馬友友印度廚房的命名是音譯印度主廚
Mayur的名字,並非大提琴家馬友友開的餐廳
商業午餐以不鏽鋼快餐盤裝盛,展現了庶民料理
的特色,當然坦都烤雞和烤餅也是不能錯過的
在門口就能看到外籍廚師在烤餅
1~2樓皆可用餐,我比較不喜歡爬這種
小型螺旋梯,所以沒上樓參觀,此外因烤爐
在門口,1樓會聞到較重的碳烤味,友人很怕
碳烤味,加上被安排的座位比較不舒適,因此
我們這餐就隨興點幾樣,然後再轉戰別家
餐廳有著異國的情調,當天
還有好多位外國人來這用餐
這次聚餐的發起人竟然是不太敢吃辣
的小李,所以只能點不辣或小辣,印度辣
和四川辣有得拼,通常印度咖哩我都要
吃大辣,吃到流淚全身發熱才過癮呢
印度料理最大的特色就會使用
很多香料做調味,因為宗教的關係
肉食通常以羊肉、雞肉及海鮮為主
此外素食在印度站有一席之地
因此印度餐廳的素食也不容小覷
料理滿多的,不過我又因為迷路
晚到加上肚子餓,所以沒細看一番
我們3人點了一份商業午餐與幾樣
單點合吃,商業午餐的內容豐富價格
實惠,難怪平日中午滿多人來光顧
碳烤豆腐NT220
這個充滿香料香的碳烤香豆腐跟
我們的碳烤臭豆腐有異曲同工之妙
結果都是好吃,醬沾與不沾都行
穆爾格碳烤香料雞NT295
去骨的雞腿肉先用印度辣椒、芥子油、
胡椒與數種香料醃過,再放入烤爐中窯烤
胡椒與數種香料醃過,再放入烤爐中窯烤
因為醃料烤出的雞肉有點帶紅的色澤
這家的坦都里烤雞做法與擺盤比較
家常,喜歡吃辣的可以點辣度較高的
碳烤香辣雞,雖然碳烤香料雞也有小辣
但對於無辣不歡的我來說沒啥辣度
商午-海鮮咖哩NT299
有種重回學生時代在校園餐廳吃飯
的感覺,如果餐盤的空格可以隨意再
放點東西,視覺與感覺都會再加分
商午附的餐前開味脆餅賣相很
討喜,附的是優格醬與香菜薄荷醬
我覺得不沾醬吃原味就很好吃
咖哩有調整為較適合台灣大眾化的口味
因為算是消費一般的餐廳,香料成本高所以
在香料的運用上就會比較受限,口中香辛味
的變化自然也沒消費高的餐廳那麼精妙
原味烤餅NT50/4片/1份(照片為2份)
原味烤餅商午有附一份,我們又加點
一份,沒加奶製品與用坦都爐(Tandoor)
烤的烤餅沒讓我們失望,接著上桌內包
薯泥的馬鈴薯餡烤餅沾咖哩也好好吃
馬鈴薯餡烤餅NT95/4片/1份
由於我很久沒去老店坦都,就印象來說
我覺得比馬友友美味,但今天因為環境因素
所以吃得較匆忙,基於料理有其水準,下次會
再去其它環境較好的分店試試,也會再去
老店坦都回味,比較一下兩家的功力
印度菜的特色是用各式香料去調味,混搭
出的氣味千變萬化,有些聞起來還會臭臭的
所以有些台灣人不青睞就是這原因,這種感覺
就像老外聞到臭豆腐,愛的說香怕的說臭,另外
商業設施內賣印度料理或咖哩的餐廳滿多都
不純正,因此也影響國人對印度料理的印象大概10多年前我還沒有部落格時有家位在
林森北路的新得里印度餐廳座落在獨棟建築內
用餐空間帶有印度與伊斯蘭的混搭風,連服務生
都有印度人晚餐時段座無虛席,這家的料理我非常
懷念,尤其是各式咖哩,完全能感受到印度的香料魂
記得挑戰辣度時我邊吃邊流淚(我很少會辣到流淚)
然後餅一份接一份叫來解辣與搭配咖哩,非要把醬
沾光帶著香腸嘴回家才甘心,這家比坦都還美味
但消費也更高,後來因為要改建大樓所以歇業
我覺得如果要吃較正統印度料理還是選坦都
或馬友友這種比較有規模性的餐廳較佳
消費:NT1,055/3人(含10%)
馬友友印度廚房(新生店)
地址:台北市中山區新生北路一段38號
(捷運忠孝新生站1號出口)
電話:02-2543-1817
時間:12:00~15:00/17:00~22:00(週一公休)地址:台北市中山區新生北路一段38號
(捷運忠孝新生站1號出口)
電話:02-2543-1817
12:00~22:00(週六~日、假日)
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