複製凱特

吃到飽的餐廳是我年輕時的最愛,隨著年紀的增長比較精緻的
單點餐廳變成我的最愛。通常吃到飽的試吃邀約我多半會婉拒
但是冬季我最愛吃火鍋,得知元藏的試吃內容是壽喜燒+火鍋
+安格斯極黑牛+泰國蝦等等,二話不說隔日馬上奔向元藏

元藏位在文化路上最熱鬧的區域,由於致理技術學院在附近,因此
該店的消費群除了鄰近的街坊外,也有不少學生族群,我們週六特別選
下午4點光顧,因為元藏假日的熱門用餐時段人客很多,假日務必預先
訂位。當晚遇到學生聚餐,所以6點之前,3層樓的用餐空間全滿

正常時段的吃到飽分成NT499、NT369、NT329三種價位
在平日午餐和宵夜時段還出輕鬆點NT199吃到飽方案

1F用餐空間

樓梯間也有小裝飾

2樓的用餐空間

自助飲品區和洗手間都在2樓,所以訂位選2樓較方便
BUT怕吵的可以選1樓,3樓下午沒開放,我就沒去參觀了

非高價吃到飽的火鍋店有這樣的裝潢我覺得很舒適也很不錯

看到右下照片的座位,覺得聖誕節訂下這個位置好應景

該有的種類都有,另外也有T世家的凍頂烏龍茶和錫蘭紅茶茶包

1、2樓的火鍋配料陳列區內容都一樣,由於該店
主打壽喜鍋,和同質店家相比,元藏的配料算挺豐富

YA~可以少打很多字

有用餐2小時的限制,店家上菜很快,我到處拍照+吃花不到2小時
我們正要起身離開,後面一組客人很意外的賺到我們的位子,之前有
好幾組客人因為沒有訂位,又不想等到8點,所以很失望的離開

最近元藏因為菜色全面更新,所以想讓我們試試NT499頂級饗宴
簡單說就是MENU上除酒以外什麼都能點,通通無限量。此外泰國蝦
、胡椒蝦、安格斯極黑牛、野生美麗螺也只有在頂級饗宴中吃得到

完整MENU>>>．

店家特調橘醋醬味道不錯

灑上蔥花和七味粉的蛋液攪拌後不是要煮蛋花湯,是要用來當肉的沾醬

大頭天生不愛吃壽喜鍋,而不愛喝湯又愛醬油的kate則是很愛
壽喜鍋,同時有2種鍋,不但讓大頭有意願前來,更是雙重享受

壽喜鍋的湯頭用北海道昆布、柴魚、味醂、醬油、糖、
紅麴等熬煮而成,我吃比較清淡,每次吃平價壽喜鍋都會覺得
比較鹹,所以從頭到尾我會一直加水,醬汁那罐全用不到

冰甜心地瓜很桑,不過我還是習慣吃熱的地瓜

頂級沙朗牛

油花滿佈肉質細嫩的沙朗無論是放在壽喜燒或火鍋都好適合

沙朗牛肉涮幾下就能吃,涮太久肉質會過老,我覺得若在壽喜鍋
涮肉,肉會吸附鹹鹹甜甜的醬汁,直接吃就很夠味,若沾蛋液口感會
更滑嫩,但是對沙朗來說是多此一舉,沾橘醋醬就帶有和風了

 安格斯極黑牛只有在NT499的方案中吃得到喔

安格斯黑牛選用牛肩的部位,牛肩的油花分佈沒沙朗均勻
肉質也比較緊密,但是牛肩特有的風味反而最適合做成壽喜燒
這餐吃到的肉品中,我把最好吃的頭銜,頒給安格斯肩小排

牛肩肉燒好,輕划蛋液後直接入口,滑嫩的口感~齁呷

凝脂牛培根

牛培根的油脂比較多所以我會多燒幾秒
喜歡油多和軟嫩口感的倫,可以多來幾份牛培根

梅花月見豬

吃壽喜燒時我偏愛吃牛肉,但既是吃到飽,豬肉和海鮮也要出場湊熱鬧

抹上蛋液後視覺美味度直接上升破表

用餐一陣子,壽喜鍋的湯汁因蛋液和油脂變得混濁
我會開始大量加水、加洋蔥和白菜且稍微去雜質,湯汁
變比較清爽後,之後才不會越吃越膩,越吃越鹹

吸附蛋液的豬肉片燒好後又多了雞蛋的鮮味
我覺得再灑點七味粉風味更佳

看到2顆大螺,就覺得海鮮盤頗有氣勢

三色旗魚漿和紅蟹花枝漿,2者我比較喜歡胡椒味重的旗魚漿

野生美麗螺真是越看越美麗

大頭屬於無蝦不歡型的

我們今天走狗運,吃到剛送進店中的新鮮泰國蝦,看到
送貨人抵達時,連不愛吃有殼類的我都露出興奮的表情

火鍋終於探出頭了,大頭的螺沒有與我相伴
今天我們非常不同心~ (很好~沒人和我搶壽喜燒)

今天大塊頭的新鮮泰國蝦果然比沙蝦美味

古早時日本農家以燒熱的鋤頭做為廚具,在上面烹燒田間野味充飢
演變至今的壽喜燒在日本已成為好野人品嚐頂級牛肉的代表性烹調

kate和古代農夫同掛,所以我的壽喜鍋中愛加什麼
就加什麼,管它什麼道地吃法,反正自己吃的開心就是美味

食蔬我喜歡放在火鍋中烹煮

黃金霜降珍豬

霜降豬的油脂多,所以我特意留到最後煮,由於油腥味重
如果和我們一樣怕油味的不要放進火鍋中,沾上蛋液放在
壽喜鍋中比較能掩蓋油腥味,不過我還要再沾上橘醋醬才ok

除了肉品外我還喜歡吃在壽喜鍋中久燒吸附醬中精華的的洋蔥、白菜和豆腐

吃完鍋物我喜歡來份甜點,雖然元藏沒有甜點,但menu中的
花生年糕可以做偽甜點,先把年糕放在煮海鮮的網中,放進火鍋
中煮到很軟爛,然後整坨倒進花生粉中,元藏的花生粉可以蓋過
火鍋湯頭的鹹味,吃起來很有日式麻糬的感覺,有了甜點~完美

p.s多餘的花生粉還可以用在豬血糕身上

可能是可樂在作怪,還好多想吃的可惜已經飽了,最後連冰淇淋都吃不下
(大頭:kate妳不知不覺吃很多火鍋配料ㄟ,不要以為沒拍=沒吃)


肉品的等級有很多種,吃到飽的店家肉質是無法和單點相比
整體來說元藏提供的肉品和其它同質店相比算不差。至於美味
度就見仁見智,當然有時候自己不了解肉質而把肉煮老也會影響
好吃度。在服務上以吃到飽的型態來觀察,我覺得服務不錯。另外
食材多樣化是該店的優勢,不想花太多錢,喜歡吃到飽、愛鍋物
又和我一樣有二心的人(火鍋+壽喜燒)~很適合。店家有
推出一些優惠方案,若有優惠那就會變得很超值

消費:NT1098 / 2 人(含10%,試吃)

元藏日式鍋物壽喜燒
地址:台北縣板橋市文化路一段325號 (捷運新埔站１號出口)
電話:02-2254-4453 
時間:11:30-15:30 / 17:00-24:00 / 11:30-24:00(週五~週日)
網址: http://www.kura369.com.tw/