秒鮮旺

對於吃遍各家鳳梨酥的凱特來說,能夠發現一款好吃
又獨特的鳳梨酥是件非常不容易的事,因為台灣的鳳梨酥
不但多且在幾家有口碑的業者稱霸市場的情況下想要出頭
真是的難上加難。不過前陣子我終於發現獲得2012台灣
鳳梨酥大賽美食專家評審傳統組第一名秒鮮旺烘焙坊
推出的阿里山綠茶土鳳梨酥才是創意組中的極品
 
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我雖愛吃鳳梨酥也追買過幾屆比賽前三名的,可惜讓我
覺得好吃的並不多,其中還有得第一名的讓我感到不可思議
後來得知比賽的幕後祕辛,我就不想再追得名的鳳梨酥了

這回去秒鮮旺的主因是在網路看到來自台南的秒鮮旺
烘焙坊在台北不但設有鳳梨酥專門店,最棒的是只要上門
即可免費品嚐一個
原味與一個綠茶土鳳梨酥,由於門市就在
捷運文湖線中山國中站對面巷子,對於身為吃鳳梨酥狂魔的我
來說很方便,因此得知試吃消息後隔天,就奔向我的心頭好


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全店只賣原味和綠茶口味的鳳梨酥,店內偌大的
區域都是提供消費者在此試吃、休憩的空間,此外
也有奉茶的服務,看了讓我覺得老闆真是佛心來著

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大家發現了嗎?茶壺和茶墊的顏色也很鳳梨喔

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秒鮮旺、秒鮮旺烘焙坊及秒鮮茶飲店皆屬於秒鮮國際公司
創辦人廖朝彬先生是一位熱愛美食的貿易商,除了愛吃之外還
喜歡自己動手做,甚至還取得烘焙證照。由於年節時常以具台灣
代表的鳳梨酥當伴手禮餽贈國內外客戶,因此興起了實現台灣原味
的念頭,禮聘糕餅烘焙師與製茶師成立秒鮮旺烘焙團隊,開始研發
具台灣特色、天然原味、不含人工香料(膠)的健康美味鳳梨酥

秒鮮旺品牌故事>>>


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秒鮮旺土鳳梨酥底"旺"的包裝非常討喜
由於鳳梨酥每年營業額驚人,當我拍這張照片時
感覺這些禮盒都變成金磚散發著金光,金光中似乎
也透露著吃完鳳梨酥後A金旺,"游泳"肯定得冠軍

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這面鳳梨酥展示櫃更是"金"人,光看就覺得好旺好旺

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進門後服務生親切又熱情的招呼,除了介紹自家產品
的特色外,還主動端出試吃鳳梨酥,完全化解我那種擺明
只是去試吃又不好意思問是否有到店試吃活動的害羞感
試吃期間也發現就算吃完沒購買,店家也沒有任何不悅

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我喝一口店內招待的茶後覺得和家中比賽得獎的
南投烏龍茶味道相似,和服務生確認後得知招待的茶
真的是南投烏龍茶,是老闆精選由集團專屬製茶師烘製
這款茶也是為了要搭配原味土鳳梨酥而特別選用的

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試吃那天很幸運地遇到平易近人的廖老闆,他不吝分享
了他的經歷與研發鳳梨酥的過程,聽完介紹後我感受到整個
烘焙團隊的執著與用心,還沒吃就已經覺得秒鮮旺鳳梨酥肯定
好吃,因為所有的食材皆取自台灣,製程中不加人工添加物,最厲害
的是味道上追求日本料理中的「旨味」,廖老闆說他尋求的「旨味」
是一種記憶中的味道,這種味道就是人們出生後第一次吃的食物~
母乳的味道。藉由食材調和產生人生第一口的「旨味」就是
秒鮮旺鳳梨酥讓人吃過後會覺得好吃或一再想吃的原因

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除了在台南的鳳梨酥比賽有亮眼的成績
秒鮮旺台北店也獲選為2012台北好禮名店

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這回我最想吃的就是阿里山綠茶土鳳梨酥,凱特也愛
品茶,吃過很多茶口味的鳳梨酥,不管是什麼茶做的都還
沒出現我很滿意的,印象中吃到最恐怖的是紅茶鳳梨酥

