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阿根廷慢火牛排

會這麼快光顧阿根廷慢火牛排是因為沒吃過阿根廷
料理,由於離家不遠,原本想在開幕時就去光顧,但是消費
不低,因此終於盼到大頭生日,以慶生為名,行吃喝之實
 
阿根廷慢火牛排 (1)

凱特在附近生活了20多年,因此對這區的消費型態還算了解
阿根廷慢火牛排的前身是新北泰雲泰餐廳,前前身是一元堂,總之
該店面的餐廳都經營不久,有些並不是不好吃而結束營業,而是錯估
此區消費型態。另外就是離捷運六張犁站有點遠,若面朝捷運方向
以和平東路來區分,阿根廷慢火牛排位在右手邊人潮較少的敦化
南路段和左手邊的人潮有落差,幾年下來這邊只有平價消費的
同慶樓生意最好也開最久,其次是轉角的漢堡王與陶板屋

阿根廷慢火牛排 (2)

遵循古法用炭火烤牛肉是阿根廷料理的特色之一
旅居阿根廷26年的台灣主廚Fernando Sung 引進的
傳統阿根廷飲食風格,不僅要開創台灣飲食新風潮
更要讓愛吃西餐的饕客感受阿根廷料理的魅力

阿根廷慢火牛排 (3)


阿根廷慢火牛排 (7)

1、2樓皆為用餐區,餐廳裝潢走簡約路線
從2樓垂墜到1樓的水晶燈增添了幾分貴氣

阿根廷慢火牛排 (8)


阿根廷慢火牛排 (9)

2樓有圓桌用餐區與較獨立的用餐空間

阿根廷慢火牛排 (10)

圓桌很適合年節家庭聚餐或是商務聚餐

阿根廷慢火牛排 (12)

1樓用餐區

阿根廷慢火牛排 (11)


阿根廷慢火牛排 (13)

依消費來說,2人用餐的座位區與桌面都有點小,此外有點
不理想的是無提供掛大衣或西裝的地方,像我坐的是整排式
沙發,我的外套只好和大頭的疊掛在同一張椅背上,說實在附近
上班族多且很多居民很都是好野人,附近幾家車商賣的都是男人
心中的夢想車,所以我覺得以消費層級來看,客人的衣櫃可增設

阿根廷慢火牛排 (4)


阿根廷慢火牛排 (5)


阿根廷慢火牛排 (6)


阿根廷慢火牛排 (16)

來這就是要享用主廚精心設計的圓型主烤爐Asador
與方型副烤架Parrilla炭火慢烤出來的阿根廷美味,由於
全程使用炭火炙燒須耗時6~8小時,因此每日限量供應

阿根廷慢火牛排 (17)


阿根廷慢火牛排 (14)

我相信大部分的消費者跟我一樣去一家餐廳用餐是
很隨興的,通常只會以自己想不想去與消費來衡量,不會
多花時間去上網做功課,因此點餐時我和大頭就感到有點
錯愕,不過後來鄰桌1位專程從外縣市來吃慢火牛排的
女士當場氣炸,因為遠道而來竟然吃不到想吃的牛排

看menu與詢問侍者後才知原來招牌的美國Prime慢火帶骨
熟成沙朗沒有1人份的,2人份的不是Prime級,除非知道廚師的
手藝非凡,不然我們不會想選Prime以下的。此外沒單人份的缺點
是同行者若是和自己想吃的生熟度不一樣,那就很讓人頭疼了

警語:想吃到招牌
Prime慢火牛排,一定要3人以上同行

阿根廷慢火牛排 (15)

要呼朋引伴也來不及了,只好點美國慢火熟成沙朗(2人份)NT3180

餐廳提供礦泉水,每人NT70,可喜的是不點也提供開水
基本上我覺得以台北市的水質來說不喝礦泉水也OK,另外
就是湯、酒、餐後飲品的水量很足,點礦泉水只會喝幾口有點
浪費。有人說吃西餐喝礦泉水才有品味,不過我除非是要品高檔
酒與泡高檔茶或在一個水質很差的地方才會點,不然一般餐廳
提供的礦泉水品牌我也不一定喜歡,只要能不點我都不點

阿根廷慢火牛排 (18)

麵包可以續

阿根廷慢火牛排 (19)

無花果沙拉

阿根廷慢火牛排 (20)

燻鮭魚沙拉

阿根廷慢火牛排 (21)

既是慶生就少不了酒來相伴啦

飲酒過量有礙健康

阿根廷慢火牛排 (22)

阿根廷是南美州最大的葡萄酒生產國,在侍者
的推薦下,我們選了阿根廷Trapiche酒廠的Merlot
與Malbec(NT300/1杯),前者聞起來香氣比較明顯
味道帶有水果的甜與些許的酸,整體口感頗柔順

今天喝的Malbec雖然是入門款,但帶點果香的
厚實酒味、適中的酸度,我覺得很不錯,尤其是喝
幾口後還能感受到餘韻的回甘與淡淡的木香,因此
本餐的佐餐酒我們一致認為Malbec比較好喝

阿根廷慢火牛排 (23)

阿根廷曾被西班牙統治,因此料理深受西班牙影響
所以前菜以西班牙Tapas的方式呈現也就不足為奇了

阿根廷慢火牛排 (24)


阿根廷慢火牛排 (25)

歐芹牛肉洋芋泥是阿根廷傳統家常菜,這道雖然
口味較重,但卻是本餐中我覺得最好吃的料理

阿根廷慢火牛排 (26)

