乾杯集團旗下的黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店
是家我滿喜歡的精緻個人鍋物店,前陣子也跟這
幾天一樣冷時約了爸媽一起去享用黑毛和牛涮涮鍋
套餐,這家超適合孝敬長輩或是愛吃精緻肉品的饕客
因為除和牛外還提供珍貴的Bellota級伊比利豬肉
新光三越A4館6樓就有3家乾杯集團旗下
餐飲,不過冬天還是黑毛屋的生意最好,我們
是平日中午來全店客滿,平日最好也要訂位
吃完結帳時人少了一點才拍了這張,餐廳裝潢
採用紅黑色系充滿懷舊京都風,除了U型吧台的
座位,靠牆還有一排適合多人聚餐的一般座位區
另外我發現吧台區的高腳椅是舒適的沙發座呢
桌上的各種調味料我們都沒用到
偽裝成教科書的Menu
平日中午有提供較便宜的商業午餐,但我
覺得點一般套餐吃得比較過癮也比較能感受
到黑毛屋鍋物特色,尤其首訪者不建議點商午
乾杯集團本身就是澳洲和牛進口商
台灣不少餐飲的和牛也是跟他們進貨
因此能吃牛的不點和牛來享用滿可惜
我們都點NT980的套餐,爸媽都點涮涮鍋
我點壽喜燒,由於黑毛屋屬於精緻個人鍋,所以
肉品重精不重量,因為我滿喜歡乾杯集團的和牛
所以勸我媽也點和牛,但我媽很貪心說要點跟我們
不同才能吃到不一樣的,所以硬是要點伊比利豬
澳洲產黑毛和牛涮涮鍋的套餐內容NT980
全程都會有服務生服務,如果想自己動手也行
每位服務生態度都很親切,無論是介紹餐點或是
幫我們煮火鍋料時的都能感受到訓練有素,離開
前我們也不吝當場讚美他們良好的服務態度
涮涮鍋豆腐的吃法很特別,除了桌上立牌
有說明,服務生也會親自解說,反正來這就是
當大爺張嘴吃就好了,這頓午餐非常享受
涮涮鍋湯底主要是用柴魚和昆布熬煮而成
味道清爽溫潤,我媽不太喝火鍋湯的都因好喝
在沒下料前先喝了一點,煮料後又喝了一碗
搭配鍋物的有蘿蔔泥橙醋、 黑、白汁芝麻醬、
日式醬油,如果還嫌不夠,別忘了桌上還有調味品
手工鹽蔥牛舌丸
手工丸也有吃法說明
重頭戲黑毛和牛登場,攤開後應該跟臉差不多大
由於現場燈光暗,加上美味當前我急著吃
所以隨興拍照,但我爸比我還認真,拍完這張
他說這樣不行,然後把肉拉開又叫我拍一張
果然大片看起來比較會激發口水
配料中較特別的是馬茲瑞拉起司和鱈魚
豆腐,菜盤左上白色那塊就是馬茲瑞拉
服務生先在我媽那鍋示範,大約涮個8~9秒
就可起鍋食用,我爸想要自己煮所以意外讓我
拍到一張牽絲照,吃火鍋也能玩牽絲可不是臭蓋
我爸很得意可以牽這麼長,最後還聰明的捲成
起司棒棒糖直接入口,爸媽都說味道還不錯
就可起鍋食用,我爸想要自己煮所以意外讓我
拍到一張牽絲照,吃火鍋也能玩牽絲可不是臭蓋
我爸很得意可以牽這麼長,最後還聰明的捲成
起司棒棒糖直接入口,爸媽都說味道還不錯
薄切牛舌
父母總是疼子女的,爸爸吃到消魂的
牛舌後馬上分我一片要我一定要試試
搭配牛舌的3種調味岩鹽,有辣味、蒜味和柚子
我選了辣味岩鹽
豆苗與灑上一點自己喜歡的岩鹽捲起來
食用,這一捲不但美味,還有爸爸的關愛
重點涮完,其它料就可以下鍋了
鱈魚豆腐是鱈魚漿製品不含黃豆
吸附昆布湯汁的鱈魚豆腐海味十足
吸附昆布湯汁的鱈魚豆腐海味十足
限量Bellota伊比利豬涮涮鍋套餐NT980
套餐內容與和牛鍋一樣,不過少了銷魂的薄切牛舌
套餐內容與和牛鍋一樣,不過少了銷魂的薄切牛舌
伊比利豬凱特寫過好幾篇,這篇單帶過
簡單說伊比利豬會吃橡果,肉質帶堅果香
比較不會有豬體味,脂肪也略帶乳黃色
