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開業40多年的驥園川菜餐廳因地緣
關係長輩們喜歡選在這家聚餐,每次去
都是為了享用美味的砂鍋雞湯,這家的
砂鍋雞湯到現在都還是我在台北市喝過
最好喝的,厲害之處還有經過世代傳承
美味不減,連不吃雞的爸都在這家破功
從此每次去驥園都要被我媽調侃一番
 
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因為在台中長大的妹夫
久聞美味卻沒來過,妹妹就趁
家慶時請外公外婆與當陪客的
我們一起來大快朵頤一番
 
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售價包含不銹鋼鍋費
內用當場退NT300鍋費
外帶要把鍋拿來還才退費
鍋價共有10種,豐儉由人
 
妹妹的乾媽很愛這家也請
過我們,但今日剛好沒空前來
同樂,所以餐畢妹妹就外帶一鍋
NT2500基本鍋送去孝敬一下
 
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鍋鍋相連的畫面讓人噴口水
好險我有帶口罩廚房溫度滿高
看得到裏面幾位師傅在冒汗
 
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一樓無客席為外帶區和商品
販售區,有賣過年國人最愛的烏魚子
 
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客席和包廂都在B1
 
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有受疫情影響假日竟然只有
9成滿。每次來看到地板感覺就滿
親切,因為跟我小時候住的家一樣
兒時覺得醜.現在看復古又有FU
 
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我們訂包廂,驥園也是
台灣政商名流的愛店,晚上
光顧看到名人的機率不低
 
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7大1小坐10人位超舒適
在包廂拍大合照也比較美
 
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有沒有用心,消費者絕對知道
 
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家人們已經不用看菜單都能點
菜了,因為不是常來通常每次光顧
會想吃同樣幾道讓人想念的招牌菜
來老店總是會有部份是在吃回憶,此外
現在老的老小的小就不宜點辣,在川菜
餐廳不點辣對嗜辣的我來說有點悶
 
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我們人少餐點都點小份,Menu
是小份的售價,白飯NT20/1碗
 
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 如果不點魚翅鮑魚鍋
最推薦的就是砂鍋竹笙雞
這幾年都鼓勵不要吃魚翅
我們也越來越少吃了
 
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上館子點青菜我媽最愛碎唸
不划算,因為除了自己會炒外
她怕菜沒洗或洗不乾淨,但我
每餐都要吃菜均衡,非點不可
結果每次菜都被吃個精光
 
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手寫價格還真的只有在
老店能見到,也算一種特色
 


 
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清炒蝦仁NT470
 
我妹喜歡,但是有加讓
蝦脆口的添加物,我不愛
 
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京醬肉絲NT320
 
京醬肉絲+蔥油餅幾乎桌桌都點
說真的也不是特別好吃,但每次來都
沒錯過,這兩個連體嬰有懷念魔力
 
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蔥油餅NT280(一張NT140)
 
薄薄的蔥餅會讓人留下記憶點
 
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臭臉童吃到好吃的會變笑臉童
他今天笑整場,但長大了不讓我
拍笑臉照,每次都要搞個怪樣才讓
我拍,這次還會翹小指沒關係我會
集結等他交女朋友時讓她女友欣賞
 
我是會欺負小孩的壞巫婆
 
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紅燒海參NT780
 
富含膠質的海參現在大家搶
以前我們晚輩可是超不愛這道
 
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豆酥鱈魚NT620
 
豆酥鱈魚只有在老字號和
有實力的餐廳我們才會點,有些
年輕餐廳的廚師無法駕馭這道
豆酥要酥脆不油夠鹹香才完美
 
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炒莧菜NT280
 
青菜較高價,但吃到的也比較嫩
 
 
 砂鍋竹笙雞上桌時沸騰的啵啵聲
與冒泡樣,讓我們的心跳也隨之起伏
眾人眼睛雪亮的盯著看,似乎在聚積
洪荒之力要徹底消滅這整鍋雞湯
 
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砂鍋竹笙雞NT3500
 
加入竹笙的湯頭會有
清爽感味道也更具層次
 
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雞湯呈現出誘人的金黃色湯頭
這樣的色澤肯定要用油脂豐厚的
土雞長時間燉煮才辦得到,因為油脂
和溫差關係表層很快就結膜,如果
在其它餐廳看到不是選用土雞但
也有金黃色澤,那就是另外加工
 
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享受黏嘴好湯前要確認滾燙
的湯是否已經降溫,以免燙口
 
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原味湯頭最好喝,我們都要
喝完2/3才甘願回燒白菜豆腐
 
爸依然堅定一口都不吃,果然
媽又碎唸很久很久前長官宴請點的
魚翅鮑魚雞湯鍋就吃,爸說沒辦法要給
長官面子,不然下次來點爸最愛的魚翅
鮑魚好了,說不定他是給魚翅鮑魚面子
 
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土雞的美味非一般雞能比
我是土雞控,喜歡有咬感的肉
當然最菁華的還是湯,湯最棒
 
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除了竹笙,湯內的秘密武器
還有火腿、干貝與豬腳,這些
就是鮮味與膠感的來源
 
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回燒白菜豆腐NT300
 
喝完最濃郁美味再喝加入
豆腐白菜稀釋後的會有失落感
但是每次都要回燒白菜豆腐,這種
失落的享受也是品味的樂趣
 
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我在想如果5~6個人來
用原汁回燒豆腐應該會超好吃
 
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棗泥鍋餅NT360
 
還有芋泥口味
甜點結尾是一定要的
 
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雞湯吃不完可以打包
不用塑膠袋用免洗紙湯碗
 
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為了這鍋雞可以專程前往
如果想吃的盡興最好8人以內
吃一鍋,現在天冷吃寒氣散光光
 
 
消費:NT9,837/7大+1
       (含10%+砂鍋土雞外帶NT2500)
 
驥園川菜餐廳
地址:台北市大安區敦化南路一段324號
       (捷運信義安和站)
電話:02-2708-3110
時間:11:30~14:00/17:30~21:30
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