點點看↓感謝 (邀稿/記者會:katebubu@gmail.com)


第四屆部落客百傑美食類金牌
第五屆華文部落格大獎生活類初選入圍
2016正式搬到痞客邦(原天空部落格總人氣760萬)
ღ凱特台灣遊北台灣中台灣南台灣東台灣金門住宿
凱特世界遊 土耳其西班牙美國澳洲法國捷克
ღ我
是鳳梨酥魔人
鳳梨酥大集合
ღ凱特的電子書~中台饞食  
ღ歡按讚加入凱特的粉絲團,人生就是要及時行樂
ღ歡迎加入凱特的微博:http://weibo.com/katebcm

Photobucket

RUFOUS在我娘家附近,早在2007年開幕時就一直想去
但是總是少了一點機緣始終沒去成,後來在2011年12月時
和fly與咪媽參加完試吃活動後,剛好她們要去RUFOUS,於是
我就當跟屁蟲一起去朝聖。不過回家後一直偷懶沒寫分享文
直到昨天,昨天你沒看錯,我終於實現諾言帶大頭去喝咖啡
文章也奇蹟式的今天寫完,真是忍不住誇自己真有效率

Photobucket

fly和RUFOUS的老闆小楊是國中同學,因此她跟我們介紹了
很多關於小楊的創業點滴 ,初訪時由於店內座位不多又無用餐
時間的限制,我們3位小女子只好在門口罰站1個多小時,好在
我們很久沒見,因此話匣一開,1個多小時感覺也沒那麼久了

Photobucket

昨天我們很聰明選在17:30接近晚餐的時段光顧,此時
大家都準備要去吃晚餐因此不用等待就有座位。雖然不用
等待,但是滿客率仍達95%,可見小楊的咖啡多有魅力

Photobucket

我覺得RUFOUS名氣大開應該是2008年將自家烘焙的配方
咖啡豆送往Coffee Review加評鑑後獲得的91分的傑出表現後

不過要造就一杯好喝的咖啡,並不是咖啡豆好就可以
最重要的還是要有技術與設備等整體的配合才行

Photobucket

小楊是位型男,聽fly說有些女性消費者來此提神之意不在咖啡
我個人覺得小楊和我有距離感,我和大頭雖然坐吧台,但是都不敢
和小楊說話,連拍照都會發抖,其實我們有些咖啡的問題想請教,但是
到離開前始終不敢開口。我覺得小楊和一些比較會主動和客人寒暄
的吧檯手不大一樣,滿有個人風格,後來大頭說應該是我面露凶光
連高大的小楊(羊)都被我這隻流口水的女拍狼嚇到不敢說話了

紅太狼_1  

Photobucket


Photobucket


Photobucket

大頭跟我一樣,第一次來就愛上RUFOUS的咖啡香與氛圍

Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket


Photobucket

欣賞小楊的蒐集品也是一種樂趣,這回和大頭來猛一抬頭竟看到
吧台後高高的架上有我愛的SM猴子圖樣咖啡杯,我是愛猴子不是
愛SM這個品牌,不知道是不是點Espresso就有機會用到猴子杯

照片來源>>> SM Monkey Espresso Cup


Photobucket

黑板左下角都會寫上咖啡豆的烘焙日期
記憶中烘焙後要擺上幾天才是風味最佳的時候

Photobucket


Photobucket

角落有位小姐好認真的在挑選咖啡豆

Photobucket


Photobucket

除了咖啡外也有茶品,對我們而言來到RUFOUS,茶就只能靠邊站
看完menu後跟半年多前來時大同小異,只是有些品項價格調漲10元

Photobucket


Photobucket


Photobucket

在RUFOUS可以同時喝到吧檯手調咖啡(虹吸or濾泡)
和義式咖啡,第一次去我沒點吧檯手調咖啡,咪媽媽和fly
則都點濾泡式的手調咖啡。小楊把磨好的咖啡先讓我們
聞香然後開始催促我們不要拍,再拍風味就要流失了

Photobucket

我顧聊天完全忘記兩位友人點了什麼?也沒問
兩位好不好喝,只拍下這張咪媽媽點的手調咖啡

Photobucket


Photobucket

我點了冰滴咖啡,不過這杯冰滴咖啡出現在眼前時
我有點失望,看起來非常平凡,我真的是重視覺的

我滿愛喝冰滴咖啡,雖然RUFOUS的冰滴咖啡算不錯
但我比較喜歡有酷男人味的冰滴咖啡,比較不愛有女人
香的冰滴咖啡,帶有女人香的口味對我而言太淡雅了
註:男人酷(苦),女人香(酸)

Photobucket

坐吧檯的好處是可以欣賞煮咖啡時的光影

Photobucket

這回和大頭來我點吧檯手調咖啡,大頭點義式咖啡

Photobucket

哥倫比亞 春天莊園(2011 COE冠軍莊園)NT180

咖啡的色澤較淺油脂較少,我猜想咖啡豆應該是中度烘焙的吧

Photobucket

這回小楊沒將磨好的咖啡豆先讓我聞香,也沒問咖啡
要用濾過還是虹吸,直接幫我用塞風壺煮咖啡,我想應該
是想要讓這款咖啡的果香與味道的層次更加顯著

Photobucket

咖啡散發著隱約的堅果香~各位~聞到了嗎?

