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喘口氣

每個人休息一下喘口氣的方式都不同,kate喘口氣的方式
就是喜歡獨自窩在一家自己喜歡的咖啡館內喝咖啡、吃輕食、
閱讀、玩貓貓、聽店主說故事等等,有時候屋頂上的燈飾與投射
的光影,看著看著也會讓我不自覺地發呆好一陣子,發呆、放空
、一切靜止,什麼都別想對我來說也是一種喘口氣的方式


喘口氣 (1)

喘口氣café不但位在巷弄內,離最近的捷運國父紀念館站
步行也要15分鐘左右,附近比較知名的地方就是博仁醫院。我是
平日下午去的,原以為才開幕沒多久、地點也不算理想的喘口氣café
應該不會有太多的人客,結果沒想到從我進門到接近晚餐時段要
離開時,幾乎一直持續有人客上門,而且不少都是回流的客人

喘口氣 (2)


喘口氣 (3)

從店門口起眼睛看得到的漂流木、家俱、擺飾、餐具等等
都是不到30歲的女老闆小何花了7年時間慢慢收集來的

喘口氣 (4)

menu也是小何自己親手製作,裡面的文字全部是自己手寫
小何覺得自己動手不但有特色,也可以讓人客感受到她的真情
與誠意,我光是蹲在店門外看這些"小何對咖啡和三明治的堅持"
就覺得她是位很有想法的女生,不過kate也有堅持,就是眼見
不為憑,一定要吃過才知道小何有沒有堅持自己的堅持

14d0622447ea8c.gif  

喘口氣 (5)


喘口氣 (6)

店面雖不大,但是全店只有小何一人經營也算辛苦,由於創業
維艱,目前只有晚上時才會有家人或友人來幫忙,因此遇到人客
多時,大家不妨先坐下來喝口水喘口氣,慢慢點餐,耐心等候

喘口氣 (7)


喘口氣 (8)


喘口氣 (9)
 
這間店面不但是老房子,還空蕩了10年,由於創業基金並不充裕
因此全店的油漆、地磚、吧檯等大小細節幾乎都是小何每天不是聞著
霉味就是油漆味自己與家人動手完成,因此聽她述說清除壁癌、蜘蛛網
以及各種蟲蟲時的恐怖與辛苦過程時,還看得到她眼眶中的濕潤 

喘口氣 (22)
 

喘口氣 (10)

不要懷疑整家店內的裝潢、擺設、繪畫與文宣,都是出自小何之手
除了水電不是她接的,其他木工或是敲敲打打釘釘都是自包。我好奇
的問了她是否唸設計或建築等相關科系,不然怎麼可以這麼厲害?她回說
都不是,因為這家店是她的夢想,打從有夢想開始她就計畫與學習這一切
像砌吧檯也是材料商被她為實現夢想的勇氣打動,而特別教她一些撇步

喘口氣 (11)


喘口氣 (12)

靠窗的座位很有fu,和吧檯一樣,桌面都是用小何自己撿
的漂流木做的。小何說7年多來收集到的餐廳桌椅和漂流木
都堆放在自己的居家,還好家人支持,容忍她堆放這麼多年

喘口氣 (13)


喘口氣 (14)

獅豹叢林區

喘口氣 (15)

紅色角落狙擊區

喘口氣 (16)


喘口氣 (17)

面目可憎療癒區

喘口氣 (18)


喘口氣 (19)

學會低頭區

以上分區是我的狂想

喘口氣 (20)

放空完畢,巴豆妖來了~~~

喘口氣 (21)


喘口氣 (23)

小何推薦的招牌,不過我不太吃乳酪醬因此沒點

喘口氣 (24)

復古水杯

喘口氣 (25)


喘口氣 (26)

自助區

喘口氣 (27)

放相框和小物的架子也全是小何自己撿的漂流木
相框內的照片或圖片都有著各自的故事,其實店內很多
擺飾都也都有自己的故事,有時間的話小何都很願意分享

喘口氣 (28)

洗手間也別具巧思

喘口氣 (29)


喘口氣 (30)


喘口氣 (31)


喘口氣 (32)


喘口氣 (33)


喘口氣 (34)

小何在每個地方搭配的燈飾都很有韻味

喘口氣 (35)

法式恰巴達麵包NT120

現做的法式恰巴達三明治不但份量十足,口味也不錯,品嚐後
覺得食材都很新鮮、蕃茄也使用我愛的牛蕃茄,尤其是三明治內
的黑胡椒燒烤牛肉無論味道和口感都與眾不同,問了小何後才知道
她不是採購一般店家選用專門做三明治的牛肉片,而是選用其它
牛肉,然後再自己加工,
她非常開心我有吃出來她的用心


喘口氣 (36)


喘口氣 (37)


喘口氣 (38)

搭配三明治的生菜與醃漬小品

喘口氣 (39)

一口咬下,德式醃菜+墨西哥辣椒的酸辣口味好適合夏天
而味道好的黃芥末籽醬更是連結各種食材最好的媒介

喘口氣 (40)

