看本篇前請先看前篇>歐華酒店.地中海牛肋排館
因為不一樣的品味方式,會讓人的感受截然不同,只有
當一般客人去品味時,才可以體會出最真實的感受
(註:前篇寫過的本篇就不贅述)
 
歐華

再訪歐華地中海牛肋排牛排館除了要吃好吃
的肋眼牛排,最令人期待的就是這回也可以順便
品嚐菲力牛排的水準到底如何?也可得知上回想吃
卻沒吃到的餐點口味是否和想像中的一樣呢?


歐華 (1)

無論外觀或餐廳內,我覺得夜晚的歐華酒店
比白天還要美麗,餐廳內的氣氛更是絕佳

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今晚的生意比我想像中好,超過8成滿座
這張是我等到人客離去時,才有機會拍到

歐華 (6)

兩人座位區的燈光更顯昏暗,當侍者為我們點燃
蠟燭時,漸亮的燭光將用餐氣氛緩緩地引領出來

歐華 (5)

礦泉水需額外付費不點也行,我不愛氣泡水,因此選了
義大利SANTA VITTORIA礦泉水,愛喝氣泡水的應該對
同品牌深藍色小瓶裝的氣泡礦泉水不陌生才對

晚餐為套餐方式,套餐包含
前菜+湯品+沙拉+主菜+甜點+飲品
每種品項各有數種選擇

歐華 (7)

以兩人份來說麵包量過多,我覺得不用同時
上如此多,想吃再續較適宜,也可避免浪費

歐華 (8)

奶油、青醬、橄欖油醋

歐華 (9)

今晚只有小圓法和全麥麵包,沒有上次吃到最喜歡的青醬麵包

歐華 (10)

熱呼呼的麵包能讓逐漸熔化的奶油滲入麵包體
如此的麵包絕對比冷卻後的麵包再抹上奶油好吃
份量十足的麵包竟讓我和大頭火速地連吃2個

道道誘人的前菜也是郭主廚的強項之一,因此點餐時
好難抉擇,一旁的大頭一直嫌我龜毛,我心想要是上次
試吃他有參加,現在一定比我還要龜毛100倍啦 !

歐華 (11)

前菜-香煎明蝦

下方sauce是用玉米粒、紅甜椒和鮮奶油製作
綠色的外環則採用橄欖油和蘿勒調製而成,主廚說
綠圈可是要過濾上一天的時間才可如此青翠通透

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歐華 (13)

上次沒吃到,現在終於滿足了想吃的慾念
蝦肉料理的恰到好處,sauce也很有層次感
我和大頭都很喜歡香煎明蝦這道前菜

歐華 (14)

酥炸軟殼蟹

炸物比較油,因此軟殼蟹下方襯墊著蘋果絲和西洋芹,搭配的
酸豆細香蔥醬以美乃滋為底,類似塔塔醬的作法,但卻加入更多
的食材,Sauce內有蛋、黃瓜碎、酸豆、蝦夷蔥等10幾種材料

點綴著貝芽菜葉的大叉是巴薩米克陳醋和咖哩粉
螃蟹很小,7人分食後我只吃到一隻蟹腳,旁邊的配角
連邊都沒沾到,以經驗判斷,這道應該很好吃才對?


以上為前篇描述,這次得到答案,的確好吃,別看乾扁
又其貌不揚的軟殼蟹,實際上殼、肉都很美味。連陪襯
的蘋果西洋芹絲、酸豆細香蔥醬都屬佳作,很推這道喔

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這回終於可以近距離和螃蟹對看

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地中海蛤蜊湯

地中海蛤蜊湯以蕃茄湯為底再加入番紅花和茴香酒提味與
增加香氣,上回試吃時大多數人不是很愛這道湯的味道,由於我
沒喝,所以無從評論,但當我聽到大家討論時突然有人說湯的味道
有感冒藥水味,不知是否為番紅花的原因?當下我心想應該不
太至於,我吃過不少番紅花料理,都不曾感覺有感冒藥水味

這次品味後覺得聞起來有番紅花獨特的香氣,喝的時候
我覺得反而是茴香酒的味道比較顯著。湯頭的味道的確
不屬於大眾化口味,但我個人滿喜歡這種有異國風的湯品

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郭主廚曾經待過西華,我覺得起司洋蔥湯和
Toscana的洋蔥湯算是同掛,我很喜歡加入麵包
採歐式鄉村做法的洋蔥湯,不但好喝料也實在

