再訪歐華地中海牛肋排牛排館除了要吃好吃
的肋眼牛排,最令人期待的就是這回也可以順便
品嚐菲力牛排的水準到底如何?也可得知上回想吃
卻沒吃到的餐點口味是否和想像中的一樣呢?
無論外觀或餐廳內,我覺得夜晚的歐華酒店
比白天還要美麗,餐廳內的氣氛更是絕佳
今晚的生意比我想像中好,超過8成滿座
這張是我等到人客離去時,才有機會拍到
兩人座位區的燈光更顯昏暗,當侍者為我們點燃
蠟燭時,漸亮的燭光將用餐氣氛緩緩地引領出來
礦泉水需額外付費不點也行,我不愛氣泡水,因此選了
義大利SANTA VITTORIA礦泉水,愛喝氣泡水的應該對
同品牌深藍色小瓶裝的氣泡礦泉水不陌生才對
晚餐為套餐方式,套餐包含
前菜+湯品+沙拉+主菜+甜點+飲品
每種品項各有數種選擇
以兩人份來說麵包量過多,我覺得不用同時
上如此多,想吃再續較適宜,也可避免浪費
奶油、青醬、橄欖油醋
今晚只有小圓法和全麥麵包,沒有上次吃到最喜歡的青醬麵包
熱呼呼的麵包能讓逐漸熔化的奶油滲入麵包體
如此的麵包絕對比冷卻後的麵包再抹上奶油好吃
份量十足的麵包竟讓我和大頭火速地連吃2個
道道誘人的前菜也是郭主廚的強項之一,因此點餐時
好難抉擇,一旁的大頭一直嫌我龜毛,我心想要是上次
試吃他有參加,現在一定比我還要龜毛100倍啦 ！
前菜-香煎明蝦
下方sauce是用玉米粒、紅甜椒和鮮奶油製作
綠色的外環則採用橄欖油和蘿勒調製而成,主廚說
綠圈可是要過濾上一天的時間才可如此青翠通透
上次沒吃到,現在終於滿足了想吃的慾念
蝦肉料理的恰到好處,sauce也很有層次感
我和大頭都很喜歡香煎明蝦這道前菜
酥炸軟殼蟹
炸物比較油,因此軟殼蟹下方襯墊著蘋果絲和西洋芹,搭配的
酸豆細香蔥醬以美乃滋為底,類似塔塔醬的作法,但卻加入更多
的食材,Sauce內有蛋、黃瓜碎、酸豆、蝦夷蔥等10幾種材料
點綴著貝芽菜葉的大叉是巴薩米克陳醋和咖哩粉
螃蟹很小,7人分食後我只吃到一隻蟹腳,旁邊的配角
連邊都沒沾到,以經驗判斷,這道應該很好吃才對?
以上為前篇描述,這次得到答案,的確好吃,別看乾扁
又其貌不揚的軟殼蟹,實際上殼、肉都很美味。連陪襯
的蘋果西洋芹絲、酸豆細香蔥醬都屬佳作,很推這道喔
這回終於可以近距離和螃蟹對看
地中海蛤蜊湯
地中海蛤蜊湯以蕃茄湯為底再加入番紅花和茴香酒提味與
增加香氣,上回試吃時大多數人不是很愛這道湯的味道,由於我
沒喝,所以無從評論,但當我聽到大家討論時突然有人說湯的味道
有感冒藥水味,不知是否為番紅花的原因?當下我心想應該不
太至於,我吃過不少番紅花料理,都不曾感覺有感冒藥水味
這次品味後覺得聞起來有番紅花獨特的香氣,喝的時候
我覺得反而是茴香酒的味道比較顯著。湯頭的味道的確
不屬於大眾化口味,但我個人滿喜歡這種有異國風的湯品
郭主廚曾經待過西華,我覺得起司洋蔥湯和
Toscana的洋蔥湯算是同掛,我很喜歡加入麵包
採歐式鄉村做法的洋蔥湯,不但好喝料也實在
無花果帕瑪燻火腿
生菜當然是選上次覺得好吃的,不過帕瑪燻火腿
的油脂味可不是大家都能接受的,像大頭就不喜歡
我會把生菜、無花果用帕瑪火腿捲起來一起食用
這樣就可以與油脂味交織出好吃的滋味
歐華經典凱薩沙拉
起司香料麵包棒改成這款我覺得更適合,之前的太粗壯了
大頭向來不愛吃生菜沙拉,這次他全部吃光後
還落下一句,凱特~你只能分到帕瑪森起司的碎片
