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就算不認同店家的態度,但只要做得出真美味我就超能容忍
老闆獨特的個性或是遵守一些不友善的店規,反之,若料理好吃
度無法凌駕壞態度,那凱特也是超有個性毫不保留真真實實地
分享,並勸大家不用光顧,因為時間是要浪費在美好的事物上

壽記.JPG

金門壽記廣東粥是凱特寫文這麼多年來首篇標題放上
不推薦的店家,該店的老闆也是我吃遍國內外大小吃遇到
對顧客態度最差勁、最無禮的老闆,最糟的是連對老弱婦孺
都沒有體諒與同情心,這點就是我大不推壽記的主因,其次
是這碗粥好吃的部分只有在現煮,離美味還差了好幾分
 
到金門後跟不少在地人提到壽記,然而大家都勸我別去
不過光顧壽記前我罕見的特別做了功課,因此早做好心理
準備面對老闆的態度,但親訪後才真正領教到老闆的傲慢
 
壽記 (1).JPG

雖然營業時間到12:30,但第一次經過壽記約12:00就已經準備
打烊,於是問老闆是否可預訂粥品隔日來拿?老闆回說連當日都
不能預定,不過隔日來我看到有人預訂後就問老闆為何有人能預
我昨日來問就不行?結果現場有位當地居民幫老闆緩頰說因為
老闆之前被惡整訂完不來拿,因此現在只有熟識的才能預訂

我覺得這不是理由,這是對客人的差別待遇,預定可限量
時間到不取馬上就可以給現場等待的人,不會造成任何損失


壽記 (2).JPG

第二天9:30來眼見裡面只有5人,老闆說要等30分鐘
心裡還很慶幸不用等太久,但接下來竟是我們不幸的開始

先來寫我去之前知道的一些訊息
1.只要是人無論小孩或老人都要點一碗,不可分食
2.無論等多久,一定要坐在店內等不得離開
3.老闆以為大家都知道油條要自取並另計價
4.老闆說話口氣不佳,對客人愛理不理


壽記 (3).JPG


壽記 (4).JPG

由於沒有任何號碼單或依據,因此當店中人越來越多時我就
開始懷疑老闆記得了先來後到的順序嗎?
等了45分鐘後眼看比
我們晚到的粥都送上了,我就去提醒老闆我們的還沒來結果老闆
很兇地回我急什麼急,當時大頭差點氣到要走人,不過都等了
我一定是不動氣地忍下,結果最後等了
1小時又10分鐘

在等待與吃粥時,我們聽到很多觀光客會問排隊方式
與等待時間,畢竟不是人人都會事前做功課,但老闆不是
不理就是回答的超沒耐性,有些還是熱心顧客幫忙回答


壽記 (5).JPG

提供的油條是金門老店和記的油條,每條NT8

壽記 (6).JPG

同桌來金門旅遊的香港觀光客因被老闆態度嚇到,看到我們的
油條,就問我關於油條的事,於是顧人怨的老闆就成為我們的話題

壽記 (7).JPG

壽記賣的是廣東生滾粥,簡單說就是把粥從大鍋舀到小窩內
煮到滾燙再加入新鮮的肉類、海鮮等食材煮至熟後即可食用


壽記 (8).JPG


壽記 (9).JPG


壽記 (10).JPG


壽記 (11).JPG


壽記 (12).JPG

我偷觀察了很久,覺得這粥真的可以不用讓人久候,也能吃到同樣的滋味

壽記 (13).JPG

廣東粥每碗NT70

壽記 (15).JPG

可能是我吃過六必居麟手創料理與香港老字號的粥品
因此覺得這碗粥並沒有大家寫的這麼好吃,只能算的上是食材
新鮮與現煮呈現出的不錯吃,沒到非常好吃的原因就在於大骨湯
的味道與選用的米很一般,此外肉丸雖是現捏現下,但味道普普

壽記 (14).JPG

這粥真的很大碗,連小孩和老人都要點一碗真的很過份
甚至是有些觀光客已經吃了一些其它小吃真的會吃不完
當場我看到不少吃剩的粥,感覺真的非常浪費,身為粥店
的老闆竟然不能體會鋤禾日當午....粒粒皆辛苦~哀啦

壽記 (16).JPG

壽記粥的特色就是不見米粒,讓米消失的方法是
經過研磨之類的步驟,做法不難只不過花時間罷了

壽記 (17).JPG


壽記 (18).JPG

印象中是炸土魠魚~忘了

壽記 (19).JPG

豬肝

壽記 (20).JPG

和記的油條很好吃,已列為下次來金門玩必訪的老店

壽記 (21).JPG  

吃到後來覺得有種死鹹的感覺,這種死鹹並非過鹹

本次造訪後新增訊息
5.老闆記憶差又不提供號碼牌,送粥順序錯,提醒
逾時已久未送不但沒句道歉,還會送被兇,被說猴急
6.老闆隨意對顧客說等30分,結果造成有人等到超時氣到放棄
7.連店內滿座都規定客人要站在門外苦候不得離開,就算要等1小時
也一樣,老闆的想法是客人自己愛等不是他逼的,無必要發號牌
8.有幾位年紀較長的當地老婦希望可以等到老闆說的時間再來
拿粥也不通融,連老婦都要站在門口等,真是太不敬老了
9.另一位在店內送粥的女性態度和老闆一樣也好不到哪去
10.老闆認為熟識的才可預訂粥

