【推薦】亨記精緻石頭鍋物(頂好店)．超值雙人海陸石頭鍋套餐－複製凱特

上週要去sogo買好吃的Blanc Neige圈層雪凍捲分享
親友時,由於當天天氣突然變冷,和大頭心有靈犀地臨時
決定吃火鍋,於是就想起在sogo附近的亨記,因為除了上回
吃海鮮吃得超過癮的印象還猶記在心,這次也想知道改變
經營型態,變成單點精緻石頭火鍋的亨記到底好不好吃

由於我們是逢假日臨時想去吃,因此提前
於16:30去吃,不然等到17:30滿可能會沒位

餐廳裝潢的色系改變成較輕快的黃、橘色系
整體讓人感到明亮、輕快、又溫馨。因B1漏水
所以用餐空間只剩1樓,難怪假日會一位難求

若是1人前來最好選這區的單人座,因為服務生
炒肉時不用起身,選面窗的單人座炒肉時要起身

由於早到海鮮冷藏櫃內還是擺得滿滿的,天哪~
樣樣皆極品,不知道等下要對那些下手,真傷腦筋！

我雖是肉食主義者,但是每次來亨記目光中
都只有海鮮,雖然我沒拍位在海鮮櫃旁肉品櫃
內的肉,但是有拍到重點~使用牛肉的產地

大明蝦真是肥美~

愛吃海鮮的大頭,看到這麼多可口
的海味,一直催促我趕快拍完回座點餐

點餐前先看看店家主打是我的習慣

看完menu與價格後,我覺得亨記改成單點更具
競爭力,因為目前少有以海鮮為主的平價個人鍋品

台北市東區商午能出現這樣的價格與配套
真的很超值,如果我公司華陰街附近能有一家
如此平價又質好的火鍋店我想我會常去吃

入座前看到鄰桌點的海鮮豐富到讓我心動,詢問服務生後
得知他們點的是NT699(免10%)的澎湃雙人海陸總匯套餐
二話不說點下企,另外我還加點NT120美國霜降牛用來爆炒
石頭火鍋的鍋底,不然用NT298的肉品來爆炒有點可惜

自助區有沾醬與飲料,另外店家也會
附上特調南洋風沾醬與自製泡菜

我喜歡多為天然食材的菜盤,裡面也沒有我不愛的機器
餃類以及每次都會挑出來還給店家的印花魚板與蟹肉棒

爆炒用的美國霜降牛肉

六年級以前的人應該會對韓香村石頭火鍋很有印象
我記得大約我國中的時候是韓香村的全盛期.那時不但
分店多,每次去總是要先訂位,到後來還開了幾家叫韓XX的
模仿餐廳,就連現在年輕人比較知道的小紅莓石頭火鍋也是
繼韓香村沒落後才崛起,不過如今似乎也榮景不在。我很慶幸
有吃過韓香村好吃的石頭火鍋。前陣子在石二鍋帶動下,石頭
火鍋的風潮似乎有再起的趨勢,可惜石二鍋完全失去石頭
火鍋的精神,讓許多新世代無法感受到石頭火鍋的魅力

感受爆炒配料與肉品的香氣也是吃石頭火鍋的享受之一

炒到半熟的肉吸附著配料的鮮香,下鍋涮幾下
不沾醬就很好吃,沒炒過的肉是涮不出這種滋味的

凱特建議大家先品嚐一下原味的湯頭,好的
湯頭用來汆燙海鮮是最棒的,只要海鮮本身新鮮
汆燙後直接吸附高湯精華,不用沾醬就很味美

海鮮盤送上時我跟大頭都莫名地興奮,因為有
我們想吃的明蝦、亨記海鮮主打的野生蝦蛄,此外
服務生還說我們運氣很好,今晚有小龍蝦出沒

由於海鮮不但有季節性,還要看與老闆合作的漁船
捕獲到什麼樣的海鮮,因此雙人海鮮套餐中的組合每次
未必都一樣,但是服務生說,不管怎樣的搭配都很超值

我們的海鮮盤內有三點蟹、蛤粒、扇貝
、明蝦、野生蝦蛄、小龍蝦、鮭魚、鮟鱇魚

看看這些蝦有多大,臨時找不到對照組
只好隨手放個金針菇加減比一下囉

這麼多種海鮮到底要煮多久? 要如何煮才好吃?
我想是不少人心中的疑問,在亨記可以不用擔心類似
問題,因為服務生會告知每種海鮮要煮多久,以及小技巧

服務生說由於扇貝為保持鮮度,因此沒冰封運送
所以外觀沒這麼美,我覺得外表不重要,過美的外表
與色澤才要擔心是否有添加物,我在意的是新鮮度

今晚是海鮮好幾重奏的快樂饗宴

亨記的肉品和同質火鍋店差不多,但是海鮮就真的
很出眾,不但海鮮種類多,海鮮鍋的價格也親民,每次來
也都沒吃到不新鮮的,另外我私心希望老闆能推出5種
魚類的綜合魚鍋,滿足我這隻愛吃魚的KATE~喵

小龍蝦有很多種,這回吃到的小龍蝦為角蝦
翻身一看原來是母蝦,肥美的肉質讓人垂涎欲滴

頭大大的可愛角蝦煮熟後看起來更硬挺

明蝦

肉厚味鮮的明蝦是我們的最愛
(大頭拿著大尾明蝦過於興奮,手抖得很哩

)

安格斯黑牛

薄切的好牛肉涮幾秒就能吃了

今天的三點蟹特別可愛,還會表演螃蟹脫螯

三點蟹的蟹殼較薄,可以隱約地看到蟹黃

三點蟹的蟹肉較鬆散,因此我比較喜歡吃蟹黃

野生蝦蛄

就算長得威猛,還是會被我翻開檢視肉體

我覺得野生蝦蛄最好吃的部位是接近蝦頭處,因為蝦肉沾到
從蝦頭中流出的黏稠蝦膏後味道會變得更鮮美,口感也更柔潤

飯、麵、冬粉三選一,身為飯桶的我當然是選飯煮粥

亨記 (51)

水果和甜點餐後會送上

用餐到一半全店就客滿了,等打道回府時門口已經
開始有人在等待。像這種餐廳我會建議大家平日或
選假日非熱門用餐時段來,會享受到比較好的服務

我覺得改變經營型態後的亨記我更加喜歡
這次吃的雙人海陸石頭鍋套餐更是超值又美味
目前在台北市像這種性質與價位的火鍋店可以
端出如此豐富的海鮮,我還真想不到還有哪家

消費:NT819/2 人(免10%)

亨記精緻石頭鍋物(頂好店)
地址:台北市復興南路一段107巷40號(SOGO後面)
電話:02-8771-8960
時間:11:30~24:00
網址:http://www.huang-chi-mala.com.tw/
臉書:http://www.facebook.com/bestmala

ღ 凱特的新書 ღ