每次經過公館佳興魚丸店都會被門口白抛抛又顆顆大粒的
福州魚丸吸引,每回總是身體和頭不能協調,下半身體已經走過
魚丸,上半身還隨著頭轉不回來,兩眼直望著魚丸,渴望馬上能
進門吞下兩粒。無奈這家總是要我獨自一人用餐時,才能
上門光顧,因為大頭超超不愛吃有包肉餡的福州魚丸
佳興魚丸的總店在延平北路,不過我從沒光顧過
公館店在公館應該也算老字號,但由於外婆是福州人
因此年少時雖然有陣子也在公館走晃.但是想吃福州魚丸
時都是去外婆家吃,因此佳興魚丸不在伴我長大的老店
名單內,直到婚後我才來這家光顧且一試成主顧
魚丸可以買回家料理,我以懶聞名,想吃時都直接來吃
我想有潔癖的人應該不敢光顧這種傳統小店吧
幾年來的變化都不大,只有價格有變化,每回來
我都只愛點越香乾麵NT35和綜合丸湯NT50
越香乾麵稱得上平凡的美味,直到現在我都
不知道取名為越香,是不是表示越吃越香
桌上的福州泡菜(店家稱之)是一絕,說泡菜我覺得
怪怪的,這種我都會稱之為醃冬菜。乾麵配上辣辣的
醃冬菜,然後再加一點店家特製的沙茶辣是我最喜歡的
吃法,醃冬菜和沙茶辣都是佳興魚丸的特色配角喔
失手加太多了,只要一點點提味即可
麵條保有彈度,不會軟爛的口感我喜歡
香菇貢丸和魚丸
用鯊魚肉漿包豬肉餡製作的魚丸,咬開時溢出的肉油汁
會燙口,不愛福州魚丸的人多半就是害怕"油汁"。其實我
也不是每家做的福州魚丸都敢吃,佳興魚丸有合我口味
(整理照片時發現鯊魚在KISS自己還露出得意的笑容)
雖然有放味精,但是湯頭算是清爽,我可以接受
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