【板橋】布娜飛比利時啤酒餐廳品酒會．竟然有放10年才會好喝的陳年啤酒－複製凱特

BRAVO BEER布娜飛目前為台灣規模最大的比利時
啤酒餐廳,提供120多支的比利時啤酒,雖然凱特滿常喝
啤酒,但這回卻是第一次參加啤酒品酒會感覺新奇又有趣
當眾多啤酒映入眼簾時,在數大的刺激下情緒立馬亢奮

品酒會是在布娜飛板橋環球店的中庭舉辦,受邀參加的
部落客不多,主要是布娜飛的V.I.P.或是對品酒會有興趣的
消費者可藉由店內舉辦的活動回函,即有機會成為品酒客

各式各樣的啤酒瓶點明了餐廳的主題

品酒會開始前店家很貼心地幫大家準備了輕食與紅茶,老闆說
所有的餐點都是使用新鮮食材現做,沒用調理包與人工色素。不過..
不過....餐點中怎麼沒有炸雞,啤酒+炸雞...我真是中千頌伊毒太深

手工石窯披薩是布娜飛的招牌,我光看就覺得好吃,可惜
我和同行友人都沒吃到,因為沒想到Pizza就只有眼前這一個
早知看到就要先下手,都是拍照惹的禍,頓時突然覺得當部落客
一點都不好,開始羨慕起參加活動又可以不用發文的品酒客

品酒會就由老闆Simon揭開序幕,從簡報的過程中我覺得
老闆真的是全心全意投入在比利時啤酒的世界中,不但致力
於提升啤酒文化,還不計成本定期舉辦免費品酒會讓消費者對
啤酒有更深的認知,同時也將比利時啤酒和各種美味料理結合
讓布娜飛成為一個可以輕酌好酒與大啖美食的歡聚好所在

喝啤酒時選擇適合的酒杯是很重要的,因為杯子會影響
啤酒的味道,用錯杯子可能會減損啤酒風味,此外Simon說
布娜飛的各牌啤酒杯得來不易,乾杯時千萬不要大力碰杯

最右邊的Pauwel Kwak Glass(Yard of Ale)以前是被
設計為掛在馬車上的杯子,讓馬車伕停靠休息時也能享受
Kwak啤酒,木製杯架是用來固定在馬車上的。由於滿特殊
至今Kwak還是用Yard of Ale作為該品牌的啤酒專屬用杯

這三支就是品酒會要品嚐的啤酒

到布娜飛品一款遵循古法釀製的修道院啤酒是一定要的
因為其不但是比利時啤酒的特色,全世界也只有七個啤酒廠
掛上Trappist字號,最厲害的是布娜飛提供了六種。照片中
的Chimay Blue應該是修道院啤酒中台灣人較熟悉的品牌

Rochefort Trappistes 6 瑞福6修道院啤酒

第一支品的是La Trappe Blond 塔伯特修道院三麥金

飲酒過量有礙健康

酒杯當然是選用Chalices,修道院啤酒有濃郁的果香
這種寬口杯最能散發香氣了。根據我自己喝啤酒的經驗
修道院啤酒剛到出時的泡沫會比一般啤酒多些La Trappe
Blond應該也不例外,由於今天是品酒會,要品比較多的酒
所以酒的份量較少無法看到每款酒正常份量時的泡沫

修道士釀出來的酒口味比較清爽,淡淡的苦味
又帶點蜂蜜的甜味,我想不愛喝酒的人也能接受

摩佐拉蕃茄塔佐窖藏酒醋

好酒當然要有美食相佐,蕃茄起司絕對是酒的
好伴侶,如此一搭啤酒就如同紅酒般高貴起來了

檸檬冰沙有清口作用,不過品酒時我習慣以水清口

光是看到酒名就引發我高度的興趣

Mad Bitch 瘋狂潑婦

酒色較深,酒精濃度(10%)也較高

對於酒的喜好我比較像男性,因此有著潑婦罵街般
雄厚有力的酒味,苦、酸、甜味如同潑婦瘋狂時的情緒
起伏釋出,這種複雜又具層次的口感,立馬擄獲我的味蕾
二話不說馬上對服務生說來來來~你來~來來來
我要再喝一杯瘋狂潑婦 ,我要變成醉婦有快樂的人

喝瘋狂潑婦時選用的酒杯為Tulip,Tulip雖然是最常見的杯款
但隨著圖案的不同而衍生出的趣味性,會讓人有不一樣的感受

德國豬腳佐酸黃瓜醬及特製酸菜

酒味較重的啤酒與德國豬腳最合搭了

接下來是要比較用Tulip和Snifter and Tulips品同款酒時
的差異性,品嚐後覺得用Snifter and Tulips喝,酒味比較甜

想要倒出7:3泡酒比的第一步為將啤酒杯傾斜45度角
酒瓶沿杯緣開始慢慢倒入,約1/3杯後將杯子拉直以正常速
繼續倒,視泡泡上升狀況減緩速度,細緻的泡沫可以阻隔啤酒
與空氣接觸而變苦澀,品嚐啤酒時最好在泡沫消失前飲畢

Lindemans Framboise 琳德曼自然酸釀覆盆子

選用的杯子為布娜飛首款紀念杯

喝冰啤酒時店家不會主動提供冰塊給酒客,因為冰塊
會稀釋酒味,只提供跟啤酒冰在相同溫度冰櫃裡的冰杯

有著紅寶石般漂亮色澤的琳德曼自然酸釀覆盆子啤酒
以前我就喝過,由於酒精濃度才2.5%,感覺跟喝果汁差不多
由於Lindemans的水果酒比它牌水果酒酸度高,除了適合
入菜,也深獲女性族群的喜愛,此外這支酒加熱喝也不錯

比利時啤酒馬鈴薯燉牛肉

這道採用比利時傳統啤酒料理手法製作
加入琳德曼自然酸釀覆盆子啤酒燉煮後不但
可以讓牛肉變軟嫩,也可以增加醬汁的風味

只品3支當然不能滿足像我一樣的酒鬼
大方的Simon也早有準備要讓我們體驗更多

Mont des Cats 法國蒙迪凱修道院棕色啤酒

酒精濃度7.6%,帶點橘紅色的Mont des Cats雖然是
沒有得到"Trappist"認證的修道院啤酒,但是我覺得比
今天第一支品的修道院啤酒La Trappe Blond 好喝

Mont des Cats的泡沫細緻,聞起來有淡淡麥芽香
入口時先感受到的是些微的果酸,接著就會釋放酒的
苦甜味,這款來自法國的修道院啤酒,我也相當推薦

DUCHESSE DE BOURGOGNE 比利時女皇爵黑啤酒

我很愛喝黑啤的原因是喝完會很Happy,不過
這位女皇爵可能平時愛吃醋,所以比較偏酸不合
我的口味,但是喜歡吃醋的酸味的可以一試

Cuvee van de Keizer Blauw 比利時國王啤酒

我是屬於會看酒標或是酒瓶圖樣選酒的人,當Simon
介紹這款酒時,我就被酒瓶上的圖樣電到了,等介紹完後
我就更加想喝。這支酒每年僅於紀念西班牙皇帝查理15世
生日才會生產的限量陳年啤酒,酒精濃度隨著每年氣候的
影響而略有差異,要放置10年以上飲用才會是最佳口感