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中秋將近今年大家可以不用煩惱該如何選擇與
準備烤肉食材了,因為凱特已經親自檢視與體驗
雲端冰箱的專家鮮食家推出的中秋烤肉祭產品
除了產品選擇性多元,品質一流的桂丁雞與比臉大
的牛排都在選項內,最棒的是就算只買1份也是享有
團購價,對於小家庭來說太方便了。當然如果懶得
在家烤肉,也可以直接去手串本舖品嚐美味的串燒
手串本舖是家居酒屋型態的燒烤店,白天沒有
營業,由於他們的手作串燒有在鮮食家販售,所以
這次鮮食家中秋烤肉祭體驗活動就在這裡舉辦
活動在2樓舉辦,因為是居酒屋所以光源較暗
裡面有間明亮的小包廂,不過我們
人多所以就沒在這裡體驗美味的燒烤
提供無線充電,抓寶的不用怕手機沒電
今日會品嚐到的食材與鮮食家的參考資料
活動由鮮食家的莊營運長與手串本舖的Owen
揭開序幕,精湛的介紹後就開始我最期待的試吃
本篇大家看到的都在鮮食家販售,簡單說這些串燒
由手串本舖的職人把肉串好包裝後放在鮮食家的雲端
冰箱販售。開場介紹說販售的肉串為無調味、無醃漬
我心想那不是品質要很好才行?可見其對產品的自信
漬柚香蘿蔔與泡菜
不誇張,開胃小品就讓我眼睛為之一亮,漬柚香蘿蔔
的柚香提味不搶味,因為無過多調味與人工添加物,所以
蘿蔔本味格外鮮爽,配上今日的串燒讓我一次吃這麼多肉
都不生膩,尤其用其清口後再吃下一款串燒,更顯肉質的鮮甜
我因為喜歡所以詢問是否有販售,結果手串老闆說他們自製
的漬柚香蘿蔔因無人工添加物,手工自製較耗時費工,所以
尚未在鮮食家販售,目前只有在手串本舖的據點才吃得到
吃串燒配啤酒或清酒最適合了
飲酒過量有礙健康
手串本舖-蔥段雞腿肉串
(網路價NT139/2串)
大家在本篇看到的肉串規格跟在鮮食家販售的
一模一樣差別只在是生的要自己烤。蔥段雞腿肉串
採用土雞腿肉、雞胸肉、三星蔥、糯米椒串成,可享受
雙重口感。兩種部位的肉切的大小要統一才能受熱均勻
烤出的串燒才會肉嫩飄香,此外烤肉時不用先塗醬自然是
健康多了,當然因為肉質好,烤好後只要灑上鹽巴、胡椒
或七味唐辛粉等簡單調味即可。手串本舖也是如上述
烤法,品味後質佳味鮮,略帶咬勁的桂丁雞沒讓我失望
桂丁雞是台灣第一隻品牌土雞,由於品質佳、肉身
乾淨所以市價比一般土雞還高,口感介在土雞與肉雞
之間,桂丁雞的美味我早已品嚐過,得知手串本舖的雞肉
全部使用桂丁雞後,就讓我超級想來參加這次的活動
手串本舖-去骨雞頸肉串
(網路價NT159/2串)~大推必買
雞頸肉串因為刀工繁複,肉片下來後還要去筋骨
在台灣要在燒鳥專賣店比較容易吃到。通常我不吃
雞頸或雞脖子,但是串燒店有的話我會點來嚐試,因為
我對肉味敏感,除了挑雞種外連雞每個部位的獨特味道
都很挑剔,手串的雞頸肉是我目前吃過最好吃的,因為
除了毫無雞頸的異味外,刀工串法跟日本超像,因此
口感也絕佳,師父說每小時只能做出6~8串很珍貴
雞頸肉脆口Q彈又保有嫩度,簡單的用
鹽與現磨胡椒調味就無比美味,店家的鹽
是用岩鹽+海鹽+玫瑰鹽依特別比例調和
所以在鹹味上也非常有層次,不會死板
手串本舖-橫膈膜串
(又名鳳凰肉,網路價NT159/2串)
雞沒有橫膈膜由於這個部位很像所以稱之
該部位的特色為肉薄+保水度高,是雞隻部位
裡面最稀有的一塊,深獲老饕級食客喜愛
焦黃噴香的橫膈膜肉富有油脂的嫩彈
口感與海鹽帶出的醍醐味讓人回味無窮
手串本舖-去骨小雞腿串
(網路價NT139/2串)
小雞腿就是翅腿,去骨切成一口大小的
小雞腿食用方便,越嚼越好吃的小雞腿若
自己在家烤時也可以刷上微量的燒鳥醬或
日式醬油,肯定又會是另一番好風味喔!
