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四兩刈包是貪吃鬼爸爸在長輩家
附近意外發現的小吃店,由於長輩
一吃就愛上,因此被長輩指定為外帶
晚餐選項。發現美味的爸爸很興奮
趁我在附近看牙後約我去評鑑一下
 
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爸媽是突然約我,之前我完全
不知有這家,我到的時候比較晚
他們已經陪長輩在家吃了點晚餐
所以沒辦法把每種想吃的都點
 
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內用位子不多,因為是小吃型態
客滿時稍微等一下就有位子,平日
晚上生意相當好,由其是外帶滿多
因此小小一家店,賣的品項也不多
應該是生意好,所以店員有好幾位
 
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即使去之前不了解這家店
但看招牌就知道刈包、四神湯
、櫻花蝦油飯、紅糟肉圓別錯過
 
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乾淨整潔的小吃店,熱門
用餐時段都會和別人併桌
因為只有牆角有一桌小桌
 
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可怕的香菜絕對不能出現
 
勾選好後要先去櫃檯結帳


 
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上餐速度快,可以拍合照,不過
開吃時才發現少上了一份碗粿
 
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桌上的醬料我都沒用到
通常這代表我覺得食物本身
好吃,不用任何添加就很棒
 
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綜合丸湯NT45
(虱目魚丸+貢丸+蘿蔔)
 
綜合最能滿足我這種貪心鬼
貢丸選用我敢吃的新竹進益貢丸
 
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薏仁湯NT40
 
不敢喝四神湯可以點薏仁湯
我和爸不吃內臟所以點薏仁湯
媽之前喝過四神湯說比較好喝
 
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麻豆碗粿NT45
 
台南特色小吃出現在北部
會有怎麼樣的滋味呢?上桌時
外觀就跟台南麻豆碗粿有點不同
台南的直接會看到很多料看起來
較可口,四兩的看似料少略平凡
 
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開吃後少送的碗粿補上
還來得及拍兩碗合照
 
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碗粿選用在來米加入香菇、肉燥、
油蔥、蛋不加化學香料與防腐劑手工
製做。口感扎實又保有軟嫩度,每口都
充滿米香和餡料的好滋味,看似平凡的
外表卻有著豐富美味的內在,果然不失
所望是北部人習慣的口味。碗粿是
爸媽和長輩們繼刈包後的第二愛
 
碗粿我差點要大推,但美中不足的
是醬料,醬料不差但比不過一些知名
老店,我們選有加蒜的醬,可惜少層次
讓我感到鹹味稍重,還好加桌上的辣醬
可以平衡。像這種本人就好吃的碗粿
我喜歡吃原味或只加少量的醬,建議
店家醬料可以讓食客自己酌量添加
 
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櫻花蝦油飯NT45
 
我是飯桶我的第二愛是櫻花蝦油飯
醬鬼可以淋桌上的甜辣醬,我習慣先吃
原味。米飯粒粒分明保有韌彈度又入味
是我喜歡的口感,除了櫻花蝦的鮮香外
香菇出色讓美味再加分,肉絲也無體味
後來才知是選用溫體豬及埔里香菇
 
 
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瘦肉刈包(不加香菜)NT60
 
刈包份量大,拿在手上也沉甸甸
我爸迫不及待想知我對刈包的評價
要我這飯桶先不要吃油飯先吃刈包
我立刻從命張開大口咬虎豬,結果不但
驚豔還引起我想知道刈包的秘密
 
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花生粉是粗粒的味道香濃
別小看刈包中的花生粉,沒有好
的花生粉是襯托不出刈包的美味
大口咬下馬上驚覺刈包皮和肉都非
簡單角色,能讓爸爸拖著我來吃果然
厲害,口感細膩有點咬勁的刈包皮
完全HOLD 得住厚實豬肉與酸菜
雖然是瘦肉但軟嫩有汁不會柴
 
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真材實料的外皮+入味軟嫩的
大塊肉+花生粉風味佳~CP值高啊
 
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是不是也想咬一口阿
 
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由於店員看起來都滿年輕,但覺得
今晚吃到的小吃都帶有古早味,忍不住
跟店員(不確定是不是老闆)打聽四兩的
背景結果才得知原來是早期在萬華現在
在頂溪市場的佳佳油飯拓展的新型態分店
此外有吃出使用的好食材也確認無誤,當然
店員也跟我說瘦肉好吃不柴的主因是採用
溫體豬的梅花肉而非一般常用的後腿肉
 
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無奈玻璃會反光,現場看這鍋
五花肉色澤油亮腴嫩多汁,美國
豬肉怎麼比得過台灣豬的美味
 
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長輩特愛這家五花肉刈包
因此我爸每隔一陣子就來買
 
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紅糟肉圓NT45
 
媽媽之前都是吃爸爸外帶到
長輩家的,今晚也是首訪店面,回家
前發現有紅糟肉圓,紅糟控的她忍不住
外帶一個,然後嚷嚷怎麼沒先告訴她有
紅糟肉圓,我說誰叫您一坐下來菜單
都不看一眼就說要吃刈包和碗粿
 
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古早味四兩刈包 (29).jpg
 
全程手套很衛生,我外帶兩個刈包
回家,店員好熟練我來不及拍蒸籠內
的刈包皮,因為對皮也滿意,覺得不吃肉
買花生包肯定也美味。此刻我偷看到
一旁搶買單的爸爸露出他又推薦我
一家讓我滿意好店的勝利微笑
 
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以前我最愛的刈包是通化夜市的
石家割包,後來世代傳承老滋味消失
我就比較喜歡公館藍家割包,以上兩家
食記都隨著天空部落格和愛評網消失了
吃到四兩刈包後我覺得失去就算了,因為
又發現一家食材好味道更好的,而且其它
小吃也有水準,下次我要再去把沒吃到的
都點來吃,也想鼓起勇氣挑戰肥肉刈包
 
 
消費:NT340/3人
 
四兩刈包-台北創始總店
地址:台北市中正區寧波西街63號
        (捷運中正紀念堂站站2號出口)
電話:02-2397-1227
時間:11:30~20:30
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