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品盛悅素軒 (1).jpg
 
怡盛集團旗下的品盛悅素軒是家
融合多國創意蔬食料理的素食餐廳
由於該集團董事長夫婦為素食者,因此
品盛悅素軒格外謹慎嚴選食材,在著重
健康與養生的情況下也不忘兼顧美味


 

品盛悅素軒 (2).JPG
 
餐廳低調的藏身在2樓,但B1是知名
梅子餐廳(現改名春梅子),因此不難找
 
品盛悅素軒 (3).JPG
 
雅緻明亮的裝潢與寬敞的座位空間
讓我們用餐時感到格外地舒心與放鬆
 
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品盛悅素軒 (5).JPG 
 
 
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餐廳與十方御寶合作,會舉辦品茗會
免費提供合歡山茶讓用餐者試飲
 
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餐點以套餐為主,但也提供單點
平日中午還提供多種主餐選擇的
NT398+10%的超值商業午餐
 
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品盛悅素軒 (11).JPG
 
 
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套餐價格介在NT680與NT2380間,豐儉由人
 
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桌上有服務鈴很便利,點餐前習慣先
看打卡是否有贈送餐點或有促銷優惠
 
品盛悅素軒 (13).JPG
 
凱特今天很幸運是當試吃伴,不用
寫文可以輕鬆享用餐點,感覺超快樂
結果用餐後覺得這家的蔬食料理雖沒
有花俏或很特別的擺盤,但卻有著實在
的好滋味,所以還是寫篇文分享給大家
 
我們試吃的是NT680+10%的
桂香與NT980+10%的初韻套餐
套餐中的湯品、主菜、甜點會有
一些選擇性,非常靈活的搭配
 
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桂香前菜-桂香精緻臻品
 
暖色為主的餐點最能刺激食慾
 
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桂花凍水果
 
其中較特別的是藍莓小黃瓜
捲金桔,很清涼消暑的前菜

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芥末蜂蜜沙拉麵包
 
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優格芒果晶球
 
偽太陽蛋,分子料理的概念
 
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桂香湯品-清燉牛蒡腰果盅(全素)
 
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牛蒡、腰果、蓮子、花菇、枸杞
超養身的湯品,清爽的湯頭我喜歡
 
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桂香手作-起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬(全素)
 
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小捲餅(奶素)
 
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小捲餅搭配莎莎醬超好吃
 
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外皮酥而不油,內餡有馬蹄、絲瓜、花菇
、紫地瓜、紅蘿蔔等養生好料,趁熱吃最好吃
 
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桂香主菜-野菇牛肝菌細扁麵
 
這道主菜是店內的熱門主菜,我完全
沒料到類似義大利麵的主菜會成為中式
餐廳的熱門,原以為鍋物型主菜最被青睞
品味後覺得融合中西手法的野菇牛肝菌
細扁麵果然有其吸引人之處。此外常聽
人說蔬食會吃不飽,吃到這不飽才怪哩
 
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初韻前菜-初韻典藏臻品(全素)
 
服務生建議賞心悅目的前菜可從蕃茄
開始依順時鐘方向、口味由淡到濃食用
 
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花生豆腐佐胡麻醬、芒果黑糖珍珠、
西芹佐堅果沙拉醬與蔓越莓、山藥絲
佐黑豆與海草沙拉、薄荷蕃茄蜜蘆薈
 
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費工又美味的山藥小品是我的最愛
 
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蘆薈巧妙地藏在蕃茄內
 
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初韻湯品-極品何首烏(全素)
 
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熬煮後會把何首烏等珍貴食材濾掉
因此精華都在湯中,最後加入核桃提味
高成本的滋補聖品可要喝光光別浪費

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初韻-焗烤勃根地鳳蘋婆(奶素)
 
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第一次吃鳳眼果是幾年前在養心茶樓
沒想到後來這個4年級生的童年美味在
蔬食餐廳翻紅成為當紅的養生食材,口感
有點像栗子、白果的鳳眼果以焗烤方式
料理我覺得也滿好吃,一點都不輸葷食
 
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墨西哥捲餅
 
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初韻-紅咖哩鮮蔬(奶素)
 
毛豆、娃娃菜、黃節瓜、玉米筍、
紅蘿蔔、洋芋球內容豐富,我覺得主廚
特製的咖哩味道獨特,但這道之後要換成
藜麥拌鮮蔬,因此如果大家看到菜單上有
出現咖哩的菜色,不妨點來品味看看
 