雲端咖啡NT120

雲會讓人想到輕飄與柔軟,雲端咖啡就是要呈現出放鬆的
感覺,因此咖啡內只加入撒上黑糖粉的奶泡,飲用時不須攪拌

喘口氣 (42)


喘口氣 (41)

我想躺在上面彈幾下

喘口氣 (43)

如果和我一樣喜歡到不同咖啡館品嚐百元以上義式咖啡的人
有可能會覺得小何的咖啡還要再歷練,但是對於不是那麼熱衷
義式咖啡的人來說,小何的義式咖啡是勝過很多同價咖啡館的

喘口氣 (44)

翻看MENU時我對用吐司做的肉桂蘋果派就超有好奇心
吃完三明治後,覺得有口味優於一般啡館的輕食,因此肚子已經
很飽的我還是請小何幫我做一份試吃的小份版滿足我的好奇

喘口氣 (45)

小何的私房蘋果派是以湯種的牛奶吐司為底,抹上精選抹醬後
再放上切片的富士蘋果與起司,放入烤箱烘烤後,再灑上肉桂粉

入口後起司與抹醬的的香濃自不在話下,如果起司能夠再多
融化一點,我會更喜歡,不過也有可能再烤久一點會影響蘋果的
風味。微烤的蘋果不但保留了脆度,咬下後更能感受到蘋果的多汁
跟我一樣喜歡肉桂和蘋果的人,用吐司做的肉桂蘋果派可以試試

喘口氣 (46)

名片的上景緻是小何在淡水拍的

喘口氣 (47)

原本我不知道這些五顏六色的印泥是要做什麼的?
後來小何跟我說才知道原來是讓訪客用手指沾印泥
讓牆上的大樹變茂盛,我想小朋友應該很愛這玩意

喘口氣 (48)


喘口氣 (49)


喘口氣 (50)

這是通往2樓的樓梯,希望有一天這道門會開啟

喘口氣 (51)

飽餐一頓離開時別忘了照照鏡子,看看自己
喘口氣休息、充電後是不是容光煥發,神采飛揚
我照照鏡子後,覺得自己肚子鼓鼓更具福相了

由於我自己年輕時也差點開了間咖啡店,但是最後因為
友人臨時退出,Kate要面對自己獨自經營而退縮,因此看到
小何邀請我去他的店裡時信中提及創業的艱辛與種種,我滿能
體會其中的辛酸.不過受邀時我幾乎連去店中試吃的時間都沒有
更別說是要發文,後來剛好某天臨時有個午後的空檔,加上小何
覺得我發不發文都不是重點,能到現場分享她的喜悅與給她
建議才是最重要的,因此我才有機會在喘口氣喘口氣

我去的時候喘口氣才開幕2個月,小何說她都不敢跟她
熟識的人說她夢想的咖啡館開張了,因為之前很多人對於
她要開咖啡店都不看好,不過在此我想告訴她,若是找到
多的人手可幫忙,以後我要坐在2樓喝咖啡指日可待


喘口氣

地址:台北市八德路三段199巷1弄20號
電話: 02-2578-8912
時間:
11:00~22:00
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kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 桶子葉
  • 看到那個長櫃檯是用那個磚堆的就讓我好驚訝~!!
    咖啡上頭的奶層感覺好綿~:D
  • 小何非常瘦,妳可以到喘口氣的fb看她整修
    這間老屋的照片,真的不得不佩服

    kate 於 2012/07/21 23:18 回覆

  • Chiakichen
  • I LIKE IT!
  • 我想去過的人應該都會被小何感動

    kate 於 2012/07/23 09:26 回覆

  • 熊@加
  • 看起來好有氣氛的一個地方呢!
    東西好像也是很好吃!!
  • 我很喜歡這種有點懷舊感的氛圍
    東西滿不錯的,而且份量大,很超值

    kate 於 2012/07/23 09:27 回覆

  • 楊小蝦
  • 好專業的部落介紹文
    看得很過癮
  • 謝謝美言~~

    kate 於 2012/07/30 01:16 回覆

  • houa

  • 處處看見小何的用心以及有夢想說什麼都要成真的決心
    不容易~花時間.精力去布局就為了實現夢想
    有機會去瞧瞧~
    小何,讚啦~~
  • 像遇到這種一切得靠自己才能完成夢想的老闆
    往往會讓人覺得這樣的咖啡館多了幾分情感與溫度
    或許店內的裝潢沒那麼精美,餐點也沒多特別
    但是跟小何隨意閒聊,聽聽小何的創業故事
    的感受,真的有別於一些品牌咖啡館

    kate 於 2012/08/02 16:58 回覆

  • 四寶娘
  • 感覺這裡好舒服, 很多小地方都可以看到小何的用心~
    一切都要自己來真的很不簡單
    小何加油! 喘口氣一定會跟牆上的大樹一樣~
    枝繁葉茂愈來愈旺的 ^^
  • 四寶娘有機會也可以貢獻指印喔

    kate 於 2012/08/02 19:22 回覆

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