複製凱特

3種口味可以依頂上的點來區分,包子統統混在一起也免驚

宅配到我手中時.包子狀況都保持得很好,在冷凍狀況下
拍起照來還是水噹噹,等炊蒸後變成肥嘟嘟時~口水(吞)



還沒蒸過的招牌潮州肉包NT18



蒸完時的肥嘟嘟飽滿樣

我把包子皮姑且分為兩種,一種是北方較扎實那種
另一種就是膚質光滑麵皮較軟的,潮州包子的皮屬後者
以上2種各有擁護者,大頭喜歡軟皮的後者,而我很博愛
只要豬肉沒腥味、不油膩、合我口味,每種皮我都愛



咬開後發現跟新竹黑貓包很像,但是這家比黑貓包好吃



剝開看內餡和皮稍有距離,但內餡扎實,吃的時候
不會有少肉的空虛感。此外內餡肥肉少,因此產生
的肉汁不會油膩,我喜歡這種不油又鮮甜的肉汁



肉餡完全沒腥味.有葱和醬油提味增色不少。據我自己和朋友
吃飯時的觀察,我的口味算是比較中庸,不過這家的包子內餡對我
來說略鹹,但是我想這鹹度對重口味或喜歡吃平價海產、熱炒的人
而言,鹹度應該剛好。這家的鹹度算處在一個較不明確的地帶



包子皮雖走軟甜路線,但是還是吃得出麵
的筋度和彈性,吸附肉汁後更好吃



泡菜肉包NT20(微辣)

這張照片就能清楚看到蒸完後的麵皮之美



對無辣不歡又愛吃泡菜的我們來說,原以為會最喜歡泡菜
口味,結果不然,3種口味中,我和大頭都不喜歡泡菜肉包



我不知道泡菜是否為店家自製,我覺得味道上搶了
肉的鮮甜,此外最讓我們不喜歡的是泡菜多採用葉梗
但是葉梗過老又沒切小塊,因此影響口感,我覺得
若要用大片葉梗當內餡,口感的青脆度滿重要



杏鮑菇肉包NT20


味道和招牌潮州包差不多,但是配上滿滿的杏鮑菇
好吃度又再提升,我和大頭一致覺得杏鮑菇肉包最好吃






藏在肉餡內的杏鮑菇真多呢,此外之前我吃過的竹筍肉包也好吃