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法樂琪.JPG

對於吃我的主觀性滿強,就算是我喜歡的餐廳只要
遇到幾次服務不佳、餐點走味、品質下降,我就很難會
再光顧,因為台灣餐廳選擇性很多,畢竟花錢是要享受的
而法樂琪正是一家讓我喜歡後而又失望的餐廳,這次要不
是我爸和親友們去逛板橋大遠百時被「Jimmy主廚親自
桌邊現切牛排限量限時超值優惠活動」吸引直接預訂
了我的份,不然我還真不知何時才會再光顧法樂琪
 
法樂琪 (1).JPG

法樂琪開在板橋大遠百9樓很明智
因為威尼斯風情和餐廳的型態很合搭

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法樂琪 (3).JPG

我覺得坐外面這區更能感受異國的情調
但我們今天一行6人用餐,所以只能坐裡面

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法樂琪 (5).JPG


法樂琪 (6).JPG


法樂琪 (7).JPG

週一~週四都有不同的優惠

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燒到我爸和此次同行長輩的就是週二的好康

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除了每日的好康餐點外,午間也推出NT365+10%
的超值特餐,當然Menu內也有很多其它的選擇

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法樂琪系列餐廳的裝潢風格都差不多

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法樂琪 (12).JPG


法樂琪 (13).JPG

Jimmy應該是台灣最愛讓自己的樣貌出現在
餐廳內的廚師,連我這種有認人障礙的人見到他
都能一眼認出,他也是我遇到本尊最多次的主廚

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這個盤子有去過法樂琪的應該都不陌生

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美國McCormick 的調味品也是我家
常會用的,尤其特別喜歡這牌的黑胡椒

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這家法樂琪的特色就是點主餐就可享用自助式
3C健康沙拉吧,外加NT80的話可享用飲品與甜點

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這份是我們今天要吃的週二主廚駐點現切爐烤
美國肋眼牛排餐,由於先預訂且在20份名單內,因此
可享再優惠價NT585,我們當然會另外加NT80享用
甜點與飲品,計算機敲一敲每人NT732(含10%)

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加NT80後甜點可以8選1,飲品為16選1
法樂琪的甜點我覺得不錯,飲品包含咖啡、
茶、果汁、烏梅汁等,因此加價是值得的

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我比較不愛吃到飽,因此較偏愛貴精不在多的自助吧
像我到現在都很推薦晶華酒店 Robin's 牛排屋的沙拉吧

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沙拉吧提供的生菜不算多,但看起來精緻又不錯

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法樂琪 (23).JPG


法樂琪 (24).JPG


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美國蘿美生菜

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美國結球萵苣

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義大利紅捲生菜

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波士頓奶油生菜

品嚐後覺得生菜很不錯,因此又跑去拍了
幾張獨照,不過此時人客已多無法全部拍到

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沙拉醬有滿多種,大致上有千島醬、凱薩醬、柳橙醬
、日式芥末醬、味噌醬(素食)等等,另外也提供橄欖油
、紅酒醋、芝麻調味汁,可依照自己喜好調製油醋醬

法樂琪 (34).JPG

我吃沙拉最愛加碎蛋、麵包丁與培根末

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整顆義大利帕馬森起司

嘿嘿~愛吃的開始流口水了吧

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和很久沒見面的長輩一起用餐真的很開心,開心到我
連麵包都忘了拍,甚至是怎樣吃完,到現在我都全無印象

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有碎蛋、麵包丁與培根末時我多半都會
選千島醬或凱薩醬,因為我好愛這樣的口味

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法樂琪 (40).JPG

和長輩們聚餐時我就只能拍自己的餐點,這張是趁
我爸聊天時拍了一張,吃完後大家都覺得這次吃到的
生菜品質都很好,開始對法樂琪又重拾了一些信心

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湯品為六選一,我點米蘭蔬菜蕃茄湯

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我爸點法式焗洋蔥湯

兩位點羅宋牛肉湯的長輩與我爸都說湯不錯

大家應該還有印象前陣子在湯品摻粉知名餐廳中
除了鼎王外還有法樂琪,當時Jimmy大方的承認確實
有加牛精粉與海鮮粉提味並認為添加的比例很少有何
不可?坦白說我覺得費工熬煮天然的最好,但是若真的
不加粉提味熬煮,價位與口感上能接受的消費者又有
多少?外食本來就會存在食安上的風險,這部份就
只能看消費者自己能夠接受到哪個程度了

我看過太多消費者批評純天然的食物因為少了味精
之類而嫌湯頭不鮮甜,因為少了人工添加物而嫌肉不嫩
因為習慣了人工香氣而嫌咖啡不香,諸如此類.....,那麼當
Jimmy由來來(現為喜來登)安東廳的主廚變成自開餐廳的
經營者會做這樣的事也不令人意外,亦或許在來來時期就
如此?話說全台湯頭不是純天然的應該為數不少?再說
技巧性的加入鮮味粉再經調味後真的會讓人吃不出來

