複製凱特

木質、小植栽、金屬燈飾,有點北歐風的簡單裝潢
讓人來此用餐有像回家時的溫暖,難怪Pam常來光顧
我自己也喜歡這樣的裝潢,在此用餐可以很隨興恣意





 

 中午坐這區用餐會讓人感到神清氣爽



若我獨自來光顧,肯定選擇坐這,因為有面壁的感覺,很棒

時鐘旁有隻被燈擋到的蜘蛛,餐廳一角也有張
蜘蛛網,這讓我想到蜘蛛結網的啟示,不知老闆們
是不是也以這啟示來勉勵自己對料理的不斷挑戰

不大的廚房內要擠這麼多人,彼此間的默契想必很好

雖是小餐館,但也少不了美酒

消費只收現金,平日中午點主餐+NT120可變套餐
包含湯、麵包與飲品(可樂、雪碧、茶、咖啡)

Pam最推薦這裡的油封鴨,不過不是每季菜單都會有
像我們這次的秋季菜單就沒有,不過我不愛吃鴨,因此毫無
影響,來到師承星級名廚的餐廳當然是要點牛排來試試

好吃的麵包隨興地放在湯杯上也有點小趣味,套餐的湯
為例湯,當日提供的是濃湯,台灣餐廳提供的濃湯很少能讓我
滿意,因此在不清楚餐廳濃湯製作方式時,我都請服務生不要
上以免浪費,但服務生說他們的濃湯很特別,請我一定要試

用橄欖油點綴的蘿蔔義式香腸濃湯光看就
覺得好喝,品嚐後是爽口而非膩口的濃湯讓我
感到好喝,從湯開始就對廚師的手藝有好感

香煎美國 choice 沙朗佐黑胡椒紅酒醬汁(8oz)NT580

我點7分熟,擺滿整盤份量很實在的8oz牛排

最近有些餐廳搞濕式或乾式熟成的話題,再加上一些
傻傻分不清的吹捧,就把牛排價格拉高很多。但往往消費者
吃完後感到荷包失血心痛不值,原因就在於劃錯重點,要吃到
美味的牛排廚藝還是占最重的百分比,我覺得大嗑的主廚能把
choice級的牛排料理成不但比消費動輒一客千元以上以prime
級為主打的牛排好吃,甚至還勝過某些五星級餐廳的牛排,果真
非常厲害,果然在侯布匈有練過,當然善用在地食材也是強項 

搭配的時蔬會依季節與市場採買到的來調整
食材夠新鮮,簡單的料理一下就相當美味