如此罕見的奇事,我一定要拍下空盤紀錄留念
美國杉河谷頂級(Prime)冷藏菲力牛排NT1780/6oz
大頭是菲力牛排的重度愛好者,第一次光顧的牛排館
他一定會點菲力。菲力牛排上桌時的視覺效果真不錯
牛排上頂酥脆的紅蘿蔔絲,下方襯墊著蔬菜泥是特色
菲力有部份並不嫩,吃的時候需要一點咬勁
或許是選取部位的關係,有點不像菲力,相較下
連大頭都覺得今晚的肋眼比菲力牛排好吃
美國杉河谷頂級(Prime)肋眼牛排2人份NT2650/10oz
上次試吃時最喜歡的就是美國杉河谷頂級(Prime)肋眼牛排
既然喜歡,哪有不點的道理,不過Prime級的只有2人份,所以就
來個10oz,這樣的份量適合小胃的2人。由於桌面較小,上餐
前侍者有先跟我們說不會使用上篇看到的瓷盤和鑄鐵盤
果然趁熱吃的感覺比上次還好吃,肉的熟度也掌握到了
我甚至覺得直接放在瓷盤上,還比放在鑄鐵盤上好
如意料用迷迭香和橄欖油低溫
慢煮的功夫蒜頭讓大頭愛不釋口
除了特調牛排sauce外,搭配牛排的還有法國鹽之花、
芥末籽醬、玫瑰鹽,我個人偏愛用法國鹽之花與玫瑰鹽來
搭配牛排,由於牛排已經是調味過的,因此原味就很可口
吃牛排和品酒一樣有分等級,要是平時較常吃1000元
以下牛排館的消費者,應該都會覺得歐華地中海牛肋排
牛排館的牛排非常好吃,但對於常消費在1500~3500元間
的消費者來說,應該是套餐整體讓人感到滿意又超值
不用想就知道我會點烤鳳梨,由於冰淇淋機尚未送達
因此這次還是使用市售品牌,但這次換成萊姆葡萄口味
的冰淇淋,我覺得這口味能讓人感覺甜點變得更加高貴
傾斜囉~要是冰淇淋滑下去我一定會「哇」一聲
原來底下是千層酥皮,上次還以為是酥餅
果然獨享時,才能感受到冰熱交融的好滋味
法芙娜香蕉巧克力塔佐萊姆葡萄冰淇淋
原本和大頭約定不瓜分他的甜點,但是看到巧克力岩漿
自己爆發流出來時,還是認不住地挖一口塞到嘴中
隨飲品附上的petit four
紅蘿蔔蛋糕和巧克力千層都是我愛的
晚餐的巧克力千層還用金箔妝點~~讚啦
還是點Espresso,遇到喜歡的,我很定性不太會想再嚐試其他
Cappuccino
這次很感謝歐華餐飲柳主任的親自邀約,在邀約信中她說
我可以任選想去的時段,Menu中的餐點也隨我點。或許有人
會覺得應該點最貴的,但是我只傾聽自己想吃的聲音,點我愛吃
或合我口味的,那才是真享受。這次我請柳主任讓我以一般
客人的身分去享用,因為這樣我才能客觀的分享給大家
品嚐後好吃滿意度當然比上次提升,用餐心情絕對會影響
對餐廳的評價。服務方面,侍者的態度親切,若專業與熟練度
能加強會更好。在整體用餐氣氛上不會像有些高檔西餐廳那樣
拘謹,可以非常輕鬆的在此享受精緻美食。此外我也很喜歡
老字號餐廳獨特的魅力,雖然少了些絢麗,但卻多幾分信賴
地中海牛肋排館(歐華酒店)
地址:台北市林森北路646號
電話:02-2585-3258
時間:11:00~14:00 / 17:00~22:00
網址:www.rivierataipei.com/
地址:台北市林森北路646號
電話:02-2585-3258
時間:11:00~14:00 / 17:00~22:00
網址:www.rivierataipei.com/
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