前篇提過kate爸對Elite Bakery的熱愛,從2月到現在kate爸
還在持續購買Elite Bakery的麵包,因為Elite Bakery一直推陳出新
加上我爸會忍不住購買喜歡吃的"胖",買到後來也忘了是否重複
購買,所以每種都買一次才甘願停手的任務變成不可能

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kate為了提醒kate爸哪些有買過,所以有機會就拍些照片
做見證,一路下來我大概只拍到8成,整理後熊熊發現原來我也
因為kate爸的貪吃受惠不少,由於是長時間的紀錄,因此麵包
價格僅供參考。先從我吃過的百元麵包和吐司介紹吧 

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Elite Bakery 最有名的三寶是台灣天然種煙燻桂圓、奧地利
咕咕霍夫和日本鮮奶核桃起士堡,三款皆為百元俱樂部的會員
剛開始購買難免覺得有點高價,但品嚐後的確有其身價

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台灣天然種煙燻桂圓NT280

Elite Bakery百元級的麵包大部份都屬於拿起來沉甸甸的重量級
天然種煙燻桂圓麵包也不例外 。話說這麵包也很有來頭,它的前身曾經
在巴黎烘培展得過世界麵包亞軍。Elite Bakery 副主廚文世成是當時台灣
隊的隊員之ㄧ,目前在Elite Bakery重現的桂圓麵包是比比賽品質還好的
進階版,不但使用高價法國麵粉、改用法國諾曼地AOC天然發酵奶油
連天然酵母都換成風味更好的魯邦種,這樣的麵包不嚐試很可惜

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切開後桂圓香、麵香瞬間濃烈地竄出,手工煙燻的桂圓和
核桃大量分佈在麵包內,口感柔軟濕潤的麵包,品嚐時還蘊含著
酒香,手工煙燻的桂圓乾獨特的風味令人難忘,我覺得比
吳寶春師傅授權製作的紅酒桂圓麵包好吃非常多

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刀切看不出麵糰的韌性與筋度,用手扒開就知道有多威了

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連底部都佈滿桂圓,用料實在、份量足又好吃的天然種
煙燻桂圓麵包一點都不貴,我特別愛吃有點焦味的表皮喔

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葡萄咕咕霍夫NT190

咕咕霍夫也屬於重量級,我們都很喜歡,因此買了好幾次
可惜9月去買時店家說目前因為原料問題暫停銷售,真可惜阿

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咕咕霍夫(Kugelhoph)的發源地在德國與奧地利之間,形似皇冠
的咕咕霍夫是由酵母麵糰、鹽、糖、牛奶、大量奶油等做成的麵包
在製造過程中不加一滴水。Elite Bakery 的咕咕霍夫質地類似蛋糕和
麵包的中和,吃的時候除了有濃郁的奶油香外,粒粒飽滿的葡萄乾
也超級好吃,我覺得切成小片小片做為下午茶的糕點,非常適合

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某日回娘家突擊,發現爸爸竟然一口氣喀掉將近半個咕咕霍夫

14cc93c0279445.gif 高熱量阿~~~~~~   

 

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這樣,每次買的外型都有點不一樣

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用手扒開真的比較迷人,忍不住又要說葡萄乾好好吃喔 

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Elite Bakery 第三寶鮮奶核桃起士堡N200

因為大家不愛這種口味,所以截至目前沒買過,未來也不會想買

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富士山巧克力NT120

家人都很愛,富士山巧克力幾乎每個月都要吃1次,
至於口感如何前篇介紹過,在此就不贅述

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這半個又是被我突擊到kate爸在獨享,爸爸好愛Elite Bakery
走湯種路線的麵包,而我好愛Elite Bakery 走義法路線的歐式麵包

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天然多穀物燕麥麵包NT150

麵包份量雖不大,但是咀嚼後的麵香和穀物香讓不甚
喜歡雜糧麵包的我和大頭都覺得挺不錯,我想是因為穀物
顆粒磨得比較細能融入麵糰,因此覺得比較好吃吧

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證據在此,老爸您真的重複買了

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5.12天然多穀物 (3).JPG   

這些氣孔讓麵包的內在變得鬆軟又有點嚼勁

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卡羅特帕米森松子麵包NT120

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卡羅特帕米森松子麵包太好吃了,所以隔週KATE爸又幫我買了一個

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體型比上次買的瘦一些,但是比較大圈

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9-6.22卡羅特帕米森 (2).JPG 

沒想到紅蘿蔔、松子、芝麻配在一起可以如此美味

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多穀物雜糧麵包NT120

這個也不錯,但是吃了前面那2款後,它就失色了

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91-3.30多穀物雜糧 (3).JPG

 

 


Elite Bakery 

地址:台北市信義區松仁路28號(Bellavita地下2樓) 
電話: 02-8729-2749 
 時間: 平日11AM~10PM 假日: 11AM~10:30PM
 
 
 
 
 

 
 
 
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