品嚐前照慣例先喝幾口水,趁熱品嚐第一口時果酸味
很明顯,我不是那麼愛,第二口後開始慢慢習慣酸度,等稍稍
降溫後再喝我覺得花香和果香的層次出來了,甜度現身酸度
也降低,接著最棒的是回韻時咖啡的苦味與重味出現,品嚐後我
最欣賞之處就是可以持久的在喉嚨和嘴的深處保持著咖啡
醇香,不過MENU中提到的奶油香是我唯一品不出的味道

Photobucket

竟然開出了3號

Photobucket

大頭的義式濃縮冰淇淋NT140

這回我們2人很難得有志一同都覺得義式咖啡勝出,果然
好豆+好技術+好咖啡機(Synesso),才可以成就一杯好喝的
Espresso,若是冰淇淋能用更好的品牌我不介意價格再提高

Photobucket


Photobucket

夏天還是冰的看起來比較可口

Photobucket

總匯三明治NT140

這裏咖啡才是主角,能提供簡單的三明治滿讓人滿意

Photobucket


Photobucket

結語
下次來我要指名使用猴子杯喝Espresso,不知道可不可以?

14e74b8f1a9a00.gif  


RUFOUS
地址:台北市復興南路二段333號
電話: 02-2736-6880
時間:13:00~23:00(週四休)
網址:http://www.rufouscoffee.blogspot.tw/

延伸
【Oregon】到處都有Starbucks Coffee
【土耳其番紅花】Boncuk kahve.土耳其最美的咖啡廳前10名
【波特蘭】Rimsky-Korsakoffee House -不可錯過的恐怖咖啡廳
【捷運中山站】米朗琪咖啡館.寶刀未老的冰滴咖啡
【台北】喘口氣.巷弄間的老屋輕食咖啡館
【台北】GABEE..創意咖啡
【台北東區】Cafe Kitchen 創意咖啡洋食館.sogo復興館
【台北101】意曼多精品咖啡.espressamente illy
【台北】莫凡彼咖啡館(Mövenpick Cafe )明曜店.獨特的丹麥
【台北】眼鏡咖啡.巷弄咖啡店
【淡水老街】貓與咖啡.有河book
【台北】agnès b Café L.P.G.微風店

 

文章標籤
創作者介紹

複製凱特

kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 桶子葉
  • 感覺小小一家店塞了好多人和東西 xD
  • 感覺很棒的咖啡館,幾乎和在國外時的感受一樣
    桶子葉如果喝咖啡的話,值得一訪喔

    kate 於 2012/08/17 15:57 回覆

  • 咪媽媽
  • 我很喜歡它的氛圍
    很像日本的咖啡廳

    上次喝不出個所以然
    所以就沒分享了...
  • 上次我們都在顧聊天啦~~(笑)

    kate 於 2012/08/19 09:16 回覆

  • 亞希斯&鬼扯愛
  • 小愛: 我最是愛黑咖啡的~
    好講究~聞香耶~
  • 我都喝黑咖啡,有時間也滿喜歡品味單品咖啡

    kate 於 2012/08/20 16:02 回覆

  • 蝦蝦
  • 很日式~
    感覺氣氛很不錯
  • 我覺得比較歐式,蝦蝦有喝咖啡的話
    可以去這家感受,因為我拍不出這家的氛圍

    kate 於 2012/08/20 16:04 回覆

  • 四寶娘
  • 凱特這篇寫得好讚哦!
    尤其看到妳寫吧檯手調咖啡的那一段
    感覺好像我也聞到了咖啡香~ 超迷人的 ^o^
  • 四寶娘~如果你也愛喝咖啡的話
    這家值得一訪喔

    kate 於 2012/08/17 15:51 回覆

  • 布蘭卡
  • 滿有咖啡香氛圍的店,咖啡一定很好喝^^
  • 義式咖啡比較好喝

    kate 於 2012/08/22 19:53 回覆

  • 美美
  • 小小的店感覺很特別
    我還蠻喜歡喝咖啡的
    有機會一定要去試試^^
  • 建議晚餐時間去,不然一位難求

    kate 於 2012/09/17 13:03 回覆

找更多相關文章與討論