我覺得壽記老闆對顧客的態度簡直就是無禮又不尊重
大家真的不用幫老闆說好話,我想老闆會有今天的爛態度
也是仗著這麼差的態度媒體與部落客都還是大有人推而養
成的吧。此外這次用餐還聽到香港觀光客抱怨說這種店
怎麼會被台灣媒體推薦?我覺得真是有損台灣觀光形象


壽記廣東粥
地址:金門縣金城鎮莒光路一段50號
電話:082-327878
時間:7:00~12:30(會提前賣完)
網址:http://shou-ji.myweb.hinet.net/

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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

發表留言
  • Miner
  • 這種態度不佳的店家,根本不適合做服務業呀~
  • 的確如此,太糟糕的態度

    kate 於 2014/10/23 15:32 回覆

  • 我們一家都是貓
  • 吼吼吼~~一堆火了~~~都燒近肚子裡了 !~氣在心頭 秀秀~~推6
  • 服務業,態度很重要

    kate 於 2014/11/30 17:48 回覆

  • felic
  • 名氣過大
    有恃無恐
    如果大家都不去消費 業者應該就比較知所警惕
  • 因為太多媒體和媒體團的部落客推薦
    所以我這篇對該店不會有影響,還是很多人
    會跟我一樣去受氣一次才甘願,就因這樣
    生意好到翻,老闆也不覺得自己的態度不好

    kate 於 2014/11/30 17:57 回覆

  • 何哆啦
  • 哇!店家的態度也太跩了!
    光看到妳的文章就有一股無名火竄起,更何況在現場的妳應該是火到不行了吧…我很支持大家團結起來不去消費如此傲慢的店家,感覺那粥自己也可以煮得出來(我猜啦),何必花錢找罪受!
  • 可以自己煮不難,只是比較花時間

    kate 於 2015/08/10 01:07 回覆

  • asdf
  • 我是金門在地人,那間店態度的確不是很好,在地人當中也滿多人拒吃的.....
    雖然我只在店內吃不到5次....也沒跟老闆吵過,但我後來吃廣東粥都會到
    另外一家去吃了......
  • 我也沒跟老闆吵,因為時間無法再浪費了
    回家寫文才是真正的吐怨氣

    kate 於 2015/08/10 01:09 回覆

  • 訪客
  • 看你打的莫名也覺得哈火大耶
  • 從沒遇過態度如此差的老闆

    kate 於 2017/06/11 16:48 回覆

  • 訪客
  • 也沒有多好吃真的不用去受那種氣
    不知道還這麼多無知的人去吃幹嘛
    應該讓他生意做不下去的
  • 美味其次,態度對我而言很重要
    我覺得店家態度不改,真的不要跟外國人
    介紹這家,有損台灣人友善好客的形象

