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承前篇↓↓↓
【台北推薦火鍋】一兵一卒‧精緻麻辣鍋套餐。必點咖哩鍋@畫廊火鍋店

一兵一卒海鮮鍋 .JPG

這次一兵一卒鍋物概念館的體驗會辦得好棒
吃完麻辣鍋與咖哩鍋,服務生幫我們更換餐具後就
端出北海道昆布鍋然後跟我們說先別急著開動因為
師傅要親自出來現刨鰹魚加入鍋中,待師傅出場時
我耳邊傳來「師傅怎麼是帶著一根木頭現身」?
 
一兵一卒海鮮鍋 (1).JPG

我還是忍不住先喝了一口用日本北海道頂級
昆布熬煮的湯頭,果然是天然好味的「輕」湯頭

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這根枯木就是要刨入湯中的鰹魚,去過花蓮
七星柴魚博物館的應該知道這就是日本人說的
鰹節,我覺得這根應該是製程較繁複的本枯節

一兵一卒的本枯節來自花蓮,堅硬的本枯節
即使是用專用的刨刀,師傅也要使上一點力來
刨才行,下鍋前師傅先讓我們品嚐厚削的本枯節
頓時我覺得自己像隻貓,滿嘴都是滿滿的鮮味

一兵一卒海鮮鍋 (4).JPG


一兵一卒海鮮鍋 (2).JPG

品嚐加入現刨鰹魚(柴魚)的湯頭後,果然味道更鮮活甘醇

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壁畫與人的結合

我接收到的訊息是1對4,他是花心男嗎?(誤)

情花開 開燦爛 吐露熱愛瀰漫......

突然覺得在一兵一卒也可以策劃個火辣辣
煙瀰漫的"將軍"求婚趴,文末會介紹氣氛超棒的B1

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這個一出現全場歡騰,我形容得一點
都不誇張,因為沙公和帝王蜆都好大喔

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除了Menu中的各式海鮮外,還提供沙公、龍蝦、
鮑魚、軟絲要先預訂的高檔活海鮮(時價/會先報價)

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一兵一卒海鮮鍋 (10).JPG


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雲林黃金帝王蜆NT120/粒

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有多大?對照組來了

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一兵一卒的蛤粒還是比較大的喔

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黃金帝王蜆除了大到犯規外,還很俏皮
沒打開之前分不出公母,公的肉會比較大

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我們的才剛下鍋,就聽到鄰桌在說蜆肉怎麼跟荔枝
一樣大,當時我還半信半疑,沒想到我們的打開後真的
澎到約荔枝般的大小,雖然消失速度快但也讓我們Hi翻
雖然來不及拍到最大的樣貌,但也足以感受到大粒感

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連質感都有些類似荔枝,這個一定要趁熱吃
若是冷掉後先浸到鍋中1~2秒後再吃較佳

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消風後的蜆肉都比蛤粒還大,以前都是吃馬蹄蛤
這是我第一次吃黃金帝王蜆,除了味道鮮美外,期待
自己的打開後是公的心情與看到如荔枝蜆肉時的興奮
這種歡愉滿足感也是我去一家餐廳時最想感受到的

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現在正是吃蟹與火鍋的好時機

一兵一卒海鮮鍋 (19).JPG

不想自己剝殼的話有提供剝殼服務
不過自己動手才能享受吮指回味的樂趣

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沙公肉質飽滿,新鮮的沙公用清爽的昆布
柴魚湯煮可以充分感受到肉質天然的鮮甜
吃蟹時現場格外安靜,只聞到滿室的鮮味

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一兵一卒海鮮鍋 (22).JPG


一兵一卒海鮮鍋 (23).JPG

我最愛吃大螯了

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Menu中的海鮮也是店家嚴選的,吃到這鄰桌
的人肚子快炸開,完全放棄尚未登場的總匯海鮮
拼盤,不過我這貪吃鬼遇到好吃的是絕不放棄

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總匯海鮮拼盤上桌時我就發現鄰桌飄來羨慕
的目光,不過因為撐了所以尚能控制自己的情緒

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海鮮拼盤有明蝦、大蛤、軟絲、龍膽石斑魚、
鮭魚、鯛魚、曼波魚皮、北海道大干貝、鮮蚵

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口感滑溜的曼波魚皮是養顏美容的聖品,同桌
美眉本來有點不敢吃,聽我一說後馬上放入口中

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肥滋滋的鮮蚵

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柔嫩銷魂的軟絲千萬別燙太久

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能讓人嘴角上揚的明蝦

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像沙公、軟絲、干貝、明蝦、龍膽石斑等較
高檔的海鮮我除了喜歡放在昆布鍋煮外,也會請
專業的服務生代勞這樣才可避免自己亂煮糟蹋了
好食材。另外像是蛤粒、鯛魚、鮮蚵、透抽等
一般海鮮放在昆布鍋和咖哩鍋煮都非常適合

