複製凱特

請幫凱特的粉絲團按讚~謝謝
https://www.facebook.com/katebcm

 

鬼金棒發跡於日本東京,創辦人三浦正和
曾為麵屋武藏二天的店長。2015年來台灣
展店,目前已有3家店,每家都有自己的特色

 

店面不大但很好認,因為在遠處就能看到
門口巨大的狼牙棒。我和友人約11:30開始
營業的中山店,我11:45到,結果竟然是頭香



三家鬼金棒唯一賣沾麵的是台北總店
拉麵湯底中山店跟總店一樣用豚骨湯+
魚介湯的雙湯頭,松江南京店是豚骨湯






第一次來的請多加注意店外與店內貼的告示
我覺得先表明規定是好事,但畢竟是服務業,台灣
餐飲市場又很競爭,我覺得用字語句可以稍加修飾
其中我覺得吃不完不能打包有點浪費,不過後來
才知是我多慮,因為份量不多,男生要加量才行






麻、辣是這家的特色,建議不吃辣的可以
點辣少、麻少,因為真的不會太麻辣,吃小辣的
要點辣普通、麻普通,愛吃辣的就要超越辣普通
、麻普通,才能感受那種地獄級的火辣辣麻快感
店家應該是以比較怕辣的日本人口味來建議









進門後先到販售機點選想吃的拉麵
然後再選想加的料(如無則免),投入紙鈔
確認後會獲得餐券,接著入座等內場人員
來收餐券時再告知想吃的麻度、辣度






沒想到我也有拿NO1的時後



約有10個坐位,雖然小小1家但是裝潢
有日本在地小店風。坐位下有掛鉤可掛
包包,後方牆面有衣架可掛外套,雖然空間
不大 ,但有規劃所以不至於感到很擁擠






有提供開水,要醋的話須跟內場索取

我覺得這家店什麼都滿像日本,唯一
不像的就是無法讓我感受到日本小店的
熱情與親切感,甚至讓我覺得有些冷漠



特製辣麻味噌拉麵NT300

基本的辣麻味噌拉麵為玉米筍+炒豆芽+叉燒
友人點的特製辣麻味噌拉麵內容為玉米筍+味玉
+炒豆芽菜(增量)+叉燒(2塊),男生或食量大的女生
不加麵或飯的話建議選特製這款份量比較足夠






辣麻味噌拉麵+味玉(糖心蛋)NT260

首訪我會想品味湯頭,所以即使愛吃辣
我還是選擇辣少、麻少,我忘記友人是選擇
普通還是增量的辣、麻度,2碗相比感覺湯底
似乎相同,差別在辣椒粉與花椒粉的使用量



 湯頭我覺得普通,麻度比較明顯,由於喝多會產生
一點油膩感,所以我沒喝完也不想再加入白飯食用

我看友人有被辣到冒汗,直說麻得過癮
我想喜歡辣到頭皮發麻,辣到冒汗的人滿
適合來感受一下日本葡萄山椒的麻感



我不太敢吃肥肉,鬼金棒的叉燒屬於厚肥型
我有吃一些肥肉,有入味覺得愛吃肥肉的會喜歡






我喜歡水嫩的蛋黃,所以覺得這個
蛋黃幾乎要變全熟的糖心蛋有點失敗



鬼金棒的臉書說中山店使用的麵條是
三種不同粗細及捲度的混合麵,我怎麼看
來看去勉強看出2種麵?我覺得麵條口感
還可以,愛吃拉麵的友人說麵條是弱點



年輕時我喜歡吃拉麵,雖然日本當地的比較
好吃,但是在台灣還是會吃,不過近年可能是口味
變了,反而比較愛台灣的牛肉麵,突然覺得雖然台北
開了好多家日本拉麵店,但到現在好像每家都只會
去1 次,只有山頭火京站店,因地緣去了比較多次