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無花果帕瑪燻火腿

生菜當然是選上次覺得好吃的,不過帕瑪燻火腿
的油脂味可不是大家都能接受的,像大頭就不喜歡

歐華 (24)

我會把生菜、無花果用帕瑪火腿捲起來一起食用
這樣就可以與油脂味交織出好吃的滋味

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歐華經典凱薩沙拉

起司香料麵包棒改成這款我覺得更適合,之前的太粗壯了

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大頭向來不愛吃生菜沙拉,這次他全部吃光後
還落下一句,凱特~你只能分到帕瑪森起司的碎片
如此罕見的奇事,我一定要拍下空盤紀錄留念

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美國杉河谷頂級(Prime)冷藏菲力牛排NT1780/6oz

大頭是菲力牛排的重度愛好者,第一次光顧的牛排館
他一定會點菲力。菲力牛排上桌時的視覺效果真不錯

歐華 (30)

牛排上頂酥脆的紅蘿蔔絲,下方襯墊著蔬菜泥是特色

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菲力有部份並不嫩,吃的時候需要一點咬勁
或許是選取部位的關係,有點不像菲力,相較下
連大頭都覺得今晚的肋眼比菲力牛排好吃

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美國杉河谷頂級(Prime)肋眼牛排2人份NT2650/10oz

上次試吃時最喜歡的就是美國杉河谷頂級(Prime)肋眼牛排
既然喜歡,哪有不點的道理,不過Prime級的只有2人份,所以就
來個10oz,這樣的份量適合小胃的2人。由於桌面較小,上餐
前侍者有先跟我們說不會使用上篇看到的瓷盤和鑄鐵盤

歐華 (35)

果然趁熱吃的感覺比上次還好吃,肉的熟度也掌握到了
我甚至覺得直接放在瓷盤上,還比放在鑄鐵盤上好

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如意料用迷迭香和橄欖油低溫
慢煮的功夫蒜頭讓大頭愛不釋口

歐華 (40)

除了特調牛排sauce外,搭配牛排的還有法國鹽之花、
芥末籽醬、玫瑰鹽,我個人偏愛用法國鹽之花與玫瑰鹽來
搭配牛排,由於牛排已經是調味過的,因此原味就很可口

歐華 (41)

吃牛排和品酒一樣有分等級,要是平時較常吃1000元
以下牛排館的消費者,應該都會覺得歐華地中海牛肋排
牛排館的牛排非常好吃,但對於常消費在1500~3500元間
的消費者來說,應該是套餐整體讓人感到滿意又超值

歐華 (42)

不用想就知道我會點烤鳳梨,由於冰淇淋機尚未送達
因此這次還是使用市售品牌,但這次換成萊姆葡萄口味
的冰淇淋,我覺得這口味能讓人感覺甜點變得更加高貴

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傾斜囉~要是冰淇淋滑下去我一定會「哇」一聲

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原來底下是千層酥皮,上次還以為是酥餅
果然獨享時,才能感受到冰熱交融的好滋味

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法芙娜香蕉巧克力塔佐萊姆葡萄冰淇淋

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原本和大頭約定不瓜分他的甜點,但是看到巧克力岩漿
自己爆發流出來時,還是認不住地挖一口塞到嘴中

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隨飲品附上的petit four

紅蘿蔔蛋糕和巧克力千層都是我愛的
晚餐的巧克力千層還用金箔妝點~~讚啦

歐華 (50)

還是點Espresso,遇到喜歡的,我很定性不太會想再嚐試其他

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Cappuccino

這次很感謝歐華餐飲柳主任的親自邀約,在邀約信中她說
我可以任選想去的時段,Menu中的餐點也隨我點。或許有人
會覺得應該點最貴的,但是我只傾聽自己想吃的聲音,點我愛吃
或合我口味的,那才是真享受。這次我請柳主任讓我以一般
客人的身分去享用,因為這樣我才能客觀的分享給大家

品嚐後好吃滿意度當然比上次提升,用餐心情絕對會影響
對餐廳的評價。服務方面,侍者的態度親切,若專業與熟練度
能加強會更好。在整體用餐氣氛上不會像有些高檔西餐廳那樣
拘謹,可以非常輕鬆的在此享受精緻美食。此外我也很喜歡
老字號餐廳獨特的魅力,雖然少了些絢麗,但卻多幾分信賴

 
地中海牛肋排館(歐華酒店)
地址:台北市林森北路646號
電話:02-2585-3258
時間:11:00~14:00 / 17:00~22:00
網址:www.rivierataipei.com/
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