焗烤要好吃最基本的就是熱度要夠,光是挖開帕馬森起司後
感受到竄出的熱氣與香氣,我就已經開始覺得好吃了,果不其然
將底層的牛絞肉與洋芋泥一起挖出送入口中後的肉香+胡椒香+
巴西里香等的混合香味已經夠迷人,沒想到洋芋泥的口感竟然
非常綿密細緻,恰到好處的份量更是讓人意猶未盡回味無窮

阿根廷慢火牛排 (27)

鄉村牛肉清湯

阿根廷慢火牛排 (28)


阿根廷慢火牛排 (29)

清爽型的湯我都很喜歡

阿根廷慢火牛排 (30)

三蔬胡蘿蔔濃湯

阿根廷慢火牛排 (31)

胡蘿蔔濃湯的濃度不會過濃是優點,味道也不錯

阿根廷慢火牛排 (32)

喝完湯後用來清口的紫蘇蕃茄

阿根廷慢火牛排 (33)

法式鵝肝襯蜂蜜鳳梨

阿根廷慢火牛排 (34)

法國白蘭地釀櫻桃

千萬不要小看鳳梨和櫻桃這些小配角
搭配比較一般的鵝肝時會很有加分作用

阿根廷慢火牛排 (35)

炙燒干貝佐白酒醬

頭大大色澤艷紅的西班牙小螯蝦雖然沒啥肉,但卻讓我
忍不住拍了好幾張相片,無疑是讓視覺效果加分的狠角色

阿根廷慢火牛排 (36)


阿根廷慢火牛排 (37)


阿根廷慢火牛排 (38)

原以為有魚子醬加持又大顆的干貝會很美味
結果不知是食材還是烹調的問題,口感並不理想

阿根廷慢火牛排 (39)

馬黛茶的出場方式帶了一點特效,馬黛茶在南美洲是
非常普遍的飲品,而世界最大的馬黛茶製造商就在阿根廷

阿根廷慢火牛排 (40)


阿根廷慢火牛排 (41)

應該是有加入蜂蜜之類的我覺得滿好喝

阿根廷慢火牛排 (42)

上牛排前會先送上加溫過的瓷盤

阿根廷慢火牛排 (43)


阿根廷慢火牛排 (44)


阿根廷慢火牛排 (45)

烤好的牛排是裝盛在保溫效果好的鑄鐵鍋
由於我和大頭愛吃的熟度不一樣,因此最後
熟度是依店家覺得最好吃的熟度6~7分熟

阿根廷慢火牛排 (46)


阿根廷慢火牛排 (47)

份量很大

阿根廷慢火牛排 (48)

慢火牛排的特色是不見血水,看似粉嫩的
肉色以為是5分熟,實際上已經是6~7分熟了

阿根廷慢火牛排 (49)

品嚐後覺得肉質較粗感覺有點像紐約客,尤其是
某些區塊連牙齒向來很利的我咬起來都覺得費勁
至於口味我覺得要沾點法國鹽之花會比較好吃

阿根廷慢火牛排 (50)

以消費來看,主要客層絕對不是能吃大份肉的年輕人
這種比較粗礦狂野式的牛肉對於熟齡人說比較不討喜

阿根廷慢火牛排 (51)

鄰桌讓我拍的美國Prime慢火帶骨熟成沙朗(4人份)

4人份牛排上桌時廚師會出場解說,之後會將牛排以特定
的切法分成4人份,當說到骨邊肉與骨膜的美味時,我的口水
都要流出來了,果然之後就聽到鄰桌說4人份的比較好吃

阿根廷慢火牛排 (52)

如果能換成阿根廷特色甜點會更好

阿根廷慢火牛排 (53)


阿根廷慢火牛排 (54)


阿根廷慢火牛排 (55)

義式濃縮咖啡

阿根廷慢火牛排 (56)

美式咖啡

兩款咖啡都不錯

阿根廷慢火牛排 (57)

我是聖誕節前去的,當時有在販售來自米蘭的聖誕甜品
義式甜麵包PANETTONE(潘娜朵妮),不過小小盒kitty包裝的
就要NT250,金色緞帶大盒裝的要價約NT1300,由於價格不斐
當場又沒開封過的可以看,雖然有想買的念頭但還是作罷

阿根廷慢火牛排 (58)

整體而言,差不多的消費在台北有不少更好的牛排館,因此在
餐點或價格未調整的情況下,我應該不會再訪,當然另一家菜色
差不多的姊妹店C'est La Vie European Cuisine想去機率也不高
不過我評估Fernando的阿根廷風味料理應該滿出色,因此有點
希望他能開一家以阿根廷家鄉菜、西班牙Tapas為主的餐廳

 
消費:NT4158 /2 人(含10%)

阿根廷慢火牛排
地址:台北市大安區敦化南路2段170號
電話:02-2739-9917
時間:11:45~14:30/ 17:45~22:00
網址
:https://www.facebook.com/wine.steak

延伸
【台北】歐華酒店.地中海牛肋排牛排館


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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Anise
  • 好像沒有一定要去吃啊,是吧~哈哈!!
  • 我覺得你不會喜歡2人份的,
    而且甜點和生菜你也不會愛,
    不過你愛啃骨頭,我是沒吃到帶骨的,
    妳可以湊4人去吃帶骨的或許不錯

    kate 於 2014/01/02 01:01 回覆