複製凱特

 7月底才開幕的豬跳舞小餐館是主廚Jason Lin繼 Va Bene 與
Big Pancia(大肚皮)之後又一新作,豬跳舞的菜色和大肚皮差不多
可以用平價版的大肚皮來形容,雖然餐廳環境和餐點的精緻度與質感
略遜於大肚皮,但平易的價格、超大份量,更能擄獲消費者的心
 

Jason開幕時就邀請我去試吃,不過我爆忙,拖到上星期才
和大頭去試吃,試吃前故意不做功課,因為我要保留餐點出現
時的驚喜,因為第一次見到Jason閒聊幾句後,就覺得他是會出
怪招的廚師。果不其然,當擺在豬砧板上的超大丁骨牛排出現
在眼前時,我和大頭傻了,連忙請服務生取消我們的烤豬肋排

大頭指著門上的標示對我說:「凱特~妳不能入內」




進門首先映入眼簾的是小餐館使用的數種食材和調味品,喜歡都可以買回家









我想把槍拿起來掃射,感覺窗上那隻豬已經嚇到要舉腳投降



我相機是正的喔,這個傾斜滿富饒趣味



這根本是Jason的代表,可惜我又沒遇到他,本來想探聽
他腦中還有什麼新計畫,例如豬群攻占地球,終結瘦子等等
以上純屬胡扯,言歸正轉,我覺得Jason的餐廳不但裝潢中能
窺見許多小創意,連menu和餐點都有自己的想法和堅持



豬的部位圖還註明每個部位的料理~有意思

黑板上的字令人莞爾,豬舌+豬耳的料理取名為悄悄話
我想延申涵義應該是吃完大家都會靜悄悄說不出話,因為
舌頭被吃掉了,好吃到說不出話來。另外那個人人有菜煮
是Jason有在計劃要教大家下廚做菜,不過我比較希望
人人有菜吃,我只想動嘴,可不可以在課程中當助吃



17:30才營業,我17:40到已經有人客,後來又來好幾位
最後都沒機會正面拍豬的部位圖,上面有些文字好有意思






豬跳舞的半開放式廚房外露面積大,油煙味
較重,怕油煙味的最好選靠外面的座位



騎在豬上的Jason真可愛






豬跳舞使用的義大利麵與義大利米






Menu封面有3種圖案,第3種留給大家探聽囉



餐點說明和大肚皮的一樣,很無俚頭

除了義大利麵和燉飯,我還喜歡Jason的肉類料理,今晚我
和大頭肉慾大開,主餐都點肉,好久沒一口氣吃那麼多肉了！



這是墊餐具的香料包,可不是醬料包
服務生說聞聞看會有香氣,但是不能吃



今天晚沒人會唸我,依老規矩,來罐可樂



大頭的蕃茄蔬菜湯

主餐+NT100就可升級為套餐,套餐包含
每日好湯和NT70飲料,超過NT70須補差價



陳年葡萄醋漬綜合烤菇盤NT110






向鹽酥雞致敬的脆炸豬耳朵NT180



大肚皮也有這道,雖然都是酥炸豬耳朵但味道和口感
截然不同。大肚皮的豬耳多切的較薄、裹粉較多,比較
不油；而豬跳舞的走重口味路線,一定要趁熱吃才好吃
冷掉後油膩感會比較重,屬於鹹的夠味的下酒菜

兩家相比,大肚皮的比較精緻美味,豬挑舞的吃得
較過癮也比較"刷嘴",真有那麼一點鹹酥雞的重口味fu



此外,若是冷掉後油膩感出現時,可以吃幾口生菜解油膩



紐澳丁骨牛排NT690

用松露鹽點睛真適合！看到大又厚的牛排已經夠驚喜
接著又看到鄰桌的豬肋排.我和大頭更是呆掉,馬上請服務生
取消我們的豬肋排,天哪~NT450的豬肋排怎會如此有份量



蔬菜清甜又多汁



牛排本身鹹度就夠,但是沾了松露鹽
更是美味至極,因此我們又多要了一些松露鹽



丁骨牛排以丁字骨區分,一邊是菲力,一邊是紐約客
前者肉瘦較嫩,後者有油、有筋、有嚼勁。一次享受兩種
口感真是過癮,不過我和大頭還是比較喜歡嫩嫩的菲力






最近剛好吃了法樂琪阪急店,我和大頭都覺得牛排
比法樂琪的好吃,大家不用再去多花冤枉錢了









特別版的惡魔風烤豬肋排NT450

當我開口說完我要取消豬肋時,我就後悔了因為發現好多桌
都點豬肋排,而且看大家臉上都出現好吃的表情,於是我問服務生
能不能做2支豬肋滿足我的饞慾,後來廚師對我們很好,特別幫
我們做4支,還說吃不完可打包回家,正常版的可是6支喔









肋排後抹了好多蒜泥醬,我怕蒜通通刮下來給愛吃蒜的大頭
又嫩又美味的豬肋排果然沒讓我失望,我想這道應該是最受歡迎
的料理,因為晚去的要等到8:00才能吃到第二批的豬肋排






吃完前菜和超大份牛排後,正常食量者應該飽了,大頭
勉強多吃了一支豬肋排,然後說早知道不喝湯,這樣又能
多吃一支。最後剩下的就由我這"吸塵器"來清桌,啃完後
看著豬骨,腦中突然出現好多摩登原始人的卡通畫面



美式咖啡NT70



烤布蕾NT90

吃甜點總是有另一個胃,可惜今晚沒提供手工巧克力蛋糕



叩~叩~叩

我喜歡的厚厚焦糖原來跑來豬跳舞了,吃到喜歡的,真開心



才開幕沒多久,生意就這麼好,可見大份量+不錯吃+價格不高的魅力



和大肚皮一樣都不外加10%,中午來吃更划算

我覺得喜歡重口味,喜歡吃得瀟灑豪邁,或是學生族群
比較適合選豬跳舞,喜歡吃得精緻,口味沒那麼重的捧友
可以選擇大肚皮。首次光顧Jason餐廳的人,我建議
先點義大利麵和豬肋排,這可是Jason的強項喔
 

豬跳舞小餐館(Dancing Pig)
地址: 台北市光復南路290巷48號
電話: 02-2731-6469
時間: 11:30~14:30 / 17:30~21:30(週一休)
網址: http://dancingpig.pixnet.net/blog


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凱特的B.C.M.樂活舞台