山頭火

最近來台新開的拉麵店都要排上好久才吃得到,即使愛吃拉麵
的我也不會想花超過1小時排隊,由於最近常在SOGO復興館走晃
上週某平日中午11:30左右發現山頭火拉麵排隊人數較少,二話不說
立馬加入排隊的行列,邊排還邊呼朋引伴,結果小哈真的以十萬
火急的速度大老遠奔來,我超超超佩服小哈為吃而衝的精神


山頭火 (1)

我從凱林鐵板燒門口開始排,大約排了40多分鐘
(山頭火左鄰右舍都冷清清的,一定超羨慕山頭火的人氣)

山頭火 (2)

當天有日本北海道冰淇淋限量半價優惠(NT75,原價150)
可惜我只有1個人無法上前購買,愛吃冰淇淋的我只能眼巴巴
用忌妒又羨慕的心看著眼前的情侶享受著濃郁北海道冰淇淋
等我排到前方時想要買時,服務生說已經賣完了~((((嗚)))

山頭火 (3)

除了感謝地震的援助外,看到近日排隊的人龍,山頭火
或許也該奉茶或是招待小菜給台灣苦苦排隊的消費者

山頭火 (4)

我去日本旅遊過幾次,每次去都會吃拉麵,不過這些都是10多
年前的往事,那時我沒寫BLOG或日記的習慣,因此到底吃過哪些
拉麵店我也不記得,只記得每次去都是隨機在路上找一家要排隊
的店,吃完後的感覺幾乎都是座位擠、湯頭鹹、好爽快,是不是
吃到的每家都好吃就不盡然了,不過殘存印象中在日本我
吃到最喜歡的拉麵是在東京,那時應該排了1個多小時

山頭火 (5)

山頭火沒來台灣開店前,我並不知道日本有這家拉麵

山頭火 (6)

偷窺

山頭火 (7)


山頭火 (9)


山頭火 (8)

看到一眼望穿的店面後,不用吃就知道排隊的原因
由於店內座位數不多,加上SOGO本身人潮就多,因此
我想除非再開分店,不然即使過陣子再來光顧,只要
是接近用餐時段,排隊久候應該也是無法避免的

山頭火 (10)

排隊可由1人代排,但是入場時需人數到齊才可入場
萬一排到時朋友還沒來,可保留優先順位,這部份我覺得
滿人性。排到約前10位時服務生會先提供MENU讓
大家點餐,順便統計人數,進餐廳後還是可以加點

山頭火 (11)

若有餐點上的需求,像是麵條硬度、
不要蔥花等等,點餐時要自己主動告知

山頭火 (12)

MENU內容讓我感到複雜

單點拉麵NT200多,定食類NT300多,拉麵湯頭有鹽味、醬油
、味噌與辣味噌4種,叉燒肉分為五花肉和豬頰肉(松阪豬)二種
 
 山頭火 (13)

蟹肉飯定食NT370(辣味噌+10元)

定食類的拉麵都是小碗,加30元可變中碗,60元變大碗

山頭火 (14)

有飯有麵的組合最能滿足我

山頭火 (15)


山頭火 (16)

拉麵湯頭強調完全依據北海道口味以精選的豬大腿骨與蔬菜
熬煮16小時而成。湯頭沒我想像中鹹與濃郁,辣味噌的湯頭中有
我喜歡的鰹魚味,可惜整體口感溫和,感受不到辣的狂野

山頭火 (17)

我喜歡入口即化軟綿路線的叉燒,可惜今天吃到五花肉叉燒
讓我有點失望,不但不屬於入口即化軟綿型,肉的品質也普普

山頭火 (18)

拉麵的硬度和彈性比較夠勁,是我喜歡的
不過麵種比較無法吸附湯汁好味實為可惜

山頭火 (19)

真希望是糖心蛋

山頭火 (20)

有松葉蟹肉的提味,這飯馬上變成平凡中的美味
 
山頭火 (21)

小哈的山頭火特製拉麵NT290(小碗,味噌)

山頭火 (22)

麵料分開裝的原因很簡單,通常就是店家自豪的
招牌喜歡先讓人客享用原味的純美,然後再品嚐混合
後的滋味,像蔥花或木耳也可以依自己的喜好加入

山頭火 (23)

我不太敢吃肥肉較多的豬頰肉,即使消費者
間的評價不錯,要不是小哈我也無緣品嚐

山頭火 (24)

相較下我喜歡辣味噌湯頭

山頭火 (25)


山頭火 (26)

軟嫩的豬頰肉叉燒非常好吃,不過怕肥
的我還是懼怕那層有點厚的油脂

整體而言雖然覺得不錯,但是沒有很好吃的感動
來此若是小排一下無妨,超過1小時真的沒必要


消費:NT726/2人(含10%)

山頭火(台灣直營1號店)

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2(Sogo復興館B2)
電話:02-2731-7533
時間:
11:00~21:30 / 11:00~22:00(五~六)
網址:http://www.santouka.co.jp/

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