伊比利豬也有分等級,Bellota為最高級
價格自然也會高一點,雖然肉片看起來比較
肥,但涮完後略帶脂香的口感還不錯,我覺得
在放壽喜鍋煮比在涮涮鍋內涮來得美味
手工黑毛豬丸
我滿推薦黑毛屋的壽喜燒,整體口味
多層次且不死鹹,食材品質也讓我滿意
最棒的是有人貼心服務,我當貴婦就好
黑毛屋的壽喜燒走關東風,開鍋後
會抹上牛油,先下肉片燒肉再倒入醬汁
<
每份黑毛和牛的大理石油紋看起都很美
此刻的香氣太令人振奮了
看影片比較有臨場感
佐不佐沾醬都好吃,我最愛沾蛋液的吃法
提供的蛋好壞很重要,這裡選用的
隆昌牧場鮮力紅蛋,無蛋腥味品質佳
果然如我預料我媽愛吃和牛,所以我只好
把和牛分她吃,含淚吃她點的高檔伊比利豬
寫"含淚"好像有點誇張,我還是那句在黑毛屋
一定要點和牛,如果預算夠點特選級的更好
壽喜燒的配料很豐富,煎過再下鍋的手工
土雞丸是亮點,菇類絕對是壽喜鍋的好朋友
洋蔥煮到刺激味轉為湯汁的美味時最好吃
和牛真的好大一片
伊比利豬可憐的躲在角落
夾起來給大家看,躲在一旁的可是好貨
看起來應該是豬梅花,入口感覺油脂豐盈
但不會油膩,柔嫩細緻的肉質也令人滿意
不管天氣有多冷,吃鍋物總能讓寒意退散
尤其和家人一起吃,親情再加溫,暖身又暖心
我覺得鍋吃到尾聲最後的麵或雜炊才是
最精華的美味,我爸選了拉麵,拉麵是使用
同級團一風堂的特製拉麵,我爸說好吃
我媽選擇用台灣產越光米做的雜炊
煮之前跟煮麵一樣服務生會先將湯中
雜質去除,然後詢問是否須調整鹹度
加入蛋液時本來已經有點飽
的肚子似乎產生假性餓的感覺了
起鍋前灑上蔥花即成
我有吃一點,好吃
壽喜燒搭配的是特製烏龍麵,我覺得
好吃的要命,可惜份量少顯得意猶未盡
起鍋前服務生會問是否要
灑些白芝麻或是日本山椒粉
甜點內容是隨機的,這次吃到的有巧克力薄餅
柚子雪酪、抹茶馬卡龍,以附餐甜點來說滿有水準
最後還會送上一杯熱茶做為完美的結尾
我去餐廳消費不會只關注餐點口味是否好吃
還會考量視覺、用餐環境、氛圍與服務等,整體
而言我覺得吃套餐物有所值,喜歡吃精緻鍋物
與澳洲和牛的人,黑毛屋無疑是個好選擇
消費:NT2,646/3人(8折券優惠,含原價10%)
黑毛屋-信義店
地址:台北市信義區松高路19號6樓
(新光三越A4,捷運市府站2號出口)
電話:02-2723-7722
時間:11:30~14:00 / 17:00~22:30 / 11:30~22:30(例假日)
網址:http://www.kurogeya.tw/
延伸
【台北】LINE FRIENDS CAFE & STORE 開幕．熊大妹CHOCO新品
【台北】老乾杯和牛與大蝦饗宴@新光三越A9館
【台北】犇鐵板燒(和牛館)．和牛雙人套餐∣不建議用餐券消費
【推薦】一兵一卒鍋物‧現刨鰹魚昆布鍋(龍膽石斑。大沙公。肉如荔枝般大的帝王蜆)
【台北中山】一風堂博多拉麵．四麵來襲的美味浪潮
【推薦】吃遍世界一風堂料理．紐約刈包。日本炒飯
【總整理】捷運板南線美食懶人包。市府站精選
【台北中山】Akakara 赤から鍋．日本名古屋赤味噌鍋
【淡水家樂福】和食上都．日本最大和食連鎖餐廳
【推薦吃到飽】Mo-Mo-Paradise Neo19牧場．壽喜燒。咖哩鍋
【台北】貨櫃市集 COMMUNE A7∣超過20家餐飲進駐
【台北大直】萬豪大廳酒吧‧牛肉麵。伊比利豬肉燥飯~推薦
歡迎加入凱特的I.G.↓↓↓
請幫凱特的粉絲團按讚~謝謝
留言列表
台灣餐廳 (13)