除了食材好外師傅的烤功也會影響串燒的
美味度,烤功好不好看腿裡面有沒有出汁感
就見分曉,小雞腿脂肪少因此功力不好是無法
逼出食材的原汁鮮味,懶得動手的建議直接來
手串本舖當大爺讓師傅伺候也會是個好選擇
手串本舖-雞胸一夜干
(網路價NT369/1份2片)
這是我第一次吃用雞肉做的一夜干
所以格外期待會是什麼樣的味道與口感
雞胸一夜干須經糖+鹽+酒醃漬→低溫風乾→再熟成
的步驟,製程比用魚做的一夜干還費工。最佳品味方式
為將雞皮烤到酥脆約5分的熟度, 即可吃到最嫩的口感
切開後保有淡淡的粉紅色就是最佳熟度
熟成後的肉質會變緊實些與更甜嫩,跟煙燻
火腿有異曲同工之妙,無疑都是下酒的良伴
中秋夜超適合烤份一夜干佐酒配文旦
這種創新的組合,更增添了賞月時的食趣
輝帛肉品-美國超大嫩肩沙朗牛排
(美國穀飼牛肉,網路價NT349/600g/20oz)
除了手串的產品,今天也試了其它品牌在鮮食家
販售的中秋烤肉商品,其中最讓人驚呼的就是比臉大
的美國牛排,不過高潮總是一波接一波,在中秋祭的
活動,超大的牛排竟然推出只要99元的限量優惠
9/1~9/15 哪裡搶購>>> ●
厚度也令人滿意
比男生手掌大算什麼,比臉大才厲害,喜歡
大口吃肉的即使沒搶到優惠也值得購買
這部位帶筋帶油花,烤過後的油花轉為脂香,灑點
海鹽與胡椒就能充分享受CP值超高的牛排魅力
家香豬-沙朗梅花烤肉片
(網路價NT120/300g)
用特製醬料醃製過的肉片無論是烤肉、
做三明治或帶便當都很適合,入口後覺得
好吃,經介紹才知原來得過2015神農獎
與些許蔥花一起入口,幸福之感油然而生
鼎群水產-美國空運進口冷凍全殼生蠔XL級
(網路價NT49/200g~250g)
來自華盛頓的活凍全殼生蠔,上桌時的碩大
飽滿樣真吸睛,無奈我不敢吃,跟愛吃的人探聽
吃完的感想是鮮嫩多汁吃得到海味而無腥味
9/1~9/15 優惠搶購價49元>>> ●
愛吃的應該知道這種大小與級數的
市價約為100元,真的是有搶購有賺到
新食派-輕鹽鯖魚
(網路價NT49/170g)
來自挪威寒冷海域的鯖魚油脂飽滿豐富,營養價值高
差不多大小的外面售價約為80元左右,鮮食家零售只賣
49元,真的好便宜,由於物超所值已經熱銷超過百萬份了
凱特捕獲一尾生的,檢視後花紋明顯品質不錯
灑上金桔或檸檬風味更棒
最後就是到1樓來看串燒職人示範烤肉
烤肉還沒看不小心先捕獲大七妙花蘭曲,有好酒
出沒,癮君子來手串時別忘了注意有哪些好酒
街坊鄰居或熟客逢中秋時都會來問是否可以
外賣肉串,所以手串老闆興起在鮮食家販售的念頭
以備長炭600~800度烤肉,高溫直烤可以
鎖住肉汁美味不流失,這也是串燒好吃的原因
烤好後的成品我已經吃不下了,不過師傅一句
雞里肌串是手串的大招牌,立馬拿一串塞進嘴裡
原本只想吃一小塊,結果太好吃了整串吃光光
手串本舖-雞里肌串~大推必買
(網路價NT99/175g/4串)
里肌肉經挑筋處理超嫩口,由於桂丁雞為可生食級
的肉品,所以烤到3分熟即可,粉嫩的肉色看起來真美
由於肉味淡雅,佐上一點山葵再適合不過,怕山葵味的
也可以搭配紫蘇、梅醬或味噌醬等提味也很速配
串燒小集合,讓大家流口水
止口水妙招>>> ●
雲林黑鑽雞(黑羽土雞)也是我喜歡吃的雞種
鮮食家販售的產相當多元,像我喜歡的南門市場名菜、
基隆廟口百年吳家鼎邊趖原料包、台電冰棒、素食蔬果
等眾多食品通通有,這些品牌或商品除了經過鮮食家嚴選
最貼心之處是產品可以自由配,即使零買也是享有團購價
滿799元就免運費,並不計成本選擇黑貓專責配送,中午前
下單,隔日就能送達,還可以提前訂並指定送達日,超便利
像這種生食、熟食、調味品、甜點等都有又可以
用團購價小量購買的平台好適合小家庭與懶得下廚
與外出的宅男宅女們,尤其這次參加活動覺得體驗到
的食品都不錯,讓我對鮮食家販售的商品更具信心
中秋節就是要輕鬆過,自己準備不一定省錢與好吃
尤其對職業婦女來說假期就是要休息與把握和親友
歡聚時光,趁著鮮食家買多買少自由配的中秋烤肉祭
優惠活動,買下幾籃好貨烤賞自己,這才是享受人生
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(本文所有商品規格與售價依鮮食家官網為準)
手串本舖
地址:台北市仁愛路四段8巷20號
電話:02-2705-2892
時間:18:00~24:00
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