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大家期待的主廚現切爐烤美國肋眼牛排登場~狂流口水

咦~怎麼只有我的鏡頭是在食物上,大家都在
搶拍高大又帥氣的Jimmy,那我也來湊熱鬧一下

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很久沒看到Jimmy,雖然白髮和白鬍鬚都多了點
但挺拔的帥氣和風趣個性依然,他一出場餐廳氣氛
就被帶動了,果然是法樂琪的靈魂人物與大支柱

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切牛排前主廚會先問想吃的熟度

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吃爐烤肋眼牛排我覺得最佳熟度為3~5分,就是要見
一點血,口感上才會鮮嫩又多汁,如果沒見血表示肉汁也
相對流失,我知道很多人怕血,不過肉裡流出的血和牛隻
屠宰後放出的血不大一樣,肉裡流出的是肌紅蛋白液

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特調的牛排Sauce與牛排相當速配,品嚐後
覺得這次吃到的爐烤肋眼牛排相當美味,在座
對吃很講究的長輩們感受到的好吃度更勝我

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法樂琪 (50).JPG

我本來想當場建議不要用冷凍三色蔬,因為除了
會讓排餐質感Low掉,同時也不會讓人產生好吃感
不如直接放段玉米,或是放朵花椰菜把小蕃茄對半切
來搭配,視覺上都還比較有質感,最理想的是搭配簡單
的法式烤蔬菜,不過最後我還是不好意思當場建議

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飲品我拍了我爸的熱拿鐵,自己的美式咖啡
卻忘了拍,一定又是和長輩聚餐太開心忘了拍

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杏仁片酥香蕉派佐香草卡士達

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法樂琪 (55).JPG


法樂琪 (56).JPG  

香蕉內餡滿特別,我爸甜點和我點一樣,我們都
覺得杏仁片酥香蕉派滿好吃,親友們點的烤焦糖
脆皮布蕾與法式黑森林蛋糕評價也都還不錯

今天所有人都對這餐的CP值與口味感到滿意,服務方面
在餐點介紹和關注我們用餐情況也都能做到。目前9月份
的每週二也還有這個好康活動,若能偷得浮生半日閒去享用
我覺得滿值得,像我們吃完就去逛大遠百敗家,逛累還可去
GODIVA 當老爺與貴婦喝巧克力冰沙與吃霜淇淋消暑

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 我認識法樂琪是從信義路上的Le Sens開始,除了主廚
Jimmy的響亮名氣外,這家的裝潢和價位都屬高檔,想不注意
都難,剛開幕時還不讓人拍照,即便如此高檔,在眾多名人權貴的
捧場下時常座無虛席。不過主廚變成經營者後,錯誤的行銷策略
導致主廚光環不再,接連幾家法樂琪系列都是虎頭蛇尾收場,最後
連Le Sens也失去原有貴氣而結束了。探究原因就是跟我們一樣
喜歡高品質與精緻料理的老客戶會因為法樂琪走向較低價位而
無法堅持品質與水準而不願再光顧,但價格調低後又達不到
消費大眾心理的平價滿意度時,新客戶也不一定會買單

我覺得Jimmy的廚藝是高水準的,但敗在成為經營者後
的一些思維改變,導致料理的品質與水準降低。此外面對
市場競爭、消費者的消費習慣改變,也沒有找尋到適合的
行銷策略與吸引消費者的套餐內容。這幾年有不少很棒的
西餐老店都結束了,我覺得有些都是敗在銷售策略上無法
跟新世代競爭,而不是廚藝不佳的緣故。所幸我們這次來
法樂琪重拾了對Jimmy的信心,希望水準可繼續保持
 

06061.gif   還要再說一遍~把三色蔬換掉會更加分喔!



成員:爸媽、叔嬸、姑媽、kate
消費:NT4,392 / 6人(含10%)

法樂琪Salad Steak House
地址:新北市板橋區新站路28號9樓(板橋大遠百)
電話:02-2959-6336
時間:11:30-22:00
臉書:


延伸
【統一阪急】法樂琪 C'est Bon steak.甜點比較有看頭
【板橋】新葡苑。港飲。婚宴。中華料理@Mega City大遠百

【板橋】觀賞少年Pi的奇幻漂流跨年@Mega City 大遠百

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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 熊朵朵


  • 一直都有聽說卻沒有吃過

    沒想到已經變得不那麼精緻了@@

    好可惜
  • 精緻高檔的餐廳,在台灣很難生存
    不過我覺得法樂琪應該有部份原因是
    不能堅持原本的精緻與行銷策略誤判造成

    kate 於 2015/09/14 00:16 回覆

  • S媽
  • 經過幾次但都沒去吃過
  • 選個平日去吧,有優惠價真的很棒

    kate 於 2015/09/21 12:31 回覆

  • 君仔
  • 午餐的價位真的很超值~~~
    不過我不愛坐在靠走道的位置…
    這樣會一直被「欣賞」,
    我會害羞)))))))))))

    推3
  • 哈~我跟你相反
    我喜歡坐 外面"people watch"

    kate 於 2015/09/21 12:34 回覆