    kate 於 2017/06/11 16:28 回覆

  • 訪客
  • 壞了心情不值得。這人這麼拿翹。就是被捧出來的。大家別再捧了。無言拒買。也不花錢又受氣。看他能跩到幾時
  • 訪客
  • 這對壽記來說是很正常的 賺多了管你那麼多要吃不吃隨便你 在說 壽記又不是很很吃 奇怪了 怎麼一堆人在吃 是有問題嗎 我不推薦壽記 因為真的爛透了
  • 訪客
  • 我們去金門的第一餐就是來這,一樣沒做好功課就去,
    沒吃到又先受氣,後來跟民宿老闆聊才知道,在觀光客
    中有名句名言「要吃壽記要先受氣」
  • 當過1年金門人
  • 大推《永春廣東粥》,態度好,口味讚,記得好像是周三會沒油條(因為合作油條店沒開)~
  • 訪客
  • 對啊,壽記的態度就跟他的電話一樣,真的很火,我覺得金門的永春廣東粥非常的推,覺得比壽記好吃多了。
  • 訪客
  • 對啊,壽記的態度就跟他的電話一樣,真的很火,我覺得金門的永春廣東粥非常的推,覺得比壽記好吃多了。
  • 訪客
  • 對啊,壽記的態度就跟他的電話一樣,真的很火,我覺得金門的永春廣東粥非常的推,覺得比壽記好吃多了。
  • 無言
  • 老闆的態度極差,是通人知,連在地人都不推薦,就不知怎麼還那麼多人要去
  • 在地人
  • 真的沒有很好吃,我也從來不吃這間的
  • 鳳凰
  • 人就是奇怪...看到排隊就洗去排一下
  • TT
  • 等一小時算好的,我之前去都是2小時,還是明明店內沒很多人! 預定的問題真是看他心情,各機關和熟人都能訂,其他的就......曾經還先打電話問可不可以訂,接電話的說可以,結果去拿時被老闆否決... 我家現在都不去壽記了!
  • 訪客
  • 為什麼這家店態度這麼差又沒人說的那麼好吃呢
    感覺是有以下幾點的原因:
    第一就是業配文夠多 無論是谷哥還是百度都搜得到
    其次 無論是金門觀光的主要客源----對岸的觀光客
    還是來自台灣本島的客人
    來金門一般都是只會來僅此一次 或者可以說短時間內不會再來 老闆可以成功的能宰一個是一個
    而且來這家店的基本都是觀光客 他們能獲得金門美食的途徑也是業配文 老闆在網路宣傳夠力的情況下不怕沒有觀光財
    最後一點就是 我不知道該店以前好不好吃啦 只是知道現在沒那麼好吃 po主覺得不好吃也可能有一種期望越高失望也越大的原因 即「沒有業配文說的那麼好吃」且「老闆態度不佳」
    還有一種說法是老闆的湯頭其實好像是...雞湯塊?
    這有待考證 但本人曾在金門工作多年 今年(2017)才調回台灣 不止有一個金門的在地朋友跟我這樣說的
    我金門的朋友和同事都喜歡去永春...他們很愛講壽記都是26去的(原話:但本人這裡引用沒有歧視對岸朋友的意思)而且等的久態度又不好
    我剛到金門也是將信將疑,直到我自己抽空去吃了一次,就再也沒去過了...原因和文中說的幾點是一樣的
    好久沒看到這種負責的美食評論了,一不小心說的有點多,希望看到這篇文章的朋友也能看到。
    順帶一提----還有家ㄌㄨㄥˊㄏㄜˊ廣東粥 態度也是出名的差...
    以上純粹是個人心得 與其他同業同行無關 本人有不自殺聲明 版面有限 在此就不發了
  • 訪客
  • 金門之恥
  • 訪客
  • 永春好,好吃態度又好,推
  • 訪客
  • 只不過就是無米粥而已,又沒到多好吃的程度。
    做菜不只是要用心,待客更需要真心,既然都沒有的話,乾脆大家ㄧ起"讓它倒"!
  • 訪客
  • 我是本地人,我才不去受氣,一點服務業該有的尊重都沒有
  • 訪客
  • 我是金門在地人,很多在地人不會去吃那間,比它好吃的廣東粥多的是
  • 訪客
  • 金門那麼多好吃的粥,我們在地人都不會吃這家,難吃又受氣
  • 訪客
  • 為了美食可以耐心等
    要當部落客美食家把個人的情緒帶進評論裡是否不適當
    我們也算熟識老闆,當天一樣現場等內用,笑笑的說很快也是慢慢等到一個小時過去了還沒來,還是等,兩個人去吃吃不完打包帶走自付外帶碗的錢,每一碗都很仔細煮,吃別間就是水水稀稀料沒什麼豬肝小塊硬的,而壽記就是濃稠好吃各有所好豬肝大到你會怕,覺得老闆不用找部落客寫好評,公道自在人心,因為等太久而給負評,不推
  • 本文若帶入個人情緒就不是這種寫法了,
    完全是真實描寫當日所見與親身感受,由於
    之後要敢航班,所以特別問了老闆等待時間,
    但也未免超時太久,而且是老闆自己弄錯順序
    不能提醒嗎?美食可以等待,但不是不被尊重的
    對待,況且品嚐後並沒有天然的好滋味

    如果你有細看本文,就知道爆點不是等太久
    這魔簡單,或許你是老闆熟識的人客,所以
    不會受到我們觀光客的待遇,我還是老話一句
    這種服務,有損台灣形象,不宜推薦給觀光客

    kate 於 2017/08/11 16:24 回覆

  • 訪客
  • 金門人自己人維護自己人,說再多也無用。本人在金門讀大學,從來沒聽過有人推薦過這家。
  • 訪客
  • 受氣又不好吃,我嫁到金門吃了一次,再也不會去
  • 訪客
  • 身為金門人,為金門的形象蒙羞,也為到訪的遊客致歉,金門還是有美味可口的美食,ㄧㄧ不勝枚舉,壽記也是我去過不再去的商店
  • 訪客
  • 確實老闆及老闆娘態度特差
  • 訪客
  • 態度差到令人作嘔,看到老闆那張嘴臉,那粥真吞不下去,金門之恥
  • 訪客
  • ~曽經看過在滿滿的客人,辱罵他自己媽媽,所以不意外
  • 訪客
  • 我每次回去從沒吃過這家耶。不曉得為啥大家都要吃
  • 訪客
  • 有次我自備鍋子跟老闆點5碗粥,當老闆煮第4碗倒入鍋子時已8分滿,跟老闆說那第5碗用外帶碗,老闆竟然說不行,第5碗倒下已快十分滿,是怎樣啦…真的很想罵髒話
  • s0952650911
  • 我是金門在地鄉親,我來說公道話:壽記並沒有特別好吃!!在金門所有的廣東粥食材都大同小異,只是壽記老闆故意讓客人等很久,營造出生意興隆的樣子罷了!在現場排隊是浪費生命!!
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