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手工製作的鳳梨酥外觀雖無法個個工整,但我卻
特別喜歡手工製作的不規則感,如此整鳳梨酥看
起來不會感到死板板,反而有種勾人食慾的柔媚

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一絲一絲的鳳梨纖維非常明顯

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好吃的鳳梨酥我三兩下就解決了,由於鳳梨酥
份量大,要是一次吃不完兩個,店家還準備了品質
很好的密封袋讓人客把吃剩的鳳梨酥帶回家

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試吃完後不由自主地走到陳列櫃前開始
選購帶回家自己吃順便分享給親友的鳳梨酥

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店家很貼心設計了8入~20入多種不同數量的禮盒
禮盒可選單一口味,也可以選綜合口味,老闆提到日本
觀光客來試吃後,幾乎都會買數盒阿里山綠茶土鳳梨酥
而其它地區觀光客與國人,習慣上偏愛買綜合口味

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當我提著鳳梨酥搭捷運時,意外發現有人
還盯著我的大紅提袋看了幾眼,可見這包裝
有多麼討喜,猜猜凱特帶回家幾入裝的?


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答案揭曉,合我口味的鳳梨酥當然是買20入裝
目前20入綜合鳳梨酥每盒特價NT700,網購也行喔

秒鮮旺網路訂購>>>


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不管哪家的鳳梨酥我都只愛吃常溫的

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一個重約50公克,非常有份量

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綠茶土鳳梨酥的成份和原味相同,只不過多了茶葉

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開封後傳出來的是餅皮中的奶香

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我覺得土鳳梨酥的底部看起來更誘人

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秒鮮旺土鳳梨酥的內餡不添加冬瓜直接選用台南關廟
土鳳梨製做,台南關廟土鳳梨的特色是香氣足、酸度較高
、纖維鮮明,是做土鳳梨酥的首選,秒鮮旺土鳳梨酥為了保有
較多土鳳梨天然原味,因此內餡比其它知名土鳳梨酥品牌
的酸度略高,同時也會因為季節不同,吃到的酸度也不同

餅皮外扎實內酥鬆,雖然有我個人不喜歡傳統糕餅店常會
用到某牌的奶粉味,這奶味小潘鳳梨酥最濃,凱樂、玉珍齋等
傳統烘焙店的鳳梨酥也會出現這股味,話說喜歡這股味的也大
有人在,口味見仁見智非常主觀。不過秒鮮旺的這股味因為混合
著奶油、蛋等其它他食材,與內餡同時入口後口水在酸度刺激下
不斷分泌成為混合每種味道最好的溶合劑,最後這股味非但沒
讓我討厭還轉變成美味,不知這是否就是老闆說的「旨味」

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將阿里山綠茶土鳳梨酥取出後,就可以聞到茶香囉

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阿里山綠茶鳳梨酥的做法是將阿里山綠茶原片
切碎後用手揉入麵皮中,內餡則保留原味的土鳳梨餡
我覺得只把茶加在餅皮中是高招,一入口時會先感受到
內餡的果香,經咀嚼後茶香會慢慢被釋放,吃到最後還會
有回甘的感覺,原因就在於使用的是茶碎而不是茶粉

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餅皮的外扎實內酥鬆竟讓我拍出來了

吃完我感到有些疑惑,這麼特別好吃又有著濃濃台灣味的
阿里山綠茶土鳳梨酥為何沒得到2012台灣鳳梨酥大賽創意組
前三名?我上網查了一下,或許評審的標準是以養生為主吧,有時後
我真覺得養生對於美食比賽似乎是個套住創意與美味的牢籠。寫到
此我也突然想到試吃時老闆對我說他也曾想過要做走養生路線的
創意鳳梨酥參賽,但堅果類、穀類等很多都非台灣的食材,深思後
還是決定要以台灣在地的茶與土鳳梨來做發想,如此才是正港
的台灣特色鳳梨酥。果然是位有台南精神的愛台企業家



秒鮮旺(復興店)

地址:台北市松山區復興北路361巷6號
電話:02-2718-1339
時間:10:00~20:00
網址:
http://www.mysenseone.com.tw

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