整體覺得還可以,若單就
餐點、裝潢、服務來論,今天的消費不值得
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消費:NT7,909/2人(含10%)
N°168 PRIME 牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號4F
地址:台北市中山區敬業四路168號4F
(維多麗亞酒店4F/捷運劍南站)
電話:02-6602-5678
時間:12:00~15:00/18:00~22:30
電話:02-6602-5678
時間:12:00~15:00/18:00~22:30
11:30~15:00/17:30~22:30(週末假日)
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