很久前就知道龍鳳腿是宜蘭特色小吃,不過我一直不敢嚐試
年紀漸長後,敢吃的東西越來越多,終於某次去羅東夜市時,我的
龍鳳腿初體驗就獻給了~~~阿公仔
羅東夜市賣龍鳳腿的不只阿公仔,雖然阿公仔的人氣最旺
但我還是習慣先觀察各家的手法,最後覺得阿公仔的製作時的
認真神情和肉眼觀察到的食材感覺比較優, 因此決定吃這家
包覆魚漿和高麗菜的豬網油就是讓我懼怕的食材
這回我終於鼓起勇氣決定要挑戰一下！
老闆捲龍鳳腿的速度超快,捲好後就可以油炸
除了龍鳳腿外,炸春捲也很熱賣,眼前這
一大盆豆芽與韭菜就是春捲的內餡
炸好的龍鳳腿還要搭配店家秘製沾醬才能把美味發揮到極致
香噴噴的龍鳳腿口感濕潤是因為內有多汁的高麗菜
不過豬網油即使炸過豬油味還是很重,我還是有點懼怕
外皮炸得酥脆用鹽巴和胡椒簡單調味的春捲比較合我口味
多汁味淡的豆芽與刺激味較重的韭菜真是合搭的好朋友,塗上
店家秘製辣醬後,就是一種看似平凡吃起來卻很夠味的小吃
阿公仔龍鳳腿春捲
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宜蘭縣羅東鎮民生路與興東路口攤位
延伸
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