複製凱特

最近來台新開的拉麵店都要排上好久才吃得到,即使愛吃拉麵
的我也不會想花超過1小時排隊,由於最近常在SOGO復興館走晃
上週某平日中午11:30左右發現山頭火拉麵排隊人數較少,二話不說
立馬加入排隊的行列,邊排還邊呼朋引伴,結果小哈真的以十萬

火急的速度大老遠奔來,我超超超佩服小哈為吃而衝的精神

我從凱林鐵板燒門口開始排,大約排了40多分鐘
(山頭火左鄰右舍都冷清清的,一定超羨慕山頭火的人氣)



當天有日本北海道冰淇淋限量半價優惠(NT75,原價150)
可惜我只有1個人無法上前購買,愛吃冰淇淋的我只能眼巴巴
用忌妒又羨慕的心看著眼前的情侶享受著濃郁北海道冰淇淋
等我排到前方時想要買時,服務生說已經賣完了~((((嗚)))



除了感謝地震的援助外,看到近日排隊的人龍,山頭火
或許也該奉茶或是招待小菜給台灣苦苦排隊的消費者


我去日本旅遊過幾次,每次去都會吃拉麵,不過這些都是10多
年前的往事,那時我沒寫BLOG或日記的習慣,因此到底吃過哪些
拉麵店我也不記得,只記得每次去都是隨機在路上找一家要排隊
的店,吃完後的感覺幾乎都是座位擠、湯頭鹹、好爽快,是不是
吃到的每家都好吃就不盡然了,不過殘存印象中在日本我
吃到最喜歡的拉麵是在東京,那時應該排了1個多小時



山頭火沒來台灣開店前,我並不知道日本有這家拉麵



偷窺









看到一眼望穿的店面後,不用吃就知道排隊的原因
由於店內座位數不多,加上SOGO本身人潮就多,因此
我想除非再開分店,不然即使過陣子再來光顧,只要
是接近用餐時段,排隊久候應該也是無法避免的



排隊可由1人代排,但是入場時需人數到齊才可入場
萬一排到時朋友還沒來,可保留優先順位,這部份我覺得
滿人性。排到約前10位時服務生會先提供MENU讓
大家點餐,順便統計人數,進餐廳後還是可以加點



若有餐點上的需求,像是麵條硬度、
不要蔥花等等,點餐時要自己主動告知



MENU內容讓我感到複雜

單點拉麵NT200多,定食類NT300多,拉麵湯頭有鹽味、醬油
、味噌與辣味噌4種,叉燒肉分為五花肉和豬頰肉(松阪豬)二種

蟹肉飯定食NT370(辣味噌+10元)

定食類的拉麵都是小碗,加30元可變中碗,60元變大碗



有飯有麵的組合最能滿足我






拉麵湯頭強調完全依據北海道口味以精選的豬大腿骨與蔬菜
熬煮16小時而成。湯頭沒我想像中鹹與濃郁,辣味噌的湯頭中有
我喜歡的鰹魚味,可惜整體口感溫和,感受不到辣的狂野



我喜歡入口即化軟綿路線的叉燒,可惜今天吃到五花肉叉燒
讓我有點失望,不但不屬於入口即化軟綿型,肉的品質也普普



拉麵的硬度和彈性比較夠勁,是我喜歡的
不過麵種比較無法吸附湯汁好味實為可惜



真希望是糖心蛋



有松葉蟹肉的提味,這飯馬上變成平凡中的美味
 


小哈的山頭火特製拉麵NT290(小碗,味噌)



麵料分開裝的原因很簡單,通常就是店家自豪的
招牌喜歡先讓人客享用原味的純美,然後再品嚐混合
後的滋味,像蔥花或木耳也可以依自己的喜好加入



我不太敢吃肥肉較多的豬頰肉,即使消費者
間的評價不錯,要不是小哈我也無緣品嚐



相較下我喜歡辣味噌湯頭






軟嫩的豬頰肉叉燒非常好吃,不過怕肥
的我還是懼怕那層有點厚的油脂

整體而言雖然覺得不錯,但是沒有很好吃的感動
來此若是小排一下無妨,超過1小時真的沒必要