複製凱特

前篇提過kate爸對Elite Bakery的熱愛,從2月到現在kate爸
還在持續購買Elite Bakery的麵包,因為Elite Bakery一直推陳出新
加上我爸會忍不住購買喜歡吃的"胖",買到後來也忘了是否重複
購買,所以每種都買一次才甘願停手的任務變成不可能

kate為了提醒kate爸哪些有買過,所以有機會就拍些照片
做見證,一路下來我大概只拍到8成,整理後熊熊發現原來我也
因為kate爸的貪吃受惠不少,由於是長時間的紀錄,因此麵包
價格僅供參考。先從我吃過的百元麵包和吐司介紹吧 

Elite Bakery 最有名的三寶是台灣天然種煙燻桂圓、奧地利
咕咕霍夫和日本鮮奶核桃起士堡,三款皆為百元俱樂部的會員
剛開始購買難免覺得有點高價,但品嚐後的確有其身價

台灣天然種煙燻桂圓NT280

Elite Bakery百元級的麵包大部份都屬於拿起來沉甸甸的重量級
天然種煙燻桂圓麵包也不例外 。話說這麵包也很有來頭,它的前身曾經
在巴黎烘培展得過世界麵包亞軍。Elite Bakery 副主廚文世成是當時台灣
隊的隊員之ㄧ,目前在Elite Bakery重現的桂圓麵包是比比賽品質還好的
進階版,不但使用高價法國麵粉、改用法國諾曼地AOC天然發酵奶油
連天然酵母都換成風味更好的魯邦種,這樣的麵包不嚐試很可惜

切開後桂圓香、麵香瞬間濃烈地竄出,手工煙燻的桂圓和
核桃大量分佈在麵包內,口感柔軟濕潤的麵包,品嚐時還蘊含著
酒香,手工煙燻的桂圓乾獨特的風味令人難忘,我覺得比
吳寶春師傅授權製作的紅酒桂圓麵包好吃非常多

刀切看不出麵糰的韌性與筋度,用手扒開就知道有多威了

連底部都佈滿桂圓,用料實在、份量足又好吃的天然種
煙燻桂圓麵包一點都不貴,我特別愛吃有點焦味的表皮喔

葡萄咕咕霍夫NT190

咕咕霍夫也屬於重量級,我們都很喜歡,因此買了好幾次
可惜9月去買時店家說目前因為原料問題暫停銷售,真可惜阿

咕咕霍夫(Kugelhoph)的發源地在德國與奧地利之間,形似皇冠
的咕咕霍夫是由酵母麵糰、鹽、糖、牛奶、大量奶油等做成的麵包
在製造過程中不加一滴水。Elite Bakery 的咕咕霍夫質地類似蛋糕和
麵包的中和,吃的時候除了有濃郁的奶油香外,粒粒飽滿的葡萄乾
也超級好吃,我覺得切成小片小片做為下午茶的糕點,非常適合

某日回娘家突擊,發現爸爸竟然一口氣喀掉將近半個咕咕霍夫

 高熱量阿~~~~~~   

這樣,每次買的外型都有點不一樣

用手扒開真的比較迷人,忍不住又要說葡萄乾好好吃喔 

Elite Bakery 第三寶鮮奶核桃起士堡N200

因為大家不愛這種口味,所以截至目前沒買過,未來也不會想買

富士山巧克力NT120

家人都很愛,富士山巧克力幾乎每個月都要吃1次,
至於口感如何前篇介紹過,在此就不贅述

這半個又是被我突擊到kate爸在獨享,爸爸好愛Elite Bakery
走湯種路線的麵包,而我好愛Elite Bakery 走義法路線的歐式麵包

天然多穀物燕麥麵包NT150

麵包份量雖不大,但是咀嚼後的麵香和穀物香讓不甚
喜歡雜糧麵包的我和大頭都覺得挺不錯,我想是因為穀物
顆粒磨得比較細能融入麵糰,因此覺得比較好吃吧

證據在此,老爸您真的重複買了

 

這些氣孔讓麵包的內在變得鬆軟又有點嚼勁

卡羅特帕米森松子麵包NT120

卡羅特帕米森松子麵包太好吃了,所以隔週KATE爸又幫我買了一個

體型比上次買的瘦一些,但是比較大圈

沒想到紅蘿蔔、松子、芝麻配在一起可以如此美味

多穀物雜糧麵包NT120

這個也不錯,但是吃了前面那2款後,它就失色了