【推薦】俏江南再訪．有噱頭的石烹豆花 @ 複製凱特

半年前凱特初訪俏江南後當下就決定要邀家人
一起再去品味,隔週與家人同遊汐止夢湖時學川人
擺下「龍門陣」後,立馬在俏江南訂桌,結果這回吃到
的菜色比初訪時還更有特色,也如願品嚐到獨特的石烹
豆花。炎炎夏日先放張冰涼的雙峰照讓大家消消暑

關於俏江南前篇已經介紹得很清楚,因此本篇不再
贅述,希望大家可以先看前篇,然後再看本篇,因為有些
相同的菜色本篇會簡單帶過,環境照本篇也會省略

武財神

臉譜是餐廳裝潢的主要元素

武旦

我們一家10大2小,店家幫我們安排在彩雲歸
包廂用餐,這間非常好,不但內有沙發還附洗手間
用餐期間,也有2位專屬的服務生為我們服務

笑臉迎賓盤

俏江南制式桌菜菜單只有8人份的,人數超過的話就要由
服務生配菜且要先預訂才行,配菜時可以先將預算與想吃的
菜色告知,價格與份量以menu中的為基準,服務生會依人數來
調整,例如麻醬油麥菜一份為NT190,服務生就會幫我們配成
二份NT380,配好的菜單會先Mail給我們確認後才定案

艷紅又有浮水印臉譜的大張菜單氣派又討喜

小朋友的專屬餐具

幫2位小朋友點了柳橙汁NT240/2杯

茶水費每人NT50,10人NT500,我們選鐵觀音

招待小菜

上餐前服務生會介紹每道料理的特色,用餐時
若對料理或食材有任何疑問,都可以隨時問服務生

麻醬油麥菜NT380

上回吃覺得好吃,因此這次再點

晾衣白肉NT480

我第一次吃這道料理是在鳥窩窩私房菜, 兩家口味
各有特色,不過俏江南的欣賞完後,會由服務生幫大家
收衣服,把肉、小黃瓜、蘿蔔絲淋上沾醬捲好再送上

涼拌關東木耳NT380/2份

喜歡吃黑木耳的這道我滿推
(註明2份表示我只拍了一份)

冰峰海蜇頭刺身NT760/2份

兩份巨大的雙峰上桌時,大家的眼睛瞬間張大
每個人臉上都充滿著好奇,我們從沒看過海蜇頭
以這種方式出場,入口後可以感受到食材的原味與
冰鎮海蜇的脆口,完全不會因口味較淡而感到乏味

鮮果拌百合NT560/2份

以上為先上的五道涼菜讓大家開胃,我覺得
俏江南的涼菜真的是道道精彩、道道美味

至尊菌王湯NT280

帝王養身鍋是俏江南的招牌湯品,不點似乎有點
可惜,因此雖然kate爸不吃雞,我們還是點了以雞為
主角的帝王養身鍋,另幫爸爸點一盅至尊菌王湯。可想
而知我肯定會喝幾口,因為我很愛吃菇,所以用杏鮑菇、
松茸菇、美白菇及竹笙等熬煮的湯,非常合我的口味

帝王養身鍋NT1680

掀蓋後映入眼簾的是我愛的烏骨雞,當下簡直樂壞了
用人蔘、紅棗、桂圓、枸杞等費時熬煮的雞湯滋補又
養生,此外烏骨雞的肉質燉到軟嫩還是會保有嚼勁,獨特
的肉味也和一般雞不太一樣,因此我較喜歡吃烏骨雞

聚餐時有這樣一鍋湯不但暖了胃,也象徵著和樂與圓滿

鮮蝦瑤柱荷葉飯NT560

鮮蝦瑤柱荷葉飯是以泡過蝦米的水煮出的飯,因此
飯中多了幾分鮮味。別看荷葉打開後很單調,其實裡面
藏有蝦仁、蝦米、香菇、瑤柱絲等,用料豐富。原本有幾位
怕肥的說吃一點就好,結果所謂的一點竟是兩小碗,邊吃還
邊說好香~好吃~,故意掩蓋我提醒大家肥油~肥油之音

(os:我是飯桶,你們多吃一碗我就會少吃一碗

)

宮保雪花牛NT1180

宮保雪花牛好吃的秘訣就在於用來爆炒
雪花牛的辣椒先用啤酒浸泡過,這股香氣剛好
可以化油脂的膩感,這道應該算是川式創意菜

擺盤也很精美,可惜對照價格後,我覺得
份量略少,這也是我沒有大推這道的原因

川椒霸王活蝦NT980

上回吃就狂愛川椒霸王活蝦,這回當然少不了

江南過橋排骨NT1180+玉米餅NT80/1份

色、香、味俱全,不愧為鎮店招牌,大家
觀賞了好久,感覺似乎有點捨不得下手

看到滿意後,服務生非常老練地幫我們拆橋,在觀看
拆橋時就已經能感覺到肉質的軟嫩,入口後微辣好味
加上孜然的香氣,保證夾餅吃後還會想配飯繼續吃

白果雞汁燴松茸NT760/2份

與上次吃的蟹肉扒娃娃菜相較
我比較喜歡姊妹作白果雞汁燴松茸

古法瓦罉八寶雞NT880

古法瓦罉八寶雞選用珍珠雞內包紅豆、薏仁、百合、
蓮子等搭配特製鹹甜醬與香料耗時16小時燒製而成,屬於
俏江南的功夫料理,食用前服務生會幫我們拆解,凱特不敢吃
蒜,家人說入味又軟嫩的雞肉搭配一起燒製的蒜頭風味更佳

古法蒸石斑NT2080/26兩

古法蒸石斑上桌時不但讓某人起立,還拿出
相機拍照,這舉動差一點讓正在喝茶的我嗆到

這位起立拍照的仁兄竟然是我阿爸,常看我blog的
就知道我爸以前很討厭我吃飯時拍照,每次拍照他就
"奥睹毒",因此我幫他取了"嘟嘟嘴"的網路暱稱,後來和
我一起參加幾次試吃活動後轉變成我的小助手,接著又
進化到嫌我亂拍,會幫我喬角度並對我下拍照指導棋

但這回拿出相機拍美食,真的讓眾人吃驚,後來爸爸說
俏江南的菜色真的很吸睛,他要拍給朋友看。此外,拍下
這條魚回家後他要如法炮製。寫到此大家應該已經感受
到吃遍大江南北的kate爸,對於俏江南的菜色有多滿意