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身邊不少人應該都聽我說過我妹在日本幫我買了一款
到目前為止我喝過最喜歡的玄米茶,現在終於有時間寫文
分享。這種摻有爆米花的好喝玄米茶出自日本京都頗知名
的角田香勢園茶莊,去京都嵐山旅遊時,可以去晃晃喔!
 
 
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我妹拍照只愛拍人,也不太敢拍商店,因此只拍了2張
角田香勢園的照片,她說會去這家是經過時被店內三具
在磨抹茶粉的石臼吸引,然後走進店內瞧瞧,結果店主除了
熱情地介紹各種茶品,之後還讓她試喝與教授如何泡出一杯
好喝的抹茶。試喝後讓喝過許多日本好茶的妹妹超開心
因為她又挖出一家好喝茶莊,於是立馬買了些與我分享

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角田香勢園有兩大特色,一為宇治茶專賣店,宇治茶
是代表日本的茶,就如同說到阿里山茶就想到台灣一樣
另一為在此可以品嚐與購買現磨茶,妹妹說進入店內後
會捨不得出來,若不是好茶不可久放,很想大買特買

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我對日本茶沒有太多的研究,都是沖泡後再
慢慢調整為自己喜愛的濃度,一般來說等級較好
的茶要格外注意水溫,茶葉的份量也不用太多

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開封後茶香和米香超好聞,好喜歡這種味道

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最後還會把泡過的爆米花吃掉,結果也不難吃

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角田香勢園的玄米茶好喝的原因除了茶葉本身
不錯外,最令人讚賞的就是糙米的好味與炒米香

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南之白抹茶

妹妹說店中抹茶很多不知該從何選起,於是直接請老闆
推薦幾款,試喝完選定南之白購買後老闆開心地說南之白
是角田香勢園的招牌抹茶,深受許多品茶人士的喜愛

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抹茶有專用的茶碗,不過我家沒有所以找個較小的碗代替一下
加入熱水後用茶筅點擊起泡,泡沫越細緻越好,不過我技術不佳
點出的泡沫不夠細緻。建議大家喝抹茶薄茶時還是要用茶筅點茶
因為有沒有點茶,甚至是點出泡沫的細緻度都會影響抹茶的口感

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泡沫的濃稠與些微黏感讓抹茶的風味更具層次
我很常喜歡這款抹茶濃而不苦的口味與回甘的喉韻

 

角田香勢園
地址:日本京都府京都市右京区嵯峨天竜寺造路町16
電話:(81)075-861-0180
時間:8:30~19:00
網址:
http://www.sumida-kouseien.com/

延伸
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