複製凱特

「圓環邊蚵仔煎」和寧夏夜市中某家本是同根生,小時候想吃好吃
的蚵仔煎不用想就是到原本在建成圓環的創始店,圓環拆除後老店也
開枝散搬到寧夏夜市繼續營業,無論哪家生意都很好,不過我習慣去
「圓環邊蚵仔煎」,因為我愛吃認真男人專注製作出的蚵仔煎

寧夏夜市有兩大特色,一為很多從建成圓環搬遷至此的老店
二為台北市唯一的「路中攤」夜市,何謂路中攤?去看就知道了

假日的夜晚人潮已經沒前陣子多,想必是熱潮減退。我覺得
台灣每個夜市都有各自的特色,無須比較,選自己喜歡的去就好
前陣子,某人上媒體大肆批評士林夜市,我雖不認同但也無妨,不過
新聞緊接著播放其推薦寧夏夜市我就很感冒,有必要如此嗎?



翻桌速度快,即使出現長串人龍也不會等很久






千萬不要學我近拍,不小心會被油噴到



看看~多專注的樣貌









選用的食材新鮮,品質也不錯






諸羅山米糕

這家的米糕我第一次吃,米粒Q彈是我愛的口感
不過我怕過重的豬油味和肥肉,因此米糕不合我口味



菜頭排骨湯次次來次次點,因為這家蚵仔湯的蚵味比較重
連大頭都不太敢喝,不過蚵仔新鮮,愛重蚵味的一定會愛喝






勾芡較少、食材新鮮、沾醬味美是好吃的關鍵,可惜蛋
的熟嫩度掌控沒老一輩的好,不過和台北市其它夜市相比
好吃度還是勝出。在我印象中最好吃的蚵仔煎是在基隆廟口
夜市,只不過不知好滋味的老攤是否還在。年紀越大逛夜市
的頻率也相對減少,現在多半只會出沒在離家近的夜市



咬破蚵仔的瞬間,對我而言是最噁心、也是最好吃的時候
 
圓環邊蚵仔煎
02-2558-0198
台北市大同區寧夏路46號

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