我們就前往同在永樂市場周邊只賣
碗粿和魚羹的台南老字號~富盛號
要消滅油和死鹹,大頭忍不住
富盛號的碗粿對我而言並非好吃
會想吃的原因是因為它有與眾不同的
特色,我對沒吃過的總是多一分好奇
富盛號生意超好,雖然平日內用
人客不多,但是堆得跟小山一樣的外帶
才嚇人,這裡的員工各個快手快腳超老練
只賣2樣小吃就能傳承一甲子,真的很不簡單
原本以為店內一桶桶的都是客人
只賣2樣小吃就能傳承一甲子,真的很不簡單
原本以為店內一桶桶的都是客人
吃完的髒碗,仔細一看才發現全是須
打包外帶的,店員挖出碗粿的速度很快
快到我來不及拍碗粿滑出的瞬間
雖然台南小吃名不虛傳,但對我而言內
雖然台南小吃名不虛傳,但對我而言內
臟類的不吃,偏甜、偏油、偏死鹹的口味
也不愛,因此台南小吃吸引我之處往往不是
好吃,而是型態上的與眾不同、在台灣其它
地方較少見,要不然就是相同的小吃,在台南
比較遵循古法製作,有我懷念的老味道
我真的很不會用竹籤,就算照著做,軟綿滑溜的碗粿還是
叉不起來,後來大頭說要等變涼一點碗粿變硬後才比較好叉
用在來米製作的米糕口感很好
我真的很不會用竹籤,就算照著做,軟綿滑溜的碗粿還是
叉不起來,後來大頭說要等變涼一點碗粿變硬後才比較好叉
用在來米製作的米糕口感很好
可惜送上就先淋上的死鹹又偏甜的
醬油sauce,讓我和大頭都吃得很不習慣
碗粿內有蝦仁、香菇肉燥
碗粿內有蝦仁、香菇肉燥
、瘦肉等,讓我感到物超所值
要消滅油和死鹹,大頭忍不住
把桌上的辣醬、芥末、大蒜通通
加入,然後跟我說~果然變好吃了
大頭逼我拍下他的白綠紅碗粿
魚羹分量多,很超值
勾芡重也是台南小吃的特色
大頭逼我拍下他的白綠紅碗粿
魚羹分量多,很超值
勾芡重也是台南小吃的特色
太過勾勾又偏甜的湯頭我很不喜歡
好在有薑絲加持,平衡了一下味道
魚肉比例不多,但這種價位很有誠意
雖然富盛號的碗粿不合我口味,但獨特
魚肉比例不多,但這種價位很有誠意
雖然富盛號的碗粿不合我口味,但獨特
之處,還是值得品嚐,不過我吃過最好吃的
碗粿真的在台南,由於時代久遠已經忘記是
哪家,下回台南行我再去把其他老字號吃
一輪,然後再跟大家分享我最愛的是哪家
富盛號
地址:台南市西門路二段333巷8號 電話:06-227-4101
時間:7:00~17:30
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