複製凱特

愛麻辣味的我在很多年前看到蘋果日報介紹
天府麵庄後就筆記下來,後來也看到網路上有人
推薦這家的燃麵不過身邊吃過的友人跟我說這家
雖不錯但不用特別前往,因此就遲遲沒去,直到最近
看到有格友寫這家的食記,才又興起去吃的念頭

 

天府麵庄的門面不醒目,晚上因為
招牌醒目,所以比較不會錯過這家小店






用餐空間不大,大約只能容納18~20人
當晚用餐人川流不息,但是沒到排隊的地步






超值組合餐中我們點了E餐

 




小菜NT30

兩款小菜口味一般般









店家招牌-夫妻肺片NT110

夫妻肺片是四川名菜,演變至今各師各法且肺片
多用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉製作。天府
麵庄的夫妻肺片是用豬舌、豬心、牛腱、牛肚製作
由於有先滷再製作,因此相當入味,有麻有辣挺合我們
口味,我不吃內臟和舌頭,品嚐後都能把夾起的吃完



辣骨雞丁NT110~大推

點這道時老闆還提醒我們要不要點肉較多的
口水雞,但我們就愛享味啃骨,因此還是點了辣骨
雞丁,這道絕對是下飯下酒菜,可惜店內沒有賣酒
不然好想邊吃邊喝酒,下次要來外帶回家配酒



大頭說蒜也要命的好吃



宜賓燃麵NT60

老闆娘是四川人,因此宜賓燃麵很多人推薦,老闆說
芽菜是燃麵內的靈魂,照片中黑黑的就是芽菜,芽菜是
醃菜為宜賓特產,大家不要以為芽菜是豆芽菜,我是友人
去四川旅遊買回來當伴手禮送我後,才知芽菜是什麼

我吃過好幾家燃麵,相較下覺得這家燃麵口味
不算太出色且辣、油度都有調整過,目前較喜歡
韓記的川紹燃麵,雖然作法上沒天府麵庄道地



麵條的Q彈度與口感都不錯,吃燃麵時我喜歡
先聞香,而且會越拌越香,這種麻辣香實在迷人






紅油抄手NT70






麻味為主辣為輔,調味很好,可惜肉餡有我怕的豬體味(註)

(註)我個人對肉很敏感,大部份人可能不覺得
也有可能會和進貨有關,食後感僅供參考



生椒牛肉麵NT65~大推

愛吃辣的必點,生椒牛肉麵是以牛肉乾拌麵的
方式呈現,拌麵的辣醬是用牛肉+青花椒+朝天椒
+韓國辣椒粉+獨門醬汁等製成,被紅油包覆的麵條
麻辣到讓人噴火,這才是我們愛的火熱熱麻辣感



好好吃喔~麵條夠麻辣、夠勁道



三鮮湯NT50



湯中的料主要有香菇、筍絲、木耳
、肉絲,不過湯頭對我們而言有點小油



吃完重口味後當然要去清涼爽口一下



四種料NT60

很久沒吃我喜歡的東區粉圓,沒想到
變不好吃,感覺粉圓變差,連刨冰的顆粒
粗細都覺得和以前不同,這家我不愛了

  

 基本上一般人應該吃完天府麵庄就
飽了,小胃的大頭這冰當然沒吃完,我還
幫他吃....沒錯...我會胖要怪大頭...