複製凱特

進入餐廳後,最讓我驚豔的就是這面酒牆,kate完全沒預料到隱藏
在2樓、不算大型的餐廳中會有如此多的酒,走近細看,櫃中有幾款
日本酒在一般日式居酒屋很罕見,跟店長Yuku打探,原來是串燒大匠的
老闆愛美食也愛品酒,所以自然而然很重視酒,酒櫃中有一款酒,還特別
標註「boss」,可惜老闆不在,不然很想凹老闆讓我品藏他的愛酒

串燒大匠才剛開幕沒多久,要不是店家的試吃邀約,常常在這區
覓食的我,還真沒注意到2樓新開一家日式串燒。該店地址雖為羅斯
福路三段,但是入口是在師大路,所以不要在羅斯福路上找入口喔

樓梯間的菊花和店內牆上的梅花手繪是來店中
用餐的客人畫的。我也好想在牆上畫幾筆喔

門面設計低調又不大,初訪者有被對面較花俏門面吸引的
可能性,那家是大頭那年代的人喜歡去的Oldie Goodie音樂酒吧

以紅色為主色的簡約裝潢,在變色燈光和投射燈的交錯中
增添不少時尚感,讓人很有置身在Lounge Bar的感覺

抬頭一看,投射燈好像星星阿

酒牆後方是間氛圍極佳的包廂

不貴的消費卻有高質感的裝潢,在這區真的不多見,開放式廚房
的抽風應該設計的很好,整個用餐過程中都沒聞到煙燻味

由於才開幕沒多久,目前店家只有單點,而KATE這次試吃的
套餐內容是當初店家在天空揪便宜推出的超值雙人餐,我覺得
有買到餐券的真的賺到了,很可惜當時推出餐券時我不知道
不過,我有問Yuku,未來應該還會在揪便宜推出超值套餐

我很期待呢~~

【串燒大匠串燒雙人套餐組】
小菜1份  $50
鹽烤魚1份  $160
香酥雞軟骨1份  $90
雞腿肉蔥肉串 2串  $120
帶骨豬肉香腸1 份  $80
炸雞里肌肉串 2串  $120
馬鈴薯沙拉1份 $80
醬烤鮭魚飯糰 2個  $100
沙瓦、可爾必思任選2杯  $280
烤魚以當季食材為主
小菜以當季食材為主
(原價NT1188,餐券NT599)

沒餐券來消費也不貴,我覺得以食材品質來說算平價

看完menu,我發現沒有牛肉、甜點、和我愛的日式烤麻糬
Yuku說因為老闆不吃牛肉,所以開店時就沒打算推出牛肉,不過
太多客人想吃牛,所以找到好品質的牛肉之後,就會推出牛肉串燒
至於甜點,由於還沒想出比較特別的,就暫時不推出,烤麻糬等
幾樣菜色,會在餐廳運作到比較熟鍊和穩定時陸續推出

烤爐區有用玻璃阻隔,不用擔心我的口水會滴到烤物
看到這些,巴豆妖也出現了~~速速回座

醋漬洋蔥

馬鈴薯沙拉

軟綿的馬鈴薯沙拉很合我的口味,因為和我媽做的很類似

奇異果沙瓦 & 芒果可爾必思

2者都含微量酒精,由於大頭要開車,所以無法
點清酒,通常我在居酒屋最常點的飲料就是沙瓦
(飲酒過量,有礙健康)

雖然我和大頭都不愛喝酒,但是到居酒屋只要不開車
就很喜歡點清酒或是啤酒,因為日式居酒屋的料理,很多
都是下酒菜,淺酌一番,整天的疲勞和壓力都解放了

醬烤鮭魚飯糰

美味的醬烤鮭魚飯糰和我喜歡的某家老字號日式串燒的
類似,由於我不愛台式口味的日式飯團,很好奇的問了Yuku
他說飯團是他跟一位日本師傅學的.難怪這麼合我的口味

炸雞里肌肉串
 
這比炸豬排還好吃,大麥豬的鮮嫩口感真不是蓋的

好飽滿的雞腿肉蔥肉串

烤得恰到好處的雞和蔥,果然鮮嫩多汁,此外,雞肉肉質好的原因
是該店的雞肉也是嚴選過的,Yuku有跟我說是哪家經過農委會認證
的雞,可惜我記性超級差,聽完就忘了,只記得是台灣出產的好雞

串燒大匠的串烤和一般重口味的串烤不太相同
它的串烤口味是要慢慢品味的。油炸料理用的粿粉
是我喜的淺薄細緻型的,搭配的醬料口味也不會過重

帶骨豬肉香腸

我喜歡單純吃香腸,大頭則是非搭蒜片不可
這道不但好吃,在視覺上也有點小趣味不知道
為何?看到帶骨香腸我就會想到摩登原始人

香酥雞軟骨是典型的居酒屋下酒菜,通常吃這種炸得
香酥香酥或需要咬勁的酒伴,我會喜歡台式沾椒鹽的口味

鹽烤香魚

串燒大匠使用的鹽多為進口的,南極天日塩與日本兵
庫縣特選岩塩是最常使用到的。我和大頭都愛吃是鹽烤
香魚,有等級好的鹽加持,烤魚肉的滋味格外不同

橘紅色那坨是調味過的蘿蔔泥,辣辣的味道
搭配魚肉同時入口,又是一種新奇的口感

最後還剩一粒飯糰吃不下,打包回家微烤後吃,還是很美味

日本酒、洋酒、水果氣泡清酒、啤酒、調酒,真是應有盡有
 
kate還一直魔鬼Yuku在宵夜時段推出一次能品多種酒
的品酒餐.滿足我這種酒量不好,又想多喝幾種酒的好奇寶寶

這是該店老闆愛喝的柚子酒(白鶴 まるごと搾り にごりゆず酒)

餐後我覺得該店食材新鮮度夠、調味料也和其它同級居酒屋
或日式串燒店不太一樣,尤其是醋的味道我很喜歡,因此趁熱門用餐
時間過後和Yuku聊了一下,才知道該店醬料多為日本進口,肉品
和食材都是經過嚴選,所以這家的好味道真的被我吃出來了