前陣子我家附近開了孫東寶牛排
因為小時後去吃是可以愛現的跟人
提起,而我要考前三名爸媽才會犒賞
帶我去吃,不過考前三名對我而言滿
容易,因此吃過好多次。這回滿快就
去吃就是想知道重出江湖的孫東寶
是不是還保有我懷念的老滋味
不能訂位,不過看到新開店
用餐時間人潮似乎不算多我
的不理想毛毛感就出現了
以平價、原肉為餐廳主打重點
新的孫東寶是由曾是孫東寶
師傅學徒貴族世家的老闆收購
品牌經營,我想台式牛排教父指
的是孫東寶師傅而非這家餐廳
的牛排有媲美教父級的水準
不收服務費,服務生
安排座位後一切自理
餐點選好直接到櫃台點餐與結帳
150元的原肉牛排將份量
縮小為4oz我一點也不意外
Menu中有加註肉品產地
我覺得餐廳失策處是為了強調
肉品與平價而犧牲附餐品質,台灣
消費者不管吃高價或平價牛排都偏
愛品項齊的套餐,尤其現在提倡飲食
均衡,附餐沒沙拉也沒提供單點,要
改變消費者飲食習慣的路不好走
自助區
基本的碳酸飲料竟然要另外點
讓我傻眼,我家這會另外加點的肯
定不多,此外紅茶稀釋過頭是附近有
提供免費紅茶的店家中最差的,別以為
附餐不重要,有時後附餐反而是致勝的
關鍵,因為會分肉好壞的遠少於覺得
附餐好不好吃與豐不豐富的人
濃湯不夠熱很不理想,此外用料
過虛稱不上是玉米濃湯,水準低於
同級餐廳,我覺得若要與沙拉吧吃到
飽連鎖牛排區隔,不如把湯精緻化改
位上,不要喝到飽還比較有競爭力
餐包只附一個,我覺得餐包
可以考慮換掉,因為內餡甜味
不討喜、品質也不優,雖然爆漿
效果不錯但不是大眾化的口味
紐約教父牛排NT270/8oz/美國
我愛吃美牛直接點最貴的
試試,牛排上桌時的滋滋響與
直冒的煙是吃頂級牛排感受
不到的視覺與聽覺享受阿
我選7分熟黑胡椒與蘑菇雙醬
牛排看起來大塊實際上厚度較薄
肉質自然比夜市平價牛排好,但價格
也比夜市高,若和同樣等級牛排店
相較,我覺得也沒很明顯勝出
貴族世家的鐵板麵口感
我不喜歡,這家也同樣不愛
海陸餐NT270
(老饕牛排8oz/紐、澳+斑蝦3隻)
蝦子裹較多的粉先炸過
讓大頭出現三條線的表情
好加在蝦肉沾醬吃還不錯
大頭吃牛排最愛加的美美辣醬
這裡的老饕跟頂級老饕牛排
是不同的部位與等級,老饕牛排
的份量感覺較實在,厚度比我的
紐約教父厚,比較像在吃牛排
喜歡肉嫩多汁一點的可點
老饕牛排喜歡有點咬勁與美牛
的可點我吃的紐約教父牛排
我沒吃飽後來又去隔壁胖老爹吃
炸雞。我想曾去過以前孫東寶的可能
會跟我一樣失望,而沒去過的不妨把這家
當新的牛排店看待,當天就也聽到鄰桌說
沒比我家牛排好,我也有同感甚至覺得也比
不過幾家後起的平價牛排,我想若能把附餐
質量提升,消費增到合理也無妨,如此還較
有競爭力,不然150元與孫東寶的名號
可能淪為讓人只光顧一次的噱頭
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