品盛悅素軒 (46).JPG
 
初韻-藜麥拌鮮蔬(全素)
 
之後會換味道酸中帶辣的藜麥拌鮮蔬
我覺得味道更具層次,美味也勝過原本的
相同的蔬菜使用不同的醬汁感覺有差
 
品盛悅素軒 (47).JPG
 
 
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初韻主菜-巴黎香榭猴菇排(蛋素)
 
初韻套餐的主餐為巴黎香榭猴菇排
與松露蘑菇燉飯二擇一,服務生說首訪
者幾乎都會選擇餐廳最夯的猴菇排
 
品盛悅素軒 (49).JPG
 
這道根本是在滿足葷食者
 
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蔬菜品質好不好看照片就知了
 
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品盛悅素軒 (52).JPG
 
料理時猴頭菇要先汆燙擠乾去苦味
然後再經醃漬、油炸等步驟。似肉卻
比肉多汁的口感,也能滿足葷食者的味蕾
搭配的黑胡椒醬走甜美辛度低路線,不會
過重的調味優點是可感受到菇類的香氣
 
品盛悅素軒 (53).JPG
 
兩種套餐的甜點相同,都是二擇一
初韻會多餐後飲品咖啡、茶或果汁
 
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蕃茄梅子凍
 
有加入青梅調味,酸中有酸的滋味
 
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 黑木耳露搭配
 
我較偏愛這個老人路線的美顏滋養聖品
 
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莓果酥塔
 
之後會換成綠豆糕,我相當期待
 
品盛悅素軒 (57).JPG
 
冰糖蓮子木耳湯
 
近期會推出的冰糖蓮子木耳湯是
我的心頭好,非常推薦大家來此都要
喝一碗,雖然白木耳的口感不是我偏愛
軟軟的,但整體口味很不錯,尤其蓮子
處理得很好,無苦味口感極佳,很加分
 
品盛悅素軒 (58).JPG  
 
用餐會免費提供現煮明日葉茶,因為
得知有與十方御寶合作,突然想到我和
吃素的友人喜歡吃素時沏壺茶佐餐,所以
希望店家也能有付費茶品的選擇以及研發
以茶入菜的蔬食料理。另外,這餐我吃的很
開心,因有位我吃他料理與甜品長大的超
厲害主廚竟然在這裡遇到(原以為好滋味
只能懷念,現在想吃就可以來吃),真的要
感恩友人~讚嘆友人~帶我來試吃
 

 

品盛悅素軒
地址:台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
       (捷運松江南京站5號出口)    
電話:02-2502-1718
時間:11:30~14:30/17:300~21:30(週一休)     
臉書:https://www.facebook.com/PinShengDVH/
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kate 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • koko
  • 美味精緻的素食料理~ 讓人食指大動, 謝謝分享............

    午安............. ^_^
  • 偶爾吃蔬食感覺很棒

    kate 於 2017/10/30 17:04 回覆

  • S媽
  • 看起來很好吃
  • 我覺得食材新鮮簡單料理
    就很好吃,近期也推出了新菜色
    我會再找時間去吃新菜色

    kate 於 2017/10/30 17:10 回覆

  • Miner
  • 能無壓力的當試吃伴,真是不錯~
    [品盛悅素軒]的菜色看來精緻美味,北上若遇到初一、十五時,會想去嚐試看看!
  • 來台北想去這家,別忘了約我喔~

    kate 於 2017/10/30 17:13 回覆

  • chun
  • 這家看起來很不錯
    立馬筆記起來可以給身邊吃蔬食的家人參考!!!^^
  • 名廚坐鎮後,我覺得蔬食料理
    不會讓人失望

    kate 於 2017/10/30 17:25 回覆

  • Miner
  • 如果北上遇到吃素的日子,會找kate一起去吃[品盛悅素軒]的啦~哈哈!
  • 好喔~我是說真的,不是開玩笑~
    媽媽也可以一起,我不介意

    kate 於 2017/10/31 16:39 回覆

  • Miner
  • kate還記得Miner媽呀!
    哈哈~
  • 當然記得~
    妳常跟媽媽一起吃喝玩樂

    kate 於 2017/11/08 16:15 回覆