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北海道干貝就不宜煮全熟,裡面要保有
生嫩才能感受到干貝的彈性與肥美甘甜

一兵一卒海鮮鍋 (36).JPG

我本來就超愛吃富含膠質的龍膽石斑魚
正當我們在聊龍膽石斑魚的營養價值與細膩
紮實的美味肉感時,鄰桌的再也按耐不住想吃
的渴望非常後悔的說太快進入甜點階段了

一兵一卒海鮮鍋 (37).JPG

富含膠質的Q彈厚魚皮是珍品

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大蛤的身形今天遇到帝王蜆就相對失色了
不過這小子也很爭氣,一樣是澎的大大讓我拍

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一兵一卒海鮮鍋 (40).JPG

大份蔬菜盤的擺盤方式

最後還是要來點蔬菜均衡一下

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最後集所有食材精華的湯頭一定要品嚐

一兵一卒海鮮鍋 (42).JPG

最後我就是邊喝湯邊不由自主的一根一根
拿起葉蘿蔓邊吃邊跟老闆閒聊,聊到媒體都走了
我還在聽老闆說龍膽石斑魚鍋的美味,她也推薦
我下次可以來試試,如果1 個人也可以在1樓吃



餐後附贈的甜點為藍莓優格

我不太愛吃優格原本不想吃,結果有好心人
吃完後力推,於是我抱著吃幾口的心態來嚐試
結果不但有霜淇淋口感的優格好吃,連藍莓醬都
很讚,整體口味甜酸適中,一下子我全吃光。吃完
火鍋後吃這個特製優格真的解油解膩又助消化

由於好吃我問了服務生是否是店家自製?
答案是YES,老闆不但引進優格機,還選用售價
較高的比利時優格粉來做,當然連莓果醬也都
是自家製,難怪比有些優格專賣店的都好吃

一兵一卒海鮮鍋 (43).JPG

看看這座位是不是比一般火鍋店舒適多了
老闆說未來想在午餐後除了提供甜點外也供應
咖啡,這樣人客用完餐還能與友人悠閒的聊天

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B1是我前面提到可以包場辦求婚趴的地方,當然
也可以辦慶生趴、創作發表會之類的活動,在這種
有著藝文情境的空間享用火鍋,很有摩登時尚感

一兵一卒海鮮鍋 (45).JPG

牆上的畫作看上眼的話可以買回家收藏

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藝術家林舜龍有跟我們介紹這邊的空間規劃與簡介
牆上的畫作,其中我最喜歡這幅有貓的作品,他在介紹
這幅畫時突然提到情、色2字,立馬引起眾人的關注

一兵一卒海鮮鍋 (50).JPG

作品名:休息的貓與三隻快樂的小鳥 作者:李民中

李民中被稱為藝術界的神鬼戰士,他的作品用色
鮮豔亮麗,作品中的情境有些也很獨特抽象,賞畫是
件很有趣的事,每個人的感受鐵定不同,像我就覺的
應該是快樂的貓與三隻已經要被吃掉的天真小鳥

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有璀璨感的小包廂

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1樓涮涮鍋的主題是以漂流木為底設計的「洄游黑潮」
採用漂流木為底搭配鑄銅魚群,黑潮水紋以鋁管抽象呈現

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裝飾品也是實用的置物架,架子上
可放包包,箭頭處的金屬頭可掛衣物

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一兵一卒海鮮鍋 (57).JPG

必去之處和以前一樣,想看全貌的請看本篇↓↓↓
【台北】一兵一卒鍋物概念館(麻辣 咖哩 昆布鍋).將軍~擒王

吃飽飽帶著超滿足的愉悅心情離開後發現步行
15分鐘到捷運站可幫助消化與消耗熱量,真是不錯

一兵一卒海鮮鍋 (58).JPG  

活動後的伴手禮是我愛吃的黃金泡菜與好吃的
香辣金華肉醬,這款肉醬不管是用來拌麵或是做像
是肉醬茄子、肉醬炒土豆絲、肉醬蒸魚等家常菜都
很棒,用餐完可以順便買回家,當然網購更是方便


一兵一卒鍋物概念館
地址: 台北市松山區光復北路98號2樓       
電話: 02-2578-9696
時間: 11:30~24:00 (最後進場時間22:30)
臉書:

延伸
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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小珍
  • 好大顆的黃金蜆~~
    看到肚子都餓了^^
  • 我第一次在火鍋店吃到這麼大的

    kate 於 2015/12/31 00:44 回覆

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