複製凱特

【新開幕】豬跳舞小餐館．食肉族的好選擇



幾次造訪Jason的餐廳都不由自主地把吃得重點放在他的
強項「肉」身上,由於豬跳舞餐點份量大share比較適合,這回
和kate一起去享用午餐的是和我一樣挑食的kate爸,於是我們討
論來討論去,最後主餐終於決定冒險吃馬賽燉魚雜,通常魚料理
是我媽才會點的,我們兩應該是被kate媽的養生風感化了吧

 

上回拍過的照片和說過的話本篇就不再囉嗦,沒看過前篇的人
可以●去看看,自己複習後,發現最近我的幽默感好像遺失了






這隻豬被放出來了



平日午餐有特別的優惠,這附近餐廳超多,真的很拚






店中增加了不少逗趣的擺飾,不變的是店中的豬仍是主角


















這次拍的Menu就是上篇提過要讓大家探聽的封面圖案



新年豬跳舞也換了新菜色,這回就是再度邀請我們品嚐新菜色
菜單中的鄉村燴豬舌燉飯我超想品嚐,因為這道得到台北米食料理
大賽異國組的冠軍,無奈我和爸爸都不太敢吃豬舌,只好放棄囉



當下我滿想問鄉村燴豬舌燉飯能不能不要豬舌?



這面黑板始終很有意思






傳統西班牙豬肉燉鍋我們也超想點,不過詢問服務生後
得知這是把豬從頭吃到尾,不用想我和爸爸一定不會點




老闆~我有光明正大摸黑板



Jason的輝煌紀錄(唉呦~真糟糕,我的照片劃錯重點)
              


豬跳舞小餐館使用的食材喜歡可以買回家









偷拍~偷窺~絕對是我的作風



可樂是一定要的



綜合鄉村開胃拼盤NT280

豬砧板怎麼看都可愛,開胃拼盤隨主廚搭配,因此每回
吃到的可能會不一樣,開胃菜也Jason的強項之一,我建議
大家來訪時別忘了點上1~2道開胃菜來品嚐,如果不想點
主餐,多點幾樣開胃菜(前菜、沙拉)無疑也是個好選擇



拼盤中除了生菜外還出現了招牌悄悄話、鴨肉、鄉村雞捲、沙拉米臘腸






我不是很喜歡直接吃沙拉米臘腸,因為對我來說豬味會比較重
口感也沒那麼好,我喜歡它出現在熱食中,尤其是pizza內



悄悄話是豬舌+豬耳的組合

豬舌的軟與豬耳的脆交融出的絕妙好滋味,征服了kate爸的舌頭



我不吃鴨,我爸不吃雞,我們勸彼此吃不敢吃的
結果2人比固執,最後鴨歸爸雞歸我,一切回歸原點
品嚐時爸一句鴨好吃,我就要來2句雞好吃



可能是廚師與豬的對話太噁心,因此雞捲出現時雞皮疙瘩都掉了
滑嫩的雞皮讓去骨的雞捲更是順口~讚



蕃茄辣醬豬梅花義大利麵NT290

來這不點上一份豬料理或是義大利麵真是太對不起自己
通常我吃紅醬的義大利麵時,只要撒上少許的起司粉提味即可




我們不吃肥肉,偏偏Jasoh很喜歡用豬五花,不過在他
精心的調味下,還是讓我們吃得很滿意,最後我爸還稱讚
義大利麵中的豬五花極有特色,他很少會稱讚豬五花



我愛吃酸豆和橄欖,店家給的大器正合我意
微辣微酸的好滋味,我和爸爸三兩下就吃光了



馬賽燉魚雜NT500

這道法式鄉村菜是午餐中的驚艷,別以為法國都是
吃精緻料理,之前去馬賽旅遊時就見識過法國鄉村菜
的樸實威力,在當地很多馬賽魚湯都是看不到魚肉的

搭配的法式麵包可以沾著魚湯吃或著塗上隨餐
附上的紅椒美乃滋,我覺得2種吃法都不錯,我忘了
問麵包要是吃不夠的話,不知道否能免費續加



用鮮蝦、螃蟹和魚骨等熬製的高湯果然鮮美,由於加入
茴香酒和西洋芹的關係,即使魚湯變冷後喝也不會有腥味



老闆說當日市場賣什麼魚,就使用什麼魚來料理,在歐洲國家
像這類的鄉村料理就是用冰箱內剩餘的食材,隨意拼湊而烹調出
的樸實美味,今天我們吃到的魚有肉魚、紅鯛和XX魚(我記得服務
生說是三角魚但是我怎麼想怎麼看都覺得好像不是三角魚)
反正不管什麼魚只要新鮮就挺好吃,這是一道清爽的料理



麵包布丁佐香草冰淇淋NT110~推薦

麵包布丁在國外屬於鄉村級的家常甜點,各地會有些不同
的小特色,但是差異性不大,雖然它不是多高貴的甜點,但卻是
遊子最懷念的家鄉味。吸附著布丁汁液的麵包丁,烤過後充滿著
迷人的濃郁香氣,搭配香草冰淇淋後,又是另一種更進階的享受




這次的試吃讓我發現原來主廚不只擅長肉類料理
連帶有歐風的鄉村料理,也讓我感到挺有兩下子的