【台北】大肚皮義式餐坊．巷弄美食 @ 複製凱特

大肚皮.JPG

哇~好巨大的虎蝦,哇~很實惠的價格,哇~好吃

哇~哇~哇~這就是我的開場白

能光顧Big Pancia大肚皮義式餐坊算是超好運,雖然kate收到
主廚Jason的試吃邀約,但是這陣子我很忙,上星期五晚上臨時有空
匆忙致電給黃經理說要去試吃,週五晚上是餐廳生意最好的時候
黃經理希望我換時間,無奈之後我的每日計畫都安排好了,原本
打算放棄試吃,沒想到黃經理回電說幫我安排好座位了

主廚Jason出過3本意大利麵食譜,曾任職於遠東國際飯店
的馬可波羅餐廳、台北西華飯店的Toscana,剛好這2家都是
我喜歡的餐廳,前者我喜歡的是氣氛.後者我喜歡的是餐點
Big Pancia是Jason繼 Va Bene 之後的全新力作

kate娘家在附近,我在這區住了近30年,對於附近餐廳
生態還算熟悉,我很明白該區餐廳星期五~六晚上是生意最好
的時段,我剛好又選在最熱門的7:30來用餐,因此真的很感謝
黃經理讓我們來試吃,不過也因為試吃,讓我又發現一家
美味的餐廳。住附近的親朋好友們,你們又有口福啦

肉慾橫流是店家的招牌,也是多人來聚餐時的好選擇
愛酒肉的捧友們,更是要來體驗肉林酒池的暢快

別忘注意看小黑板上的當日「獅被秀」

進門後是很舒適的等待區,這區讓我感受到店家的貼心

越來越多店家門口會擺上一台機車,難道這也是裝潢上的潮流

才開幕幾個月,裝潢很新穎,尤其是燈飾,很有設計感

餐廳內可無線上網,書櫃中幾乎都是原文書,我有看沒有懂

可享受2人世界的小區域

餐廳中有些擺飾和圖片滿特別,可惜今日人多無法一一欣賞

大肚皮的氛圍走平易近人的美式輕鬆風,若是有球賽時
還可以呼朋引伴來此看球、喝酒,為自己支持的球隊加油
和附近消費較高的Luna意大利餐廳相比,無論在裝潢或
餐點都呈現出不同的風格,2家各有特色,我都很喜歡

不小心拍到主廚Jason與黃經理,他們2人是同學
默契絕佳,一主內一主外,共同經營大肚皮義式餐坊

我對有尾巴的都很有好感,當時手很癢,很想把它拔出來

點主餐、意大利麵或燉飯加NT100就能搭配例湯+飲料

今晚的例湯為奶油甜菜湯(單點NT80)
(KATE不是很愛喝奶油濃湯,真希望例湯能有濃湯和非濃湯2種選擇)

我喝了幾口,味道不錯,大頭直說好好喝

我沒點湯,老規矩點了我愛的可口可樂NT80

比利時邁士百香果(Max Passion)啤酒NT160

沒有百香果的味道,卻充滿著綜合果香
清新的口感,適合像我這種偶爾喝酒的飲用

飲酒過量,有礙健康

除了不收服務費外,自備酒也不收開瓶費,只收酒杯清潔費

微炙燻干貝沙拉佐溫芥茉籽檸檬油醋NT210
(呼~意大利的餐點名稱總是這麼一長串)

來自北海道的冷凍干貝,口感偏緊實、干貝絲也比較
不顯著。以餐點價格衡量,干貝的水準還OK。好在搭配
干貝的芥茉橄欖油SAUCE味道獨特,有加分作用

我們沒點,店家特別送上的鴨胗麵包
( 我好像又聽到笑聲了)

開胃麵包便宜了大頭,鴨胗都堆在大頭的麵包上
不過我有吃ㄧ小口鴨胗,沒想到味道不錯呢

奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱NT300

燉飯用義大利Carnaroli(卡納羅利)米來製作,Carnaroli是米的
品種,在義大利是排在前幾名的好品種。點餐時黃經理問我對米粒
的硬度喜好,我說,能呈現Carnaroli米最佳口感的硬度,就是我要
的硬度。我個人很不愛異國料裡變成毫無特色的台式口味

對於燉飯我是軟硬兼吃,喜不喜歡的重點放在味道好不好
有沒有把異國食材的特色呈現出來,是不是很道地的異國風反而
其次。簡單說若是燉飯走軟飯路線,不如就選用日本米或泰國香米
若使用Carnaroli米卻走軟飯路線,那我會覺得是失去特色的燉飯