會這麼快光顧阿根廷慢火牛排是因為沒吃過阿根廷
料理,由於離家不遠,原本想在開幕時就去光顧,但是消費
不低,因此終於盼到大頭生日,以慶生為名,行吃喝之實
凱特在附近生活了20多年,因此對這區的消費型態還算了解
阿根廷慢火牛排的前身是新北泰雲泰餐廳,前前身是一元堂,總之
該店面的餐廳都經營不久,有些並不是不好吃而結束營業,而是錯估
此區消費型態。另外就是離捷運六張犁站有點遠,若面朝捷運方向
以和平東路來區分,阿根廷慢火牛排位在右手邊人潮較少的敦化
南路段和左手邊的人潮有落差,幾年下來這邊只有平價消費的
同慶樓生意最好也開最久,其次是轉角的漢堡王與陶板屋
遵循古法用炭火烤牛肉是阿根廷料理的特色之一
旅居阿根廷26年的台灣主廚Fernando Sung 引進的
傳統阿根廷飲食風格,不僅要開創台灣飲食新風潮
更要讓愛吃西餐的饕客感受阿根廷料理的魅力
1、2樓皆為用餐區,餐廳裝潢走簡約路線
從2樓垂墜到1樓的水晶燈增添了幾分貴氣
2樓有圓桌用餐區與較獨立的用餐空間
圓桌很適合年節家庭聚餐或是商務聚餐
1樓用餐區
依消費來說,2人用餐的座位區與桌面都有點小,此外有點
不理想的是無提供掛大衣或西裝的地方,像我坐的是整排式
沙發,我的外套只好和大頭的疊掛在同一張椅背上,說實在附近
上班族多且很多居民很都是好野人,附近幾家車商賣的都是男人
心中的夢想車,所以我覺得以消費層級來看,客人的衣櫃可增設
來這就是要享用主廚精心設計的圓型主烤爐Asador
與方型副烤架Parrilla炭火慢烤出來的阿根廷美味,由於
全程使用炭火炙燒須耗時6~8小時,因此每日限量供應
我相信大部分的消費者跟我一樣去一家餐廳用餐是
很隨興的,通常只會以自己想不想去與消費來衡量,不會
多花時間去上網做功課,因此點餐時我和大頭就感到有點
錯愕,不過後來鄰桌1位專程從外縣市來吃慢火牛排的
女士當場氣炸,因為遠道而來竟然吃不到想吃的牛排
看menu與詢問侍者後才知原來招牌的美國Prime慢火帶骨
熟成沙朗沒有1人份的,2人份的不是Prime級,除非知道廚師的
手藝非凡,不然我們不會想選Prime以下的。此外沒單人份的缺點
是同行者若是和自己想吃的生熟度不一樣,那就很讓人頭疼了
警語:想吃到招牌Prime慢火牛排,一定要3人以上同行
要呼朋引伴也來不及了,只好點美國慢火熟成沙朗(2人份)NT3180
餐廳提供礦泉水,每人NT70,可喜的是不點也提供開水
基本上我覺得以台北市的水質來說不喝礦泉水也OK,另外
就是湯、酒、餐後飲品的水量很足,點礦泉水只會喝幾口有點
浪費。有人說吃西餐喝礦泉水才有品味,不過我除非是要品高檔
酒與泡高檔茶或在一個水質很差的地方才會點,不然一般餐廳
提供的礦泉水品牌我也不一定喜歡,只要能不點我都不點
麵包可以續
無花果沙拉
燻鮭魚沙拉
既是慶生就少不了酒來相伴啦
飲酒過量有礙健康
阿根廷是南美州最大的葡萄酒生產國,在侍者
的推薦下,我們選了阿根廷Trapiche酒廠的Merlot
與Malbec(NT300/1杯),前者聞起來香氣比較明顯
味道帶有水果的甜與些許的酸,整體口感頗柔順
今天喝的Malbec雖然是入門款,但帶點果香的
厚實酒味、適中的酸度,我覺得很不錯,尤其是喝
幾口後還能感受到餘韻的回甘與淡淡的木香,因此
本餐的佐餐酒我們一致認為Malbec比較好喝
阿根廷曾被西班牙統治,因此料理深受西班牙影響
所以前菜以西班牙Tapas的方式呈現也就不足為奇了
歐芹牛肉洋芋泥是阿根廷傳統家常菜,這道雖然
口味較重,但卻是本餐中我覺得最好吃的料理
焗烤要好吃最基本的就是熱度要夠,光是挖開帕馬森起司後
感受到竄出的熱氣與香氣,我就已經開始覺得好吃了,果不其然
將底層的牛絞肉與洋芋泥一起挖出送入口中後的肉香+胡椒香+
巴西里香等的混合香味已經夠迷人,沒想到洋芋泥的口感竟然
非常綿密細緻,恰到好處的份量更是讓人意猶未盡回味無窮
鄉村牛肉清湯
清爽型的湯我都很喜歡
三蔬胡蘿蔔濃湯
胡蘿蔔濃湯的濃度不會過濃是優點,味道也不錯
喝完湯後用來清口的紫蘇蕃茄
法式鵝肝襯蜂蜜鳳梨
法國白蘭地釀櫻桃
千萬不要小看鳳梨和櫻桃這些小配角
搭配比較一般的鵝肝時會很有加分作用
炙燒干貝佐白酒醬
頭大大色澤艷紅的西班牙小螯蝦雖然沒啥肉,但卻讓我
忍不住拍了好幾張相片,無疑是讓視覺效果加分的狠角色
原以為有魚子醬加持又大顆的干貝會很美味
結果不知是食材還是烹調的問題,口感並不理想
馬黛茶的出場方式帶了一點特效,馬黛茶在南美洲是
非常普遍的飲品,而世界最大的馬黛茶製造商就在阿根廷
應該是有加入蜂蜜之類的我覺得滿好喝
上牛排前會先送上加溫過的瓷盤
烤好的牛排是裝盛在保溫效果好的鑄鐵鍋
由於我和大頭愛吃的熟度不一樣,因此最後
熟度是依店家覺得最好吃的熟度6~7分熟
份量很大
慢火牛排的特色是不見血水,看似粉嫩的
肉色以為是5分熟,實際上已經是6~7分熟了
品嚐後覺得肉質較粗感覺有點像紐約客,尤其是
某些區塊連牙齒向來很利的我咬起來都覺得費勁
至於口味我覺得要沾點法國鹽之花會比較好吃
以消費來看,主要客層絕對不是能吃大份肉的年輕人
這種比較粗礦狂野式的牛肉對於熟齡人說比較不討喜
鄰桌讓我拍的美國Prime慢火帶骨熟成沙朗(4人份)
4人份牛排上桌時廚師會出場解說,之後會將牛排以特定
的切法分成4人份,當說到骨邊肉與骨膜的美味時,我的口水
都要流出來了,果然之後就聽到鄰桌說4人份的比較好吃
如果能換成阿根廷特色甜點會更好
義式濃縮咖啡
美式咖啡
兩款咖啡都不錯
我是聖誕節前去的,當時有在販售來自米蘭的聖誕甜品
義式甜麵包PANETTONE(潘娜朵妮),不過小小盒kitty包裝的
就要NT250,金色緞帶大盒裝的要價約NT1300,由於價格不斐
當場又沒開封過的可以看,雖然有想買的念頭但還是作罷
整體而言,差不多的消費在台北有不少更好的牛排館,因此在
餐點或價格未調整的情況下,我應該不會再訪,當然另一家菜色
差不多的姊妹店C'est La Vie European Cuisine想去機率也不高
不過我評估Fernando的阿根廷風味料理應該滿出色,因此有點
希望他能開一家以阿根廷家鄉菜、西班牙Tapas為主的餐廳
消費:NT4158 /2 人(含10%)
阿根廷慢火牛排
地址:台北市大安區敦化南路2段170號
電話:02-2739-9917
時間:11:45~14:30/ 17:45~22:00
網址:https://www.facebook.com/wine.steak
延伸
【台北】歐華酒店．地中海牛肋排牛排館
阿根廷慢火牛排
地址:台北市大安區敦化南路2段170號
電話:02-2739-9917
時間:11:45~14:30/ 17:45~22:00
網址:https://www.facebook.com/wine.steak
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