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怡盛集團旗下的品盛悅素軒是家
融合多國創意蔬食料理的素食餐廳
由於該集團董事長夫婦為素食者,因此
品盛悅素軒格外謹慎嚴選食材,在著重
健康與養生的情況下也不忘兼顧美味
餐廳低調的藏身在2樓,但B1是知名
梅子餐廳(現改名春梅子),因此不難找
雅緻明亮的裝潢與寬敞的座位空間
讓我們用餐時感到格外地舒心與放鬆
餐廳與十方御寶合作,會舉辦品茗會
免費提供合歡山茶讓用餐者試飲
餐點以套餐為主,但也提供單點
平日中午還提供多種主餐選擇的
NT398+10%的超值商業午餐
套餐價格介在NT680與NT2380間,豐儉由人
桌上有服務鈴很便利,點餐前習慣先
看打卡是否有贈送餐點或有促銷優惠
寫文可以輕鬆享用餐點,感覺超快樂
結果用餐後覺得這家的蔬食料理雖沒
有花俏或很特別的擺盤,但卻有著實在
的好滋味,所以還是寫篇文分享給大家
我們試吃的是NT680+10%的
桂香與NT980+10%的初韻套餐
套餐中的湯品、主菜、甜點會有
一些選擇性,非常靈活的搭配
桂香前菜-桂香精緻臻品
暖色為主的餐點最能刺激食慾
桂花凍水果
其中較特別的是藍莓小黃瓜
捲金桔,很清涼消暑的前菜
芥末蜂蜜沙拉麵包
優格芒果晶球
偽太陽蛋,分子料理的概念
桂香湯品-清燉牛蒡腰果盅(全素)
牛蒡、腰果、蓮子、花菇、枸杞
超養身的湯品,清爽的湯頭我喜歡
桂香手作-起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬(全素)
小捲餅(奶素)
小捲餅搭配莎莎醬超好吃
外皮酥而不油,內餡有馬蹄、絲瓜、花菇
、紫地瓜、紅蘿蔔等養生好料,趁熱吃最好吃
桂香主菜-野菇牛肝菌細扁麵
這道主菜是店內的熱門主菜,我完全
沒料到類似義大利麵的主菜會成為中式
餐廳的熱門,原以為鍋物型主菜最被青睞
品味後覺得融合中西手法的野菇牛肝菌
細扁麵果然有其吸引人之處。此外常聽
人說蔬食會吃不飽,吃到這不飽才怪哩
初韻前菜-初韻典藏臻品(全素)
開始依順時鐘方向、口味由淡到濃食用
花生豆腐佐胡麻醬、芒果黑糖珍珠、
西芹佐堅果沙拉醬與蔓越莓、山藥絲
佐黑豆與海草沙拉、薄荷蕃茄蜜蘆薈
費工又美味的山藥小品是我的最愛
蘆薈巧妙地藏在蕃茄內
初韻湯品-極品何首烏(全素)
熬煮後會把何首烏等珍貴食材濾掉
因此精華都在湯中,最後加入核桃提味
高成本的滋補聖品可要喝光光別浪費
初韻-焗烤勃根地鳳蘋婆(奶素)
第一次吃鳳眼果是幾年前在養心茶樓
沒想到後來這個4年級生的童年美味在
蔬食餐廳翻紅成為當紅的養生食材,口感
有點像栗子、白果的鳳眼果以焗烤方式
料理我覺得也滿好吃,一點都不輸葷食
墨西哥捲餅
初韻-紅咖哩鮮蔬(奶素)
毛豆、娃娃菜、黃節瓜、玉米筍、
紅蘿蔔、洋芋球內容豐富,我覺得主廚
特製的咖哩味道獨特,但這道之後要換成
藜麥拌鮮蔬,因此如果大家看到菜單上有
出現咖哩的菜色,不妨點來品味看看
初韻-藜麥拌鮮蔬(全素)
之後會換味道酸中帶辣的藜麥拌鮮蔬
我覺得味道更具層次,美味也勝過原本的
相同的蔬菜使用不同的醬汁感覺有差
初韻主菜-巴黎香榭猴菇排(蛋素)
初韻套餐的主餐為巴黎香榭猴菇排
與松露蘑菇燉飯二擇一,服務生說首訪
者幾乎都會選擇餐廳最夯的猴菇排
這道根本是在滿足葷食者
蔬菜品質好不好看照片就知了 
料理時猴頭菇要先汆燙擠乾去苦味
然後再經醃漬、油炸等步驟。似肉卻
比肉多汁的口感,也能滿足葷食者的味蕾
搭配的黑胡椒醬走甜美辛度低路線,不會
過重的調味優點是可感受到菇類的香氣
兩種套餐的甜點相同,都是二擇一
初韻會多餐後飲品咖啡、茶或果汁
蕃茄梅子凍
有加入青梅調味,酸中有酸的滋味
黑木耳露搭配
我較偏愛這個老人路線的美顏滋養聖品
莓果酥塔
之後會換成綠豆糕,我相當期待
冰糖蓮子木耳湯
近期會推出的冰糖蓮子木耳湯是
我的心頭好,非常推薦大家來此都要
喝一碗,雖然白木耳的口感不是我偏愛
軟軟的,但整體口味很不錯,尤其蓮子
處理得很好,無苦味口感極佳,很加分
用餐會免費提供現煮明日葉茶,因為
得知有與十方御寶合作,突然想到我和
吃素的友人喜歡吃素時沏壺茶佐餐,所以
希望店家也能有付費茶品的選擇以及研發
以茶入菜的蔬食料理。另外,這餐我吃的很
開心,因有位我吃他料理與甜品長大的超
厲害主廚竟然在這裡遇到(原以為好滋味
只能懷念,現在想吃就可以來吃),真的要
感恩友人~讚嘆友人~帶我來試吃
品盛悅素軒
地址:台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
(捷運松江南京站5號出口)
電話:02-2502-1718
地址:台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
(捷運松江南京站5號出口)
電